Король Новогоднего стола 90-х! Печеночный Торт,который помнят Все! 🎄
❄️ Ингредиенты ❄️ 🍽 Для печёночных коржей: • Печень — 800 г (½ куриная + ½ свиная) • Яйца — 4 крупных 🥚 • Мука — 4–6 ст. л. • Сметана — 1–2 ст. л. • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Немного масла для жарки 🧅 Для овощной начинки (пережарки): • Лук репчатый — 3 шт. • Морковь — 1 крупная 🥕 • Масло для жарки • Соль, перец 🥣 Для сливочно-чесночного соуса: • Сметана — 150 г • Майонез — 150 г • Плавленый жидкий сыр — 150 г • Чеснок — 2–3 зубчика через пресс • Соль, перец 🌿 Для украшения: • Укроп свежий • Чёрные оливки Приготовление 1. Подготавливаем печень Измельчаем куриную и свиную печень до однородной массы. Добавляем яйца, сметану, специи, постепенно вводим муку. Консистенция должна быть как у густого блинного теста. 2. Жарим коржи На разогретой сковороде выпекаем тонкие, мягкие, эластичные коржи. Они будут ароматные и нежные — главное не пересушивать 🔥 3. Делаем пережарку Лук + морковь — обжариваем до мягкости, до золотистого сладкого аромата. Это именно тот вкус, который мы помним с 90-х ✨ 4. Соус Смешиваем сметану, майонез и жидкий плавленый сыр. Добавляем чеснок, соль, перец — получается кремовый, очень нежный соус ❤️ 5. Собираем торт 🎄 Корж — соус — пережарка. И так слой за слоем, пока торт не станет высоким и праздничным. Сверху тоже смазываем соусом. Украшаем укропом и чёрными оливками — красиво, ярко и по-новогоднему 🎄 ⭐ ВАЖНО! 🎥 Я разрезала торт сразу же, прямо после сборки — для красивой презентации на видео. Поэтому он может казаться чуть менее пропитанным. ✨ Идеальный вкус — через 8–24 часа! За ночь торт становится невероятно нежным, сочным, мягким и насыщенным. Вот именно такой он был в 90-х — пропитанный, праздничный и очень любимый ❤️ 🎄✨ НЮАНСЫ И СОВЕТЫ✨🎄 • Если тесто густовато, добавьте ложку воды или молока. • Первый корж всегда пробный — я подстраиваю густоту по месту. • Пережарку лучше не пересушивать — мягкость даёт сладость вкуса. • Соус с плавленым сыром делает торт особенно кремовым 💛 • Пропитка — это главный секрет! Дайте торту время, и он станет идеальным. 💛 Присоединяйтесь! Подписывайтесь, ставьте лайк — будем готовить вместе самые любимые, простые и праздничные рецепты! 🎄✨
❄️ Ингредиенты ❄️ 🍽 Для печёночных коржей: • Печень — 800 г (½ куриная + ½ свиная) • Яйца — 4 крупных 🥚 • Мука — 4–6 ст. л. • Сметана — 1–2 ст. л. • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Немного масла для жарки 🧅 Для овощной начинки (пережарки): • Лук репчатый — 3 шт. • Морковь — 1 крупная 🥕 • Масло для жарки • Соль, перец 🥣 Для сливочно-чесночного соуса: • Сметана — 150 г • Майонез — 150 г • Плавленый жидкий сыр — 150 г • Чеснок — 2–3 зубчика через пресс • Соль, перец 🌿 Для украшения: • Укроп свежий • Чёрные оливки Приготовление 1. Подготавливаем печень Измельчаем куриную и свиную печень до однородной массы. Добавляем яйца, сметану, специи, постепенно вводим муку. Консистенция должна быть как у густого блинного теста. 2. Жарим коржи На разогретой сковороде выпекаем тонкие, мягкие, эластичные коржи. Они будут ароматные и нежные — главное не пересушивать 🔥 3. Делаем пережарку Лук + морковь — обжариваем до мягкости, до золотистого сладкого аромата. Это именно тот вкус, который мы помним с 90-х ✨ 4. Соус Смешиваем сметану, майонез и жидкий плавленый сыр. Добавляем чеснок, соль, перец — получается кремовый, очень нежный соус ❤️ 5. Собираем торт 🎄 Корж — соус — пережарка. И так слой за слоем, пока торт не станет высоким и праздничным. Сверху тоже смазываем соусом. Украшаем укропом и чёрными оливками — красиво, ярко и по-новогоднему 🎄 ⭐ ВАЖНО! 🎥 Я разрезала торт сразу же, прямо после сборки — для красивой презентации на видео. Поэтому он может казаться чуть менее пропитанным. ✨ Идеальный вкус — через 8–24 часа! За ночь торт становится невероятно нежным, сочным, мягким и насыщенным. Вот именно такой он был в 90-х — пропитанный, праздничный и очень любимый ❤️ 🎄✨ НЮАНСЫ И СОВЕТЫ✨🎄 • Если тесто густовато, добавьте ложку воды или молока. • Первый корж всегда пробный — я подстраиваю густоту по месту. • Пережарку лучше не пересушивать — мягкость даёт сладость вкуса. • Соус с плавленым сыром делает торт особенно кремовым 💛 • Пропитка — это главный секрет! Дайте торту время, и он станет идеальным. 💛 Присоединяйтесь! Подписывайтесь, ставьте лайк — будем готовить вместе самые любимые, простые и праздничные рецепты! 🎄✨