Самса Пармуда

Самса-колобки, с сочной и жирной начинкой... Потребуется : Тесто-1,5ч.л соли 500гр муки 1стакан воды 1 яйцо категория 1 Начинка - 400гр фарша говяжьего 5 луковиц (около 400-500гр) 100гр жира Зира, черный перец молотый, соль Льезон - 1 желток +1ст.л воды Кунжут для посыпки