Соус песто
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Песто — соус итальянской кухни на основе базилика, твёрдого сыра, орехов и оливкового масла. Существует несколько вариаций песто: классический, с томатом, с мятой или с авокадо. Классический рецепт Ингредиенты: зелёный базилик — 100 г; кедровые орешки — 20–30 г; чеснок — 1–2 зубчика; сыр пармезан — 30 г; оливковое масло — 100 мл; соль — по вкусу. Приготовление: Базилик промыть и тщательно высушить, на листьях не должно оставаться капелек влаги. Чеснок (лучше использовать молодой) очистить от шелухи. Кедровые орешки слегка поджарить на сухой сковороде до аромата. Листочки базилика поместить в блендер вместе с чесноком, солью и сыром, добавить немного масла. Включить блендер в пульсирующем режиме на несколько секунд, добавив примерно половину масла. Затем добавить орехи и оставшееся масло, пробить всё до однородности. С томатом Ингредиенты: 2 пучка зелёного базилика; 100 г оливкового масла; 30 г твёрдого сыра; 100–150 г вяленных томатов; ½ столовой ложки кедровых орехов; 1 зубчик чеснока; по вкусу соль, перец. Приготовление: Базилик промыть в воде, просушить на полотенце, отделить и добавить в чашу блендера только листья. К листьям добавить твёрдый сыр, кедровые орешки, щепотку соли, чеснок и влить оливковое масло. Измельчить всё блендером. Добавить к получившейся массе вяленые томаты, снова взбить. С мятой Ингредиенты: базилик (зелень) — 200 г; мята (листья) — 200 г; чеснок — 2 зубчика; сыр фета — 200 г; грецкие орехи — 100 г; растительное масло — 100 мл; лимонный сок — 20 мл; цедра лимона — 2 г; соль — 2 г; чёрный перец (молотый) — 2 г. Приготовление: Зелень базилика и листья мяты промыть, обсушить на салфетке или полотенце и выложить в чашу блендера. Добавить чеснок, сыр, грецкие орехи, сок и цедру лимона, всыпать соль и чёрный перец, влить растительное масло и растереть до образования однородной массы. С авокадо Ингредиенты: 5–6 веточек свежего базилика (понадобится примерно 1 стакан листьев); ½ спелого авокадо; 1–2 зубчика чеснока; 2 ст. л. кедровых орешков; 1 ст. л. сока лимона; 1 ч. л. соли; 30 г тёртого пармезана. Приготовление: Промыть листья базилика и промокнуть для удаления лишней влаги. Поместить в чашу блендера листья базилика, авокадо, чеснок, кедровые орешки, лимонный сок и соль и измельчить на высокой скорости до гладкого однородного состояния. Вмешать тёртый пармезан. Переложить песто в воздухонепроницаемый контейнер или банку с тугой крышкой и хранить в холодильнике. Употребить в течение нескольких дней. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Песто — соус итальянской кухни на основе базилика, твёрдого сыра, орехов и оливкового масла. Существует несколько вариаций песто: классический, с томатом, с мятой или с авокадо. Классический рецепт Ингредиенты: зелёный базилик — 100 г; кедровые орешки — 20–30 г; чеснок — 1–2 зубчика; сыр пармезан — 30 г; оливковое масло — 100 мл; соль — по вкусу. Приготовление: Базилик промыть и тщательно высушить, на листьях не должно оставаться капелек влаги. Чеснок (лучше использовать молодой) очистить от шелухи. Кедровые орешки слегка поджарить на сухой сковороде до аромата. Листочки базилика поместить в блендер вместе с чесноком, солью и сыром, добавить немного масла. Включить блендер в пульсирующем режиме на несколько секунд, добавив примерно половину масла. Затем добавить орехи и оставшееся масло, пробить всё до однородности. С томатом Ингредиенты: 2 пучка зелёного базилика; 100 г оливкового масла; 30 г твёрдого сыра; 100–150 г вяленных томатов; ½ столовой ложки кедровых орехов; 1 зубчик чеснока; по вкусу соль, перец. Приготовление: Базилик промыть в воде, просушить на полотенце, отделить и добавить в чашу блендера только листья. К листьям добавить твёрдый сыр, кедровые орешки, щепотку соли, чеснок и влить оливковое масло. Измельчить всё блендером. Добавить к получившейся массе вяленые томаты, снова взбить. С мятой Ингредиенты: базилик (зелень) — 200 г; мята (листья) — 200 г; чеснок — 2 зубчика; сыр фета — 200 г; грецкие орехи — 100 г; растительное масло — 100 мл; лимонный сок — 20 мл; цедра лимона — 2 г; соль — 2 г; чёрный перец (молотый) — 2 г. Приготовление: Зелень базилика и листья мяты промыть, обсушить на салфетке или полотенце и выложить в чашу блендера. Добавить чеснок, сыр, грецкие орехи, сок и цедру лимона, всыпать соль и чёрный перец, влить растительное масло и растереть до образования однородной массы. С авокадо Ингредиенты: 5–6 веточек свежего базилика (понадобится примерно 1 стакан листьев); ½ спелого авокадо; 1–2 зубчика чеснока; 2 ст. л. кедровых орешков; 1 ст. л. сока лимона; 1 ч. л. соли; 30 г тёртого пармезана. Приготовление: Промыть листья базилика и промокнуть для удаления лишней влаги. Поместить в чашу блендера листья базилика, авокадо, чеснок, кедровые орешки, лимонный сок и соль и измельчить на высокой скорости до гладкого однородного состояния. Вмешать тёртый пармезан. Переложить песто в воздухонепроницаемый контейнер или банку с тугой крышкой и хранить в холодильнике. Употребить в течение нескольких дней. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi