🍒 Белковые ватрушки с вишней — нежные, как чизкейк!❤️

Ингредиенты на 4 штуки Для основы: Творог — 250 г Яйцо — 1 шт. Мука — 2 ст. л. (около 30 г) Сахар — 1 ст. л. или по вкусу Для начинки: Творожный сливочный сыр — 80 г Свежая или размороженная вишня без косточек — 60–80 г Сахарная пудра — 1 ч. л. (по желанию) Кукурузный крахмал — 1 ч. л. без горки (около 3 г) На 100 г готовых ватрушек: Калории — 180 ккал Белки — 12 г Жиры — 8 г Углеводы — 15 г На 1 ватрушку (из 4 штук): Калории — 230 ккал Белки — 15 г Жиры — 10 г Углеводы — 19 г Значения приблизительные. Рассчитаны с учётом сахара, творожного сыра и свежей вишни. Точное КБЖУ зависит от жирности творога и сыра, а также веса ватрушек после выпечки. Приготовление 1\. В глубокой миске соединяем творог, яйцо, муку и сахар. Хорошо перемешиваем до однородности. 2\. Делим творожную массу на 4 равные части. Влажными руками формируем круглые заготовки и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. 3\. Смачиваем дно стакана водой и аккуратно прижимаем каждую заготовку, формируя глубокое углубление посередине. При необходимости поправляем края руками, чтобы начинка не вытекала. 4\. Для начинки смешиваем творожный сливочный сыр, сахарную пудру и кукурузный крахмал до однородности. 5\. Свежую вишню промываем, удаляем косточки и хорошо обсушиваем бумажным полотенцем. 6\. В каждое углубление выкладываем сырную начинку, а сверху добавляем несколько ягод вишни. 7\. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 °C примерно 25–30 минут, до лёгкой золотистой корочки и готовности творожной основы. 8\. Готовым ватрушкам даём немного остыть, чтобы начинка стабилизировалась. Подаём тёплыми или охлаждёнными. #белковыеватрушки #ватрушкистворогом #ватрушкисвишней #простыерецепты #домашняявыпечка