Nat’s Kitchen | Простые рецепты

У каждого, наверное, есть свой топ любимых десертов. И есть те, которые вроде бы все обожают, а ты смотришь на них и думаешь: ну не моё 🙈 Для меня такой торт — «Молочная девочка». Я знаю, что многие от него просто в восторге. Нежные коржи на сгущённом молоке, сливочный крем, ягодная прослойка с приятной малиновой кислинкой… В общем, всё на месте. Пеку его уже второй раз, и оба раза он получает свои заслуженные комплименты. Видимо, у этого торта действительно много поклонников. Но вот я, сколько ни пробую, никак не могу разделить всеобщую любовь. Для меня это просто торт. Вкусный, красивый, но совершенно не мой фаворит. А вот шоколадные торты — это совсем другая история. ❤️ Когда я ещё работала на Красной, у меня была одна маленькая традиция. Если смена начиналась после обеда, я старалась выехать пораньше и заглянуть в кофейню «Хлебная история». Там продавали торт «Прага». И это была любовь! Безумно вкусный шоколадный крем, насыщенный вкус… Я могла специально выделить время перед работой, чтобы спокойно выпить чашечку кофе и съесть свой любимый кусочек. Сейчас даже не знаю, остались ли эти кофейни в Краснодаре. Давно уже не гуляла по центру, а воспоминание о том торте почему-то до сих пор со мной. Наверное, именно поэтому, когда я готовлю десерты для себя, шоколад практически всегда побеждает. Хотя вкусы со временем меняются. Например, сейчас мне уже не так близки тяжёлые кремы на творожном сыре. Люблю более лёгкую сливочность, поэтому часто сочетаю небольшое количество жирных сливок с греческим йогуртом. И знаете, что интересно? Можно сколько угодно восхищаться чужими любимыми десертами, но в итоге всё равно возвращаться к своим. А у вас есть такой торт или десерт, который все любят, а вы совершенно не понимаете? Или, наоборот, есть тот самый вкус, который для вас вне конкуренции? 🍰 #молочнаядевочка #домашниеторты #тортыназаказ #кондитеркраснодар #домашнийкондитер

Кажется, вчера я ждала не столько сам медовик, сколько сегодняшний момент — наконец разрезать его и посмотреть, что получилось. 😍 Торт настоялся, коржи пропитались, и вот он — тот самый долгожданный разрез! Ну а дальше я просто не смогла остановиться. Кажется, медовика я сегодня наелась на несколько дней вперёд 😂🍯

Знаете, я заметила за собой одну интересную вещь. 🤍 Какой бы уставшей я ни была, сколько бы дел ни накопилось и насколько бы ни хотелось просто прилечь и ничего не делать, стоит мне начать что-то печь — и я получаю огромное удовольствие от самого процесса. И совершенно неважно, что это будет: торт, пирог, печенье или даже просто тесто для пиццы. Мне нравится всё! Замешивать, взбивать, раскатывать, собирать, украшать… Я могу совершенно забыть о времени, не замечать усталости и просто наслаждаться тем, что делаю. Для меня это какое-то особенное расслабление. Не знаю, как это объяснить, но выпечка словно помогает выдохнуть, отпустить все мысли и побыть в моменте. И что удивительно, после такого процесса я чувствую себя совсем иначе. Наверное, это и есть моя маленькая терапия. И, кажется, любовь к выпечке у меня гораздо глубже, чем просто любовь к вкусным десертам. А этот торт я готовила для мамы. ❤️ #медовик #тортмедовик #домашнийторт #домашняявыпечка #рецептымедовика

Вчера на часах было уже 22:30. Дочка давно уснула 🌙, все дела были закончены, и я наконец добралась до своего ужина. Весь день собиралась приготовить эти вафли-сырники, но всё никак не получалось. И вот наконец-то! Сварила кашу 🥣, напекла вафель, сделала любимый топпинг из греческого йогурта с клубничным 🍓вареньем. И знаете, как же вкусно было просто сесть, никуда не торопиться и спокойно поесть. ❤️ #мамскиебудни #мойвечер #уютныемоменты #домашниезавтраки #лайфстайлблог

Нежные, пышные и очень вкусные творожные оладушки. Готовятся буквально за несколько минут из простых ингредиентов. Отличный вариант для завтрака или полезного перекуса. Ингредиенты: Мягкий творог — 200 г Яйцо — 1 шт. Овсяная мука — 50 г Разрыхлитель — немного Всё смешать и обжарить оладушки на антипригарной сковороде без масла или с небольшим количеством масла. 💡 Секрет пышности: отделите белок от желтка. Желток смешайте с творогом и мукой, белок взбейте отдельно и аккуратно вмешайте в тесто. Простой рецепт, который всегда получается! #творожныеоладушки #рецептзавтрака #оладушки #простыерецепты #творог

Кажется, я пеку этот пирог уже миллион первый раз 😁 За это время он у меня был с яблоками, грушей, нектаринами, вишней и много с чем еще. А вчера купили крупные красные сливы и решили попробовать с ними. Пирог без глютена, но всю альтернативную муку вы можете заменить обычной пшеничной в тех же пропорциях, масло кокосовое заменить на сливочное, а растительное молоко на коровье или безлактозное молоко 🥛 в тех же пропорциях. А на видео — наш обычный вечер: я пеку, Мила где-то рядом, и нужно одновременно следить за тестом, разговаривать с дочкой и смотреть, куда она собралась залезть на этот раз 😂 В общем, в этот раз пирог сливовый! 🤍 Рецепт продублирую, сохраняйте и потом делитесь, с чем пробовали печь! У нас ещё очень вкусно получалось с яблоками и корицей, а с грушей и горьким шоколадом — вообще отдельная любовь. Но даже без добавок этот пирог получается отличным. Интересно, какие сочетания придумаете вы? 😊 Рецепт пирога 🥧 Ингредиенты: • мука из зеленой гречки — 60 г • рисовая мука — 65 г • кукурузная мука — 35 г • миндальная мука — 10 г • кокосовая мука — 10 г • разрыхлитель — 7 г • кокосовое масло — 85 г • сахар — по вкусу (я добавила 50 г) • яйцо — 1 шт. • растительное молоко — 120 г • нектарины — по вкусу Приготовление 👩🏻🍳: Все продукты лучше заранее достать из холодильника. Мягкое масло взбить с сахаром. Добавить яйцо и продолжить взбивать. Затем влить молоко комнатной температуры. Смешать всю муку, разрыхлитель и корицу. Добавить сухие ингредиенты к жидким и перемешать до однородного густого теста. Выложить тесто в форму, сверху разложить кусочки фруктов. Выпекать при температуре 165 °C примерно 25–40 минут (зависит от духовки). Готовность проверить шпажкой.

Greek time 🤍 Тот самый вариант, когда из простых продуктов получается что-то очень вкусное. Греческий йогурт + домашняя гранола + сочный персик + немного кокосовой стружки 🍑🥥 Нежный йогурт, хрустящая гранола и сладкий персик — сочетание идеальное. Сохраняйте идею, чтобы повторить позже 🤍 #перекус #ппрецепты #здоровоепитание #правильноепитание #еда

Планировала приготовить творожные рогалики, а получилось печенье 😅 Тесто вышло очень вкусным, но из-за безглютеновой муки оказалось слишком хрупким: раскатать и свернуть рогалики не получилось. Поэтому я просто сформировала из теста рулетик и нарезала его на небольшие кусочки. В следующий раз попробую немного изменить состав муки. А с пшеничной мукой, без сомнений, получатся очень вкусные рогалики! 🤍 Ингредиенты: • 280 г творога • 90 г сливочного масла • 2–3 ст. л. сахара • ванилин или ванильный сахар • 240 г муки (в моем варианте было 140 гр. рисовой муки, 60 гр. муки из зеленой гречки и 40 гр. миндальной) • 1 ч. л. разрыхлителя Приготовление: 1. Смешать творог, мягкое сливочное масло, сахар и ванилин. 2. Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. 3. Разделить тесто на две части. Каждую раскатать в круг и нарезать на треугольники. 4. Свернуть треугольники в рогалики, присыпать сахаром и выпекать до золотистого цвета. И пусть получилось не совсем то, что задумывалось, зато очень вкусно! 🤎 #творожноепеченье #творожныерогалики #безглютена #домашняявыпечка #рецептыпеченья

Кажется, я открыла для себя идеальное осеннее дополнение к каше 🍂 Овсяная каша с амарантом на кокосовом молоке, размятый вилочкой инжир, моя любимая арахисовая паста и семена конопли. Я не ожидала, что это будет настолько вкусно! Теперь хочется есть такую кашу каждый день 🤎 #завтрак #каша #shorts

Несколько слоёв нежного бисквита, воздушный крем из сливок и греческого йогурта, ароматная груша и шоколадный ганаш. Нежный, многослойный десерт с гармоничным сочетанием вкусов и текстур. На канале Nat’s Kitchen — домашняя выпечка, десерты и завтраки, в том числе рецепты без глютена. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты! 🤎 #десертсгрушей #шоколадныйдесерт #порционныйдесерт #безглютена #домашниедесерты

Первый раз показываю приготовление рецепта не просто под музыку, а ещё и со своим голосом 🙈🤎 Немного непривычно, но мне даже нравится! Сегодня готовим шоколадные пончики без глютена с шоколадной глазурью 🍩 вместе с маленьким помощником 🤎 🍩 Ингредиенты для сухой смеси: • 80 гр рисовой муки • 50 гр муки из зелёной гречки • 40 гр миндальной муки • 20 гр какао • 1 ч. л. разрыхлителя • ¼ ч. л. соды 🥛 Жидкие ингредиенты: • 30 гр сливочного масла • 1 яйцо • 70 гр сахара • 125 мл миндального молока 🍫 Для шоколадной глазури: • Темный шоколад (у меня было 20 гр) • Кокосовое молоко Приготовление 👩🏻🍳: 1. Смешиваем все сухие ингредиенты. 2. Отдельно соединяем размягчённое сливочное масло, яйцо и сахар. Добавляем молоко и перемешиваем. 3. Соединяем сухую и жидкую смеси до однородности. 4. Раскладываем тесто по формочкам для пончиков. 5. Выпекаем при 175 °C примерно 15–20 минут. Время зависит от духовки, поэтому проверяем готовность. 6. Для глазури нагреваем кокосовые сливки или молоко, добавляем шоколад и перемешиваем до однородности. Немного остужаем и покрываем пончики. 🤎 Рецепт можно адаптировать под привычные продукты: вместо безглютеновой смеси взять 170 г пшеничной муки, миндальное молоко заменить обычным, а сливочное масло оставить в том же количестве. Сохраняйте рецепт, чтобы приготовить к чаю или кофе! ☕️

Если хочется чего-нибудь вкусного к чаю, но без глютена, яиц и молочных продуктов — попробуйте эти сконы 🤍 Я адаптировала классический рецепт под свой вариант: без глютена, яиц и молочных продуктов. Получаются такие мягкие, слегка рассыпчатые внутри и с приятной золотистой корочкой. Я добавила изюм, но здесь можно каждый раз делать новый вариант: — финики — курагу — орехи — ягоды — или вообще ничего 😊 Сахар тоже можно добавить, а можно не добавлять — сладость регулируйте под себя. Если положить сухофрукты, они и так дают приятную естественную сладость. По текстуре это что-то между мягким печеньем и классическими сконами — идеально к чаю или кофе ☕️ РЕЦЕПТ • мука из зеленой гречки — 80 гр • рисовая мука — 60 гр • кукурузная мука — 60 гр • миндальная мука — 25 гр • кокосовая мука — 15 гр • льняная мука — 5 гр • холодное кокосовое масло — 70 г • сахар — 30 гр или по желанию • изюм — по вкусу • разрыхлитель — 2 ч.л. • соль — щепотка • растительное молоко — 150 мл (у меня миндальное) Холодное масло перетереть с мукой до состояния крошки. Добавить остальные ингредиенты, замесить мягкое тесто, добавить изюм и сформировать сконы. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200°C около 15–20 минут #домашняявыпечка #безглютена #ппрецепт #рецепты #выпечкабезяиц

Творожный хлеб без глютена, который получается ВСЕГДА! 🌾✨ Никаких сложных процессов, заквасок и долгих подходов. Смешали все ингредиенты в одной миске — и в духовку! Ингредиенты: * Творог — 200 г * Яйца — 2 шт. * Овсяные хлопья (без глютена) — 80 г * Разрыхлитель — 1 ч. л. * Соль — щепотка * Оливковое масло — 1 ч. л. (для корочки) * Семечки (тыквенные и смесь семян) — по вкусу Приготовление: 1. Смешиваем в миске творог, яйца, овсяные хлопья, соль и разрыхлитель до однородности. 2. Перекладываем тесто в форму и формируем буханочку. 3. Смазываем верх оливковым маслом и щедро посыпаем любимыми семечками. 4. Отправляем в духовку на 30–35 минут при 180°C. 💡 Честно про текстуру: из-за отсутствия глютена и творожной основы хлеб не получается пористым и пышным, как обычный батон. Зато он очень сытный, с приятным плотным мякишем и хрустящей золотистой корочкой! Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! 🥐☕ #безглютеновыйхлеб #рецептыбезглютена #ппрецепты #творожныйхлеб #быстрыйзавтрак

Творожок из зелёной гречки — тот самый десерт, который хочется есть каждый день 🤎 Без молочки и без сахара, но при этом такой нежный, ароматный и действительно вкусный. Зелёную гречку замачиваем на ночь, а утром превращаем её в нежный кремовый «творожок». Отдельно обжариваем банан с корицей и овсяными хлопьями — получается что-то вроде быстрой домашней гранолы: хрустящей, ароматной и с естественной сладостью банана 🍌 Смешиваем всё вместе — и получается невероятное сочетание нежного крема, хрустящих кусочков, тёплой корицы и банановой сладости. А сверху — любые любимые сезонные фрукты или ягоды 🍑🫐 Простой состав, натуральная сладость и десерт, который совсем не ощущается «полезным» — потому что он просто вкусный. Сохраняйте рецепт, чтобы попробовать 🤎 #рецептыбезглютена #рецептыбезсахара #ппрецепт #десертбезсахара #полезныедесерты

Сегодня на ужин была пицца. Кабачковая. И главное — без глютена Основа получается мягкой и сочной внутри, с румяной корочкой сверху А начинку можно сделать абсолютно любую — у нас сегодня была индейка, болгарский перец, помидоры и моцарелла. Основа: • 2 кабачка • 1 яйцо • 70 г муки из зелёной гречки • 50 г рисовой муки • 30 г кукурузной муки • 1 ч. л. разрыхлителя • щепотка соли Кабачки натереть и хорошо отжать. Добавить яйцо, муку, разрыхлитель и соль, перемешать. Выложить на пергамент, сформировать прямоугольную основу и выпекать при 190°C 15–20 минут. Дальше — любимая начинка и снова в духовку до готовности и красивой румяной корочки Вот такой вариант ужина, когда хочется пиццы, но хочется сделать её немного легче и по-домашнему #пппицца #безглютена #домашниерецепты #пицца #готовимдома

ТВОРОЖНЫЕ БЕЙГЛЫ Те самые, которые можно и на завтрак, и взять с собой, и сделать основой для вкусного перекуса. Получаются мягкими внутри, с румяной корочкой снаружи — а готовятся буквально из нескольких продуктов. **Ингредиенты:** • творог — 220 г • яйцо — 1 шт. • белок — 1 шт. • желток — для смазывания • рисовая мука — 60 г • кукурузная мука — 1 ст. л. • разрыхлитель — 1 ч. л. • кунжут / семечки / семена — по желанию **Как готовить:** Творог смешиваем с яйцом и белком. Добавляем рисовую и кукурузную муку, разрыхлитель и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто. Формируем бейглы влажными руками, выкладываем на пергамент и смазываем желтком. Сверху можно добавить кунжут, семечки или, как у меня, семена конопли Отправляем в разогретую до **180°C духовку примерно на 30 минут** — до красивой румяной корочки. И всё Мне нравится, что это тот самый рецепт «без заморочек»: смешала, сформировала, поставила в духовку — и через полчаса у тебя готов домашний завтрак. А вы бы съели такой бейгл просто так или сделали начинку? #ппрецепт #завтрак #домашняявыпечка #творожнаявыпечка #ппзавтрак

Простое овощное рагу, в котором столько всего вкусного Баклажаны, кабачки, брокколи, цветная капуста, морковь и томаты — всё вместе получается невероятно ароматным, сочным и насыщенным. Люблю такие блюда за простоту: нарезал овощи, добавил любимые специи — и получился полноценный домашний ужин Сохраняйте рецепт, чтобы приготовить позже А какие овощи вы обязательно добавляете в рагу? #рецепты #ппрецепт #готовимдома #recipe #полезнаяеда

А ЧТО, ЕСЛИ НЕ ЖДАТЬ, ПОКА БАНАНЫ ПОЧЕРНЕЮТ? Для этого бананового хлеба не нужны те самые «бананы, которые уже жалко выбрасывать» Берём обычные спелые бананы — и получаем невероятно ароматный, мягкий и влажный банановый хлеб с румяной корочкой Тот самый рецепт, который хочется сохранить, а потом случайно испечь снова через пару дней. Сохраняйте — пригодится, когда дома залежатся бананы.