Лёгкий суп с куриным филе и картошкой — пошаговый рецепт с фото | Домашняя кухня в Карелии

Лёгкий куриный суп с картофелем и звёздочками: согревающий обед на Карельской даче Приготовьте самый лёгкий и прозрачный куриный суп с картофелем, овощной зажаркой и макаронами-звёздочками. Простой пошаговый рецепт с фото для сытного и полезного обеда на природе. Идеально для семейного ужина. Рецепт: Лёгкий куриный суп с овощами и макаронами-звёздочками Представьте: за окном карельский лес, воздух чист и прохладен, а на плите в уютном домике варится самый душистый и лёгкий куриный суп. Пар поднимается ровно такой, как на фото — ароматный, обещающий тепло и сытость. Это не просто суп, а целое лекарство для души и тела. Его золотистый, прозрачный бульон, кусочки нежной курицы, рассыпчатый картофель и весёлые макароны-звёздочки подарят ощущение домашнего уюта где угодно. Готовится он просто, а результат превосходит все ожидания! Ингредиенты: * Для бульона: * Вода — 1,5 литра * Филе куриной грудки — 400 г * Для заправки (зажарки): * Морковь — 1 шт. (средняя) * Лук репчатый — 1 шт. (средний) * Помидор — 1 шт. (средний) или 1 ст.л. томатной пасты * Тыква — 150-200 г (очищенной) * Масло растительное — для жарки * Для супа: * Картофель — 7 шт. (среднего размера) — как на вашем фото! * Макароны «звёздочки» — 3-4 ст. ложки * Пряности и специи: * Чеснок — 1 зубчик * Лавровый лист — 1-2 шт. * Перец чёрный горошком — 5 шт. * Соль — по вкусу * Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи Пошаговое приготовление: 1. Варим бульон. В кастрюлю наливаем 1,5 литра холодной воды, кладём целое куриное филе. Доводим до кипения, снимаем пену, убавляем огонь. Варим под крышкой 40 минут. Филе должно стать полностью готовым. Достаём мясо из бульона, кладём в тарелку и даём остыть. Бульон не выливаем! Он — основа нашего лёгкого супа. 2. Готовим заправку. Пока варится курица, чистим морковь и лук. Морковь трём на крупной тёрке, лук мелко режем. На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь, жарим вместе 5-7 минут до мягкости. Добавляем нарезанный кубиками помидор (или томатную пасту) и кубики тыквы. Тушим под крышкой 5-10 минут, пока тыква не станет мягкой. 3. Подготавливаем картофель. Картофель чистим и нарезаем некрупными кубиками, как на вашем фото. Это сделает суп особенно наваристым и "картофельным". 4. Собираем суп. В готовый куриный бульон засыпаем нарезанный картофель. Варим 10 минут с момента закипания. 5. Добавляем заправку и мясо. Остывшее куриное филе нарезаем аккуратными кусочками. В кастрюлю с почти готовым картофелем выкладываем овощную заправку и нарезанное мясо. Добавляем пропущенный через пресс зубчик чеснока, лавровый лист и горошины перца. Пробуем, солим по вкусу. Даём покипеть 5 минут. 6. Финальный акцент — «звёздочки». * Важный момент для идеального супа: Чтобы суп остался прозрачным, а макароны не разварились, лучше следовать вашему методу: за 5-7 минут до готовности (или даже в самом конце) засыпать в кипящий суп макароны-звёздочки. Они сварятся очень быстро. Варим после этого ещё 5 минут и выключаем огонь. 7. Подаём. Даём супу настояться под крышкой 10-15 минут. Разливаем по тарелкам, как на вашем фото, и щедро посыпаем свежей рубленой зеленью. Аромат стоит невероятный! Зеленая дача: будем рады вашему лайку, подписке, комментарию. легкийкуриныйсуп #супскартошкой #рецептсупа #домашнийсуп #карелия #еданадаче #обедсосемей #куриныйбульон #супсозвездочками #простойрецепт #вкусныйобед #пошаговыйрецепт #русскаякухня #согревающийсуп #филекурицы