anasty_cooking

Тг https://t.me/anasty_cooking Картофель 3 шт среднего размера Мука 800 гр плюс минус Соль щепотка Дрожжи сухие 10гр Молоко 200мл Вода 150 мл Масло сливочное 80гр Яйца 2шт Масло подсолнечное 3стл Повидло 700 гр Почему картофельное тесто.. Потому что оно более воздушное и дольше не черствеет, чем обычное дрожжевое 🥰 ✅ Молоко нагреть, картофель отварить ✅ Измельчить картофель с молоком и водой, добавить мягкое сливочное масло и подсолнечное, яйца ✅ Просеять муку, добавить дрожжи и замесить тесто ✅ Убрать в теплое место до поднятия ✅ Тесто достать, сформировать пирожки с повидлом и обжарить в раскаленном масле по 5 минут Готовы чудесные пирожки ♥️ Попробуйте ♥️ Это тесто можно использовать для запекания пирожков в духовке 👌

Тг https://t.me/anasty_cooking 🎄Листья салата 🎄Бекон сыро-копченный 🎄Клюква 🎄Моцарелла 🎄Микро зелень горошек 🎄Оливковое масло 🎄Итальянские приправы

Тг https://t.me/anasty_cooking СЕЛЬДЬ БЫСТРОГО ПРЯНОГО ПОСОЛА Малосольная -4/5 часов Хорошо просоленная 8-12 часов Сельдь замороженная (разморозить) 1шт Соль 1 чл Сахар 1/2 чл Смесь перцев (черный и красный) по 1/3 чл Кориандр (молотый) 1/4 чл Горчица (зернистая) 1/4 чл Можжевельник (ягоды) 2 шт.(если есть) размолоть 🐠 Сельдь зачистить и порезать на кусочки(именно это нам даст возможность быстрой засолки) 🐠 Все специи смешать 🐠 Половину рыбы выложить в банку, промазать специями, положить сверху вторую половину и еще раз промазать специями 🐠 Накрыть 🐠 Убрать в холодильник на время для желаемого просола Готово ✅ Я уже ем 😆

Тг https://t.me/anasty_cooking КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ Сливочное масло 120гр(мягкое) Яйцо 1шт Разрыхлитель 0.5 чл Сахарная пудра 60гр Мука 200гр Соль щепотка Джем любой (у меня вишневый) Кондитерские мешки и насадки(для печенья насадка французская звезда) ✅ Взбить масло и пудру до белого цвета ✅ Добавить яйцо, соль и разрыхлитель, продолжить взбивать ✅ Добавлять постепенно муку и взбивать ✅ В мешки с насадками распределить в одно-тесто, в другой джем ✅ На противень с бумагой выдавить тесто ✅ Мокрым пальцем сделать углубления и выдавить джем ✅ Запекаем 10 минут на 200 Готово ♥️ #рецепты #домашниерецепты #вкусныерецепты #простыерецепты #кулинария #настинырецепты #кулинарныйблог #кухнимира #домашняякухня #рецепт #вкусно #готовка #рецептынакаждыйдень #быстрыерецепты #курабьерецепт

Тг https://t.me/anasty_cooking ЗАКУСКА-ПАШТЕТ ГЛАЗ ДРАКОНА Консервированная рыба 180гр Яйца 2шт Сыр 200гр Майонез 2стл Маслины ✅ Яйца отварить и разделить желтки и белки ✅ Блендером измельчить в паштет:сыр, белок, рыбу и майонез ✅ На пергаменте размазать паштет тонким прямоугольным слоем ✅ На один край разместить маслины ✅ Свернуть рулет и убрать в морозилку на 40 минут Получается вот такой интересный паштет ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking ПРАЗДНИЧНОЕ ГОРЯЧЕЕ Свиная шея 800гр Чернослив и курага по 80гр примерно Паприка сладкая 1чл Черный перец 1чл Соль 1чл Мед и подсолнечное масло по 2стл ✅ Мясо надрезать вдоль в виде гармошки ✅ Натереть специями каждый надрез ✅ Заполнить надрезы сухофруктами и свернуть ✅ Завязать бечевкой ✅ Смазать медом с маслом ✅ Запечь в разогретой духовке на 175-180 около 1 часа или чуть больше Очень красиво, вкусно, оригинально и не сложно♥️ #рецепты

Тг https://t.me/anasty_cooking СЫРНЫЕ, ХРУСТЯЩИЕ ШАРИКИ на завтрак Сыр Российский 220гр Белки 2 шт Соль щепотка Мука 3стл без горки Панировочные сухари ✅ Сыр натереть на мелкой терке ✅ Белки взбить до пиков ✅ Соединить сыр с белками, солью, мукой ✅ Сформировать шарики, обвалять в панировке и обжарить в кипящем масле буквально 2-3 минуты ВКУСНЯТИНА на завтрак 🔥

Тг https://t.me/anasty_cooking Вкуснятина!!!! Капуста 500гр Морковь 1 шт. Вода 1 л Сахар 100гр Соль 1стл Масло подсолнечное 50 мл Уксус 9% 70мл Чеснок 3 зубчика Паприка молотая 0.5 чл Перец чёрный 0.5 чл ✅ Капуста отварить в подсоленной воде 3 минуты до состояния альденте( 3 минуты от закипания). Снять с огня, остудить и разобрать на соцветия ✅ Морковь натереть на терке для корейской моркови ✅ Для маринада: поставить воду на огонь, добавить соль, сахар, масло и довести до кипения. Добавить в конце уксус и сразу снять с огня ✅ В большой миске смешать капусту, остальные специи, чеснок и морковь ✅ Залить горячим маринадом и убрать в холодильник на два часа Девочки, это бомба 💥

Тг https://t.me/anasty_cooking САЛАТ ПОДКОВА💫 Новогоднее меню 2️⃣6️⃣ Куриное филе 100го Рис 100гр Яйца 3-4шт Лук репчатый половинка Маринованные грибы 100гр Сыр 100-150гр Майонез Маслины, зерна граната ✅ Рис, курицу, яйца отварить ✅ Лук, курицу мелко нашинковать ✅ Сыр, яйца натереть на терке Формируем в виде подковы: Слой риса Майонез Грибы Курица Майонез Лук Яйца Майонез Сыр Украшаем кружочками маслин и зернами граната ✨ Попробуйте ♥️ #новогодние салаты

Тг https://t.me/anasty_cooking ЗАКУСКА С ХУРМОЙ к Новому Году Хурма 1шт Сыр моцарелла или камамбер Кедровые орешки Мед Для украшения листья мяты и малина(можно клюкву, зерна граната) 💫 Орешки обжарила 💫 Сыр тонко нарезала 💫 Хурму тонко нарезала 💫 Красиво разложила 💫 Присыпала орешками 💫 Полила медом Готово 💫 #рецепты #домашниерецепты #вкусныерецепты #простыерецепты #какприготовить #кулинария #настинырецепты #кулинарныйблог #кухнимира #домашняякухня #рецепт #вкусно #готовка

Тг https://t.me/anasty_cooking ПАСТА КАРБОНАРА по всем правилам Итальянская кухня Почему паста называется именно карбонара? Это из-за черного перца, ранее им обильно посыпали готовое блюдо. Название «паста карбонара» с итальянского переводится как «паста в стиле древесного угля». Паста фетучинни 200-300гр Бекон 200гр Чеснок 1-2 зубчика Яйца 2шт Сыр пармезан 100гр Черный перец щепотка Сливки 15-20% 120мл(по классике не идут) 🍝 Отварить пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния альденте )воду не сливать, пасту не промывать 🍝 Бекон обжарить на сухой сковороде, в конце к нему добавить чеснок 🍝 Смешать яйца, перец, сливки, сыр 🍝К бекону выложить готовую пасту, размешать и слегка потомить 🍝 Снять с огня пасту с беконом, соединить с соусом и слегка потомить под крышкой (не на огне) 🍝 Если соус получился густой, добавьте немного воды от пасты Приятного аппетита 🍝♥️ #рецепты

Тг https://t.me/anasty_cooking КЕКС А-ЛЯ ТРЮФЕЛЬ Новогоднее меню 2️⃣6️⃣🎄 Этот кекс прекрасно украсит Новогодний или Рождественский стол💫 Кроме того он очень вкусный и прост в приготовлении ✨ Тесто: Яйца 2шт Какао 40гр Сливочное масло 50гр Сахар 150 гр Молоко 350 мл Ванильный сахар 1 пачка Сода, гашенная уксусом 0.5чл Мука - ВНИМАНИЕ- количество муки не пишу, мы вводим ее до консистенции сметаны (как на видео) у меня вышло примерно 300гр Крем-заливка: Сливочное масло 40гр Мука 1стл Сахар 2стл Молоко 200мл Сахарная пудра 💫 Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, какао, молоко. Размешать 💫 Добавить соду и постепенно ввести муку 💫 Вылить в форму и запечь в разогретой духовке на 180 45-50 минут или до сухой зубочистки Крем: 💫В сотейнике растворить масло, добавить муку, молоко, сахар и, помешивая варить до густоты(около 10минут) 💫 Готовый креп процедить 💫 Полить готовый кекс кремом и присыпать сахарной пудрой ♥️ Очень вкусно и красиво 😍 Попробуйте ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking ШОКОЛАДНЫЙ ТАРТ С ПЕРЦЕМ по рецепту Эрика Каузера Десерт, который можно встретить в парижских кафе ♥️ Французская кухня Форма 22 см или больше Тесто: Мука 400гр Фундук 50гр Яйца 2шт Сахарная пудра 150гр Разрыхлитель 2чл Сливочное масло 200гр(размягчить) Какао 2стл Корица 2чл( по желанию. Я не добавляла) Крем: Темный шоколад 400гр Сливки 33% 300мл Перец острый Чили мини сушеный 1шт(или просто красный острый молотый перец 1чл) Сливочное масло мягкое 70гр ✅ Масло взбить до белой пены ✅ Ввести пудру, измельченные орехи, яйца по одному и замешивать миксером ✅ В отдельной посуде смешать какао, муку, разрыхлитель и корицу ✅ Соединить две массы, замешать тесто и убрать в морозилку на 1 час ✅ Достать, форму смазать маслом, разместить тесто, накрыть пергаментом, сделать проколы вилкой, засыпать гнет и запечь в разогретой духовке на 180 35 минут или до сухой зубочистки ✅ Остудить Крем: ✅ Шоколад натереть на терке или пропустить через мясорубку ✅ Перец измельчить ✅ Сливки поставить в сотейнике на огонь, добавить перец, довести до кипения и тут же снять ✅ Еще в горячие сливки добавляем масло и шоколад ✅ Замешиваем. Должна получиться густая, шоколадная масса ✅ Заливаем остывшую основу и убираем в холодильник до полного остывания (примерно час или больше) Готово 🔥 Просто ВОСТОРГ 🤩 #рецепты #домашниерецепты #вкусныерецепты #простыерецепты #какприготовить #кулинария #настинырецепты #кулинарныйблог #кухнимира #домашняякухня #рецепт #вкусно #готовка

Тг https://t.me/anasty_cooking САЛАТ МИНИСТЕРСКИЙ Лосось вареный 200гр Яйца 3 шт Яблоко зеленое 1шт Листья салата Сыр твердый 100гр Майонез ✅ Яйца, рыбу отварить ✅ Рыбу размять ✅ Белки отделить от желтков Слои: Листья салата Рыба Майонез Яблоко на крупной терке(чистим и режем не заранее) Белки на мелкой терке Майонез Сыр на мелкой терке Желтки на мелкой терке #рецепты #домашниерецепты #вкусныерецепты #простыерецепты #какприготовить #кулинария #настинырецепты #кулинарныйблог #кухнимира #домашняякухня #рецепт #вкусно #готовка

Тг https://t.me/anasty_cooking КРАБОВЫЙ ПАШТЕТ Девочки, это просто и гениально 🔥 Можно на поджаренный хлеб, можно в яичные белки как закуску с Новогоднему столу 🔥 Вкусно 🤤 Крабовые палочки 2 упаковки Яйца вареные 2 шт Петрушка пучок Майонез 4стл Все измельчить блендером ✅ Готово ♥️ Все мои паштеты: ПАШТЕТЫ Мое полное МЕНЮ: МЕНЮ По музыке. Это Ваня Дмитриенко. Как-то мне зашел) мне кажется это будущая звездочка 💖 #рецепты #домашниерецепты #вкусныерецепты #простыерецепты #кулинария #настинырецепты #кулинарныйблог #кухнимира #домашняякухня #рецепт #вкусно #готовка #рецептынакаждыйдень #быстрыерецепты

Тг https://t.me/anasty_cooking ХАШБРАУН Картофель 500гр Соль, перец, паприка сладкая по вкусу Кукурузный крахмал 3стл ✅ Картофель на тереть на терке для корейской моркови, промыть, и слить воду через дуршлаг ✅ Посолить, поперчить, добавить паприку, крахмал размешать и снова разместить в дуршлаг ✅ Масло разогреть в сковороде ✅ Формируем лепешки, хорошо отжимая сок ✅ Обжариваем в масле по 3-4 минуты ХАШБРАУН приготовленный таким образом получается хрустящий снаружи и мягкий внутри. Вкусно 🔥🔥🔥 #рецепты #домашниерецепты #вкусныерецепты #простыерецепты #кулинария #настинырецепты #кулинарныйблог #кухнимира #домашняякухня #рецепт #вкусно #готовка #рецептынакаждыйдень #быстрыерецепты

Тг https://t.me/anasty_cooking ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ ЛЕПЕШКИ Мука 250гр(возможно больше) Вода комнатной температуры 80мл Соль щепотка Яйцо 1шт Масло подсолнечное 40гр ✅ Замесить яйцо с солью и маслом ✅ Постепенно всыпать муку и замесить тесто ✅ Оставить на 15 минут ✅ Разделить тесто на несколько частей и каждую раскатать по диаметру сковороды ✅ Выпечь на разогретой сковороде по 30-40 сек с каждой стороны на огне выше среднего на масле или без Готово ♥️ #рецепты #домашниерецепты #вкусныерецепты #простыерецепты #кулинария #настинырецепты #кулинарныйблог #кухнимира #домашняякухня #рецепт #вкусно #готовка #рецептынакаждыйдень #быстрыерецепты

Тг https://t.me/anasty_cooking САЛАТ ОТ МАМЫ ♥️ Красная рыбка соленая 100-150гр Смесь салатный микс(с рукколой) Огурец Перец не острый Черри Прованские травы Заправка: Мед 1чл Зернистая горчица 1чл Соевый соус 1стл Масло подсолнечное 4 стл Соль по вкусу Сок 1/3 лимона или по вкусу ✅ Все нарезать, соединить, заправить заправкой ✅ Сверху рыбку Вкусно 🤤 #рецепты #домашниерецепты #вкусныерецепты #простыерецепты #какприготовить #кулинария #настинырецепты #кулинарныйблог #кухнимира #домашняякухня #рецепт #вкусно #готовка

Тг https://t.me/anasty_cooking ТОРТ «Черный лес» Любимый многими ♥️ На два маленьких диаметром как у меня 12 см или на один большой диаметром 22-24 см. Бисквит: Яйца 10шт Мука 100гр Какао 100гр Сливочное масло 140гр Сахар 300гр Начинка: Вишня замороженная (разморозить) 300гр Сливки 33% 400мл Шоколад темный 90гр Вишневый ликер(У меня сироп Гренадин) 🎂 Яйца взбить с сахаром до белой густой пены 10 минут миксером на максимальных оборотах 🎂 Какао и муку просеять и добавить в яйца и добавить растопленное масло 🎂 Размешать, вылить на противень. Так как я делала 2 маленьких я запекала 2 раза. 🎂 Запекать 30 минут на 180 в разогретой духовке 🎂 Достать, остудить и нарезать коржи 🎂 Смазать сиропом и оставить пропитаться 🎂 Сливки взбить до пиков 🎂 Половину сливок размешать с вишней (немного вишни оставить для украшения) 🎂 Шоколад натереть Собираем: 🎂 Коржи кладем друг на друга, промазывая сливками с вишней 🎂 Накрываем последним коржом и смазываем весь торт сливками и присыпаем стенки шоколадной стружкой 🎂 Украшаем из кондитерского мешка сливками 🎂 В центр выкладываем вишню и стружку шоколада 🎂 В холодильник на 1 час пропитаться Необыкновенный и очень вкусный ♥️ И не сложно)

Тг https://t.me/anasty_cooking ВИШНЕВЫЙ ТАРТ с заварным кремом 🍒 Форма 24см Песочное тесто: Мука 230гр Соль 0.5 чл Сливочное масло замороженное 150гр Холодная вода 3-4стл Заварной крем: Молоко 300мл Сахар 50гр Сливочное масло 40гр Кукурузный крахмал 40гр Начинка: Вишня замороженная (разморозить, сок не сливать) 400гр Желатин 12гр Сахар 1стл Приготовим желе: 🥧 Сцеживаем с вишни 150мл сока, если не хватает, то добавляем воды. Ставим на огонь, добавляем сахар. Доводим до кипения 🥧 Снимаем, добавляем желатин и убираем в холодильник Тесто: 🥧 Просеиваем муку, добавляем соль, масло на терке. Замешивает тесто. В пакет и в морозилку на 30 минут Крем: 🥧 Смешиваем яйца с сахаром, крахмалом миксером. 🥧 Молоко доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в яйца 🥧 Возвращаем на медленный огонь, помешиваем, доводим до густоты 🥧 Добавляем сливочное масло, перемешиваем, оставляем остыть Тесто: 🥧 Достаём, раскатываем или просто распределяем по форме(застелить пергаментом), делаем проколы вилкой 🥧 Сверху кладем лист пергамента, гнет(чечевицу или горох) и в разогретую духовку на 200 🥧 Достаем, убираем гнет и еще на 10 минут в духовку 🥧 Достаем и даем полностью остыть Собираем: 🥧 На тесто крем, вишню и заливаем желе из холодильника 🥧 В холодильник до застывания (1-2часа) Готово 🍒 Приятного аппетита ♥️ #рецепты #рецепты #домашниерецепты #вкусныерецепты #простыерецепты #кулинария #настинырецепты #кулинарныйблог #кухнимира #домашняякухня #рецепт #вкусно #готовка #рецептынакаждыйдень #быстрыерецепты