Вкуснейший РАССОЛЬНИК...🍲🥒🥩😋
Ингредиенты: У меня кастрюля 2 литровая Говядина -450 гр. Картофель Перловка Лук Морковь Томатная паста-1 ст.л. Соленые огурцы-150 гр. Рассол от огурцов- (по желанию, пробуйте на вкус, если кислоты от огурцов недостаточно, добавляйте рассол) Чеснок -1 зуб. Зелень Перец острый-по желанию Специи: соль, лавровый лист, и смесь томатов с чесноком у меня. Готовим: Говядину отправляем в кипящую воду, варим минут 10 и сливаем первый бульон, промываем кастрюлю , набираем чистую воду, подсаливаем воду и как только вода закипит, отправляем мясо в воду и варим до готовности на среднем огне, вода сильно кипеть не должна! Перловку я варю отдельно в подсоленной воде, затем промываю под холодной водой, что бы убрать слизь. Как только мясо готово , вынимаем его, отправляем в бульон картофель. И обжариваем на небольшом количестве растительного масла лук, с морковью. До румяной корочки доводить не нужно, слегка обжариваем, что бы приспустились овощи. Добавляем ложку томатной пасты и обжариваем еще минуты 3-5, что бы вся кислотность томатной пасты испарилась. Добавляем огурцы, обжариваем еще минуты 3 и отправляем зажарку в суп. Если хотите что бы огурцы не хрустели в супе, нарезайте мелко и обжариваете их отдельно , до слегка румяной корочки. Я больше люблю , когда огурцы слегка похрустывают. Отправляем к супу нарезанное мясо говядины, и промытую перловку. Варим все вместе минут 10, и добавляем зелень , чеснок и по желанию острый перец . Выключаем плиту и убираем с огня рассольник. Даем настояться 10 минут и подаем со сметаной. Нам очень вкусно, и Вам пусть будет ❤️
Ингредиенты: У меня кастрюля 2 литровая Говядина -450 гр. Картофель Перловка Лук Морковь Томатная паста-1 ст.л. Соленые огурцы-150 гр. Рассол от огурцов- (по желанию, пробуйте на вкус, если кислоты от огурцов недостаточно, добавляйте рассол) Чеснок -1 зуб. Зелень Перец острый-по желанию Специи: соль, лавровый лист, и смесь томатов с чесноком у меня. Готовим: Говядину отправляем в кипящую воду, варим минут 10 и сливаем первый бульон, промываем кастрюлю , набираем чистую воду, подсаливаем воду и как только вода закипит, отправляем мясо в воду и варим до готовности на среднем огне, вода сильно кипеть не должна! Перловку я варю отдельно в подсоленной воде, затем промываю под холодной водой, что бы убрать слизь. Как только мясо готово , вынимаем его, отправляем в бульон картофель. И обжариваем на небольшом количестве растительного масла лук, с морковью. До румяной корочки доводить не нужно, слегка обжариваем, что бы приспустились овощи. Добавляем ложку томатной пасты и обжариваем еще минуты 3-5, что бы вся кислотность томатной пасты испарилась. Добавляем огурцы, обжариваем еще минуты 3 и отправляем зажарку в суп. Если хотите что бы огурцы не хрустели в супе, нарезайте мелко и обжариваете их отдельно , до слегка румяной корочки. Я больше люблю , когда огурцы слегка похрустывают. Отправляем к супу нарезанное мясо говядины, и промытую перловку. Варим все вместе минут 10, и добавляем зелень , чеснок и по желанию острый перец . Выключаем плиту и убираем с огня рассольник. Даем настояться 10 минут и подаем со сметаной. Нам очень вкусно, и Вам пусть будет ❤️