Узнайте, как определить и устранить 3 основные непереносимости продуктов (глютен, лактоза, фруктоза), вызывающие вздутие, диарею и боли в животе. Эти состояния часто путают с СРК или воспалительными заболеваниями кишечника, но решение — исключение проблемных продуктов. Глютен может вызывать непереносимость из-за фруктанов (в луке, капусте, пшенице), а не только из-за клейковины. Лактозная непереносимость — не всегда причина: иногда проблема в молочном жире или добавках в продуктах. Фруктоза плохо усваивается без глюкозы, из-за чего вызывает дискомфорт (особенно в яблоках, грушах, сиропе). Экспериментируйте с исключением продуктов и ведите дневник питания, чтобы найти свой криптонит. Поддержка микрофлоры важна, но избыток пребиотиков (фруктанов) может навредить. Безглютеновые продукты не всегда полезны — они могут быть бедны селеном и дороже. Проверьте свою реакцию на молочные продукты: если симптомы исчезают на кисломолочных, проблема не в лактозе, а в жире или добавках. Для точного определения непереносимости попробуйте элиминационную диету — постепенное исключение и введение продуктов с наблюдением за реакцией организма.
