Немецкие колбаски. Кнаппвурст(кнаквурст(горняк по русски))

Яндекс Дзен - https://dzen.ru/id/620b3fd678237536da3a759a RuTube - https://home.strannik-j.org/channel/24746918/ В контакте https://vk.com/serdukov1974 Рецепт: Колбасный бульон: На 1 литр воды: Соль -15 грамм Сезонные овощи - 100 грамм Перец черный горошком - 3 шт. Душистый перец горошком - 1 шт. Лавровый лист - 1/4 листа Ягоды Можжевельника или барбариса - по вкусу Колбаса: Грудинка 1 кг Соль 20 грамм Лук репчатый бланшированный - 150 грамм Перец черный молотый - 3 грамма Душистый перец молотый - 1, 5 грамма Тимьян - 1 грамм Мускатный орех - 1 грамм