Нарезка дорадо для суши — Пошаговый гид по филе

https://globalseafoods.comНаучитесь правильно нарезать филе дорадо (sea bream) для суши, используя точную профессиональную технику. Дорадо, также известное как мадай или дорей, — одна из лучших белых рыб для суши благодаря плотной текстуре и чистому вкусу. В этом видео мы показываем весь процесс подготовки филе и нарезки на идеальные кусочки для суши, сашими или роллов. Вы узнаете: ✔️ Как убрать кожу и удалить косточки из филе дорадо ✔️ Под каким углом держать нож для тонких, ровных слайсов ✔️ Правильное движение ножа, используемое в японских суши-кухнях ✔️ Как контролировать толщину в зависимости от суши или сашими ✔️ Советы по созданию гладких, красивых срезов Отличный урок для любителей суши, тех, кто обучается работать ножом, или хочет готовить качественные блюда из рыбы дома. 👉 Заказывайте премиальные морепродукты для суши на GlobalSeafoods.com Подписывайтесь на больше уроков по нарезке рыбы, суши-техникам и профессиональным секретам кухни./