Всем завтракам завтрак
Чем накормить семью, особенно детей, с утра, чтобы было: а) сытно, б) быстро и в) полезно? Кашкой? Макаронами? Как мы когда-то говорили: "Да прям щассс"! Все перечисленное, конечно, сытно (даже тяжело) и быстро. Но уж никак не полезно. Как стараюсь почаще делать я? Как в видео. Овощи. Причем замороженные. Во-первых, при заморозке сохраняются все их полезные свойства. Во-вторых, хранятся без порчи сколь угодно долго, занимая мало места. В-третьих, холод - это тепло со знаком "минус", заморозка готовится несколько быстрее. А готовлю я их чаще всего на пару, мультиварка позволяет такой фокус, если воды влить чуть-чуть, только для парообразования, даже решеткой можно не пользоваться. Итак: на дне чаши слой из крупных кусков очищенной тыквы, типа дренажа. Воды - около 50-70 мл. Поверх тыквы отправляются соцветия цветной капусты, 3 столовых ложки кукурузных зерен (не вареных), 3 столовых ложки горошка (тоже залег в морозилку из стручков, без обработки), стручковая (она же спаржевая) фасоль - 2 горсти. Соль и черный перец - по вкусу. Никакого масла не добавляю, хотя не запрещено. Мультиварку закрываю крышкой, проверяю клапан, чтобы не забыть его открытым, выбираю режим "тушение". После окончания приготовления все овощи мягкие, легко проверить. Перекладываю все в глубокую миску, вылью туда же капли отвара из чаши и до однородности пюрирую блендером. Пюре лишь чуточку жиже картофельного, цвет зависит от преобладания каких-либо овощей, обычно ближе к оранжевому. То есть, малолетние капризули и не догадаются о составе, слопают за милую душу. Кто-то скажет: "-Эй, а белки?" А белки растительные, из бобовых, очень полезные. С чем подать? Можно со сметаной, можно с вареным яйцом (знаете, как вкусны сваренные вкрутую яйца, хоть куриные, хоть перепелиные, выдержанные в контейнере с соевым соусом?), а можно просто без добавок, в оригинале. Ну, а если никто не капризничает, можно даже овощи и не пюрировать, так тоже вкусно.
Чем накормить семью, особенно детей, с утра, чтобы было: а) сытно, б) быстро и в) полезно? Кашкой? Макаронами? Как мы когда-то говорили: "Да прям щассс"! Все перечисленное, конечно, сытно (даже тяжело) и быстро. Но уж никак не полезно. Как стараюсь почаще делать я? Как в видео. Овощи. Причем замороженные. Во-первых, при заморозке сохраняются все их полезные свойства. Во-вторых, хранятся без порчи сколь угодно долго, занимая мало места. В-третьих, холод - это тепло со знаком "минус", заморозка готовится несколько быстрее. А готовлю я их чаще всего на пару, мультиварка позволяет такой фокус, если воды влить чуть-чуть, только для парообразования, даже решеткой можно не пользоваться. Итак: на дне чаши слой из крупных кусков очищенной тыквы, типа дренажа. Воды - около 50-70 мл. Поверх тыквы отправляются соцветия цветной капусты, 3 столовых ложки кукурузных зерен (не вареных), 3 столовых ложки горошка (тоже залег в морозилку из стручков, без обработки), стручковая (она же спаржевая) фасоль - 2 горсти. Соль и черный перец - по вкусу. Никакого масла не добавляю, хотя не запрещено. Мультиварку закрываю крышкой, проверяю клапан, чтобы не забыть его открытым, выбираю режим "тушение". После окончания приготовления все овощи мягкие, легко проверить. Перекладываю все в глубокую миску, вылью туда же капли отвара из чаши и до однородности пюрирую блендером. Пюре лишь чуточку жиже картофельного, цвет зависит от преобладания каких-либо овощей, обычно ближе к оранжевому. То есть, малолетние капризули и не догадаются о составе, слопают за милую душу. Кто-то скажет: "-Эй, а белки?" А белки растительные, из бобовых, очень полезные. С чем подать? Можно со сметаной, можно с вареным яйцом (знаете, как вкусны сваренные вкрутую яйца, хоть куриные, хоть перепелиные, выдержанные в контейнере с соевым соусом?), а можно просто без добавок, в оригинале. Ну, а если никто не капризничает, можно даже овощи и не пюрировать, так тоже вкусно.