Холодец на праздничный стол! Подробный рецепт в описании.
#холодец #холодецбезжелатина #холодецрецепт Холоде́ц или студень — сытное блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса. В русской кухне является популярной холодной закуской на праздничном столе. Многие боятся приступить к приготовлению холодца, а зря! Ведь это не только очень вкусно, но ещё и полезно. ☝️ Благодаря коллагену и желатину, в большом количестве содержащихся в холодце, ваша кожа и суставы на долго сохранят свою молодость, без дорогостоящих процедур. Ингредиенты: 1. Говяжья рулька 2. Свиная рулька 3. Луковица 1 шт. 4. Морковь 1 шт. 5. Чеснок 3-4 зубчика 6. Соль, перец по вкусу 7. Лавровый лист 8. Вода 2 л. 1. Мясо предварительно замочить в течение 3х часов. Так при варке будет меньше шума. 2. Далее его хорошо промыть, уложить в объемную кастрюлю, залить холодной водой. 3. Довести до кипения на среднем огне. Поварить минут пять и слить воду. Мясо хорошо промыть. Залить свежей водой. Благодаря этому бульон будет более прозрачным и с меньшим количеством жира. 4. Как только вторая вода начнёт закипать, начинаем снимать образующуюся пену. От этого тоже зависит прозрачность бульона. 5. Как только пена будет снята, уменьшить огонь до минимального, для медленного томления. И оставляем на 6-7 часов, не меньше. 6. За час до готовности, отправляем в кастрюлю овощи, соль перец, лавровый лист. 7. По прошествии отведённого времени, вынимаем мясо. Оставляем остужаться. 8. Бульон тем временем процеживаем, через несколько слоев марли. 9. Мясо разобрать на волокна или порезать на маленькие кусочки. Выложить в посуду для холодца. 10. Залить процеженным бульоном. Дать остыть до комнатной температуры. Затем накрыть крышкой или пленкой и убрать в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!
#холодец #холодецбезжелатина #холодецрецепт Холоде́ц или студень — сытное блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса. В русской кухне является популярной холодной закуской на праздничном столе. Многие боятся приступить к приготовлению холодца, а зря! Ведь это не только очень вкусно, но ещё и полезно. ☝️ Благодаря коллагену и желатину, в большом количестве содержащихся в холодце, ваша кожа и суставы на долго сохранят свою молодость, без дорогостоящих процедур. Ингредиенты: 1. Говяжья рулька 2. Свиная рулька 3. Луковица 1 шт. 4. Морковь 1 шт. 5. Чеснок 3-4 зубчика 6. Соль, перец по вкусу 7. Лавровый лист 8. Вода 2 л. 1. Мясо предварительно замочить в течение 3х часов. Так при варке будет меньше шума. 2. Далее его хорошо промыть, уложить в объемную кастрюлю, залить холодной водой. 3. Довести до кипения на среднем огне. Поварить минут пять и слить воду. Мясо хорошо промыть. Залить свежей водой. Благодаря этому бульон будет более прозрачным и с меньшим количеством жира. 4. Как только вторая вода начнёт закипать, начинаем снимать образующуюся пену. От этого тоже зависит прозрачность бульона. 5. Как только пена будет снята, уменьшить огонь до минимального, для медленного томления. И оставляем на 6-7 часов, не меньше. 6. За час до готовности, отправляем в кастрюлю овощи, соль перец, лавровый лист. 7. По прошествии отведённого времени, вынимаем мясо. Оставляем остужаться. 8. Бульон тем временем процеживаем, через несколько слоев марли. 9. Мясо разобрать на волокна или порезать на маленькие кусочки. Выложить в посуду для холодца. 10. Залить процеженным бульоном. Дать остыть до комнатной температуры. Затем накрыть крышкой или пленкой и убрать в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!