Фисташковый чизкейк — как Дубайский шоколад, только изысканнее!
Основа: Печенье - 300 г (у меня самодельное печенье, рецептом поделюсь в следующем видео) молотые фисташки — 50 г (по желанию) сливочное масло — 30 г 1️⃣ Измельчить печенье в блендере. 2️⃣ Смешать с измельченными фисташками и растопленным маслом, сформировать основу с бортиками. Заморозить на 30 минут или выпекать при 170°C 10 минут. Сырная начинка: Творожный сыр — 400 г Сахар — 75 г Яйцо большое — 1 шт. Фисташковая паста — 75 г Сливки (33%) — 90 г 1️⃣ Объединить сыр, сахар и пасту. Добавить яйцо, перемешать. 2️⃣ Влить сливки, еще раз хорошо перемешать до однородносте. 3. Выпекать при 110-130 градусах 1,5 часа на водяной бане (поставить противень с горячей водой внизу в духовке), затем дать остыть и убрать в холодильник на 6-8 часов. Фисташковый слой: Тесто катаифи — 50 г Фисташковая паста — 60 г Сливочное масло — 10 г 1️⃣ Обжарить тесто катаифи, перемешать с пастой. Выложить на чизкейк. Глазурь: Молочный шоколад — 50 г Растительное/какао-масло — 10 г 1️⃣ Растопить ипульсами шоколад, добавить масло, перемешать. 2️⃣ Вылить на фисташковый слой, равномерно распределить. Этот чизкейк позволит окунуться в мир роскоши и гастрономического удовольствия!
Основа: Печенье - 300 г (у меня самодельное печенье, рецептом поделюсь в следующем видео) молотые фисташки — 50 г (по желанию) сливочное масло — 30 г 1️⃣ Измельчить печенье в блендере. 2️⃣ Смешать с измельченными фисташками и растопленным маслом, сформировать основу с бортиками. Заморозить на 30 минут или выпекать при 170°C 10 минут. Сырная начинка: Творожный сыр — 400 г Сахар — 75 г Яйцо большое — 1 шт. Фисташковая паста — 75 г Сливки (33%) — 90 г 1️⃣ Объединить сыр, сахар и пасту. Добавить яйцо, перемешать. 2️⃣ Влить сливки, еще раз хорошо перемешать до однородносте. 3. Выпекать при 110-130 градусах 1,5 часа на водяной бане (поставить противень с горячей водой внизу в духовке), затем дать остыть и убрать в холодильник на 6-8 часов. Фисташковый слой: Тесто катаифи — 50 г Фисташковая паста — 60 г Сливочное масло — 10 г 1️⃣ Обжарить тесто катаифи, перемешать с пастой. Выложить на чизкейк. Глазурь: Молочный шоколад — 50 г Растительное/какао-масло — 10 г 1️⃣ Растопить ипульсами шоколад, добавить масло, перемешать. 2️⃣ Вылить на фисташковый слой, равномерно распределить. Этот чизкейк позволит окунуться в мир роскоши и гастрономического удовольствия!