Киш с баклажаном и болгарским перцем/ +бонус рецепт
📝 Ингредиенты · Тесто: Мука (200-250 г), маргарин (120-150 г), 1 яйцо, соль. · Начинка: Куриное филе (300-400 г), баклажан (1-2 шт), лук (1 шт), болгарский перец (1-2 шт), помидоры (1-2 шт), соль, перец, приправа «куриный бульон», растительное масло для жарки. · Заливка: Сметана (200 г), яйца (2-3 шт), твердый сыр (150 г). 🍳 Приготовление 1. Готовим тесто: Холодный маргарин порубите с мукой в крошку. Добавьте соль, яйцо и быстро замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут . 2. Подготавливаем начинку: Нарежьте курицу, баклажаны, лук и перец небольшими кубиками. На сковороде с маслом по очереди обжарьте ингредиенты до полуготовности, посолите и поперчите. Помидоры нарежьте кружочками для украшения верха . 3. Формируем основу: Охлажденное тесто раскатайте и выложите в форму (диаметром около 24 см), сделав высокие бортики. Дно наколите вилкой, чтобы оно не вздулось при выпечке . 4. Готовим заливку: В миске смешайте сметану, яйца и тертый сыр. Добавьте соль, перец и вашу приправу. Перемешайте до однородности . 5. Собираем и выпекаем: На тесто выложите обжаренные курицу и овощи, залейте сметанно-яичной смесью. Сверху красиво разложите кружочки помидоров. Выпекайте в разогретой до 180-200°C духовке 35-45 минут, пока заливка не зарумянится и не схватится . ✨ Полезные советы · Если нет времени на тесто: Смешайте 150 г муки, 200 г сметаны и 2 яйца. Залейте эту жидкую основу прямо в форму, сверху выложите начинку — получится очень нежная запеканка. · Работа с баклажанами: Если боитесь горечи, нарежьте баклажаны, посыпьте солью на 15 минут, затем промойте и обжарьте . · Дайте пирогу остыть: Киш вкуснее в теплом или полностью остывшем виде, дайте ему постоять минут 10-15 после духовки, чтобы он легче резался . Надеюсь, этот рецепт вам понравится! Если возникнут вопросы в процессе готовки, смело спрашивайте. Рецепты I Кулинария I Простые рецепты
📝 Ингредиенты · Тесто: Мука (200-250 г), маргарин (120-150 г), 1 яйцо, соль. · Начинка: Куриное филе (300-400 г), баклажан (1-2 шт), лук (1 шт), болгарский перец (1-2 шт), помидоры (1-2 шт), соль, перец, приправа «куриный бульон», растительное масло для жарки. · Заливка: Сметана (200 г), яйца (2-3 шт), твердый сыр (150 г). 🍳 Приготовление 1. Готовим тесто: Холодный маргарин порубите с мукой в крошку. Добавьте соль, яйцо и быстро замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут . 2. Подготавливаем начинку: Нарежьте курицу, баклажаны, лук и перец небольшими кубиками. На сковороде с маслом по очереди обжарьте ингредиенты до полуготовности, посолите и поперчите. Помидоры нарежьте кружочками для украшения верха . 3. Формируем основу: Охлажденное тесто раскатайте и выложите в форму (диаметром около 24 см), сделав высокие бортики. Дно наколите вилкой, чтобы оно не вздулось при выпечке . 4. Готовим заливку: В миске смешайте сметану, яйца и тертый сыр. Добавьте соль, перец и вашу приправу. Перемешайте до однородности . 5. Собираем и выпекаем: На тесто выложите обжаренные курицу и овощи, залейте сметанно-яичной смесью. Сверху красиво разложите кружочки помидоров. Выпекайте в разогретой до 180-200°C духовке 35-45 минут, пока заливка не зарумянится и не схватится . ✨ Полезные советы · Если нет времени на тесто: Смешайте 150 г муки, 200 г сметаны и 2 яйца. Залейте эту жидкую основу прямо в форму, сверху выложите начинку — получится очень нежная запеканка. · Работа с баклажанами: Если боитесь горечи, нарежьте баклажаны, посыпьте солью на 15 минут, затем промойте и обжарьте . · Дайте пирогу остыть: Киш вкуснее в теплом или полностью остывшем виде, дайте ему постоять минут 10-15 после духовки, чтобы он легче резался . Надеюсь, этот рецепт вам понравится! Если возникнут вопросы в процессе готовки, смело спрашивайте. Рецепты I Кулинария I Простые рецепты