Русская Дымка

Забудьте про магазинные паштеты с сомнительным составом! Сегодня готовим невероятно вкусный, нежный и ароматный домашний паштет из свиной печени. Готовится проще, чем кажется, а результат превзойдет все ожидания! 🥖✨ 🛒 Ингредиенты: 🔹 Свиная печень — 1 кг 🔹 Репчатый лук — 1–2 шт. (200–300 г) 🔹 Морковь — 1–2 шт. (200 г) 🔹 Сливочное масло — 200 г 🔹 Молоко — 200 мл (+ для вымачивания) 🔹 Соль — по вкусу (примерно 10–12 г на 1 кг массы) 🔹 Черный перец и специи (мускатный орех) — по вкусу 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Вымочите промытую печень в холодной воде или молоке на 1–2 часа, удалите пленки и протоки. 2️⃣ Обжарьте лук с морковью, добавьте печень, влейте молоко и тушите 30 минут. 3️⃣ Пропустите массу через мясорубку или взбейте погружным блендером в кремовую массу. 4️⃣ Добавьте соль, специи и размягченное масло, хорошо перемешайте. 5️⃣ Разложите по банкам 0,5 л, оставляя 2–3 см до горлышка, и закройте крышками. 6️⃣ Готовьте в автоклаве на пару при 115°C 60 минут. ⏱️ 💬 А вы любите готовить домашние паштеты или предпочитаете покупные? Делитесь в комментариях! 👇 И не забудьте сохранить рецепт ❤️ ❗ В видео готовим в автоклаве Fansel 3 Электро 👉 https://clck.ru/3WJmF8 #рецепты #домашнийпаштет #печеночныйпаштет #автоклав #консервы #заготовки

Индейка с тыквой в автоклаве - вкусный и сытный обед в одной банке! Простой рецепт на банку 450 мл: индейка, тыква, соль и ароматные специи. Готовлю на пару при 120 °C в течение 60 минут. Купить автоклав на сайте Русская Дымка: https://rdshop.ru/shop/avtoklavy/bytovie?utm_source=youtube&utm_medium=blogger&utm_campaign=lafet&utm_content=video&utm_term=wein2_30l Реклама ООО ТПК "Ханхи" ИНН: 4345450978 erid: 2W5zFG3eQLq По промокоду LAFET при покупке оборудования на сайте и магазинах Русская Дымка можно получить скидку в 3 %. Полное видео с подробным приготовлением смотрите по ссылке https://home.strannik-j.org/video/c640011c199b81cd4ecc0f6defb1f780/

Ингредиенты: Домашний сэм 40% — 500 мл малина с/м — 300 гр темный шоколад - 72 гр (1 плитка) сахар - 30 гр. Способ приготовления: 1 Растопить шоколад на водяной бане, добавить 100 мл сэма, размешать. 2 Малину предварительно разморозить, поместить в стеклянную банку. 3 Добавить шоколадную смесь и долить сэм 4 Добавить сахар 5 Плотно закрыть крышкой и убрать в темное место на 7 дней при комнатной температуре. Перемешивать раз в два дня. 6 Готовую добавку перелить в бутылку. Убрать на 3 дня в холодильник для стабилизации вкуса.  При выпадении осадка хорошо взболтать. Срок хранения: 4 месяца в холодильнике Крепость: ~ 20 градусов

📝 Ингредиенты на 1 пакет 400 г, важно соблюдать граммовки: 🔹Свинина – 75 г 🔹Картофель – 50-70 г 🔹Капуста – 20 г 🔹Поджарка (морковь, свекла, лук) – 50 г 🔹Перец черный горошком – 2 шт. 🔹Лавровый лист – ½ листа 🔹Соль – 3-4 г 🔹Вода – 150-200 г 🔹Томатная паста – 2 ст.л. для поджарки 🔹Масло подсолнечное рафинированное – 40 мл поджарки 🔥 Приготовление: 1. Свинину, картофель и лук нарезать кубиками, свёклу и морковь натереть на терке, капусту нашинковать. 2. Обжарить на масле лук, морковь и свёклу, добавить томатную пасту. 3. Наполнить реторт-пакеты, не перегружая по граммовкам. 4. Готовить в автоклаве: режим «на воде» 120 °C, 60 минут. 💬 Какие ещё супы приготовить в автоклаве? Пишите в комментариях! ❗ В видео готовим в автоклаве Fansel 3 Электро 👉 https://clck.ru/3WJmF8 #заготовки #борщ #заготовкиназиму #рецепты #автоклав #консервирование

🌿 На банку 0.5 л: 🔹Кабачки (без сердцевины) — 250 г 🔹Морковь — 50 г 🔹Чеснок — 1 зубчик 🔹Перец черный и душистый горошек — по 2 шт. 🔹Маринад — по плечики банки 💧 Маринад (на 2 л воды): 🔹Соль — 5 ч. л. 🔹Сахар — 4 ч.л. 🔹Уксус — 3 ч.л. 👩🍳 Приготовление: 1. Кабачки и морковь нарежьте брусками по высоте банки. 2. Уложите в банку специи, чеснок и заполните овощами. 3. Залейте маринадом «по плечики» (оставьте 2 см до крышки) и закройте крышками. 4. Готовьте в автоклаве на пару: 100°C, 20 минут. Всё готово! Кто будет пробовать готовить, напишите в комментариях, какой напоминает вкус 😀👇 В видео готовим в автоклаве Fansel 3 Электро 👉 https://clck.ru/3WJmF8 #автоклав #заготовки #кабачки #рецепты #консервация

Лайфхак: чем выше температура, тем ниже острота, только т-сс 🤭 #лайфхак #автоклав #заготовки #консервы

📝 Ингредиенты: 🔹Баклажаны – 1,2 кг 🔹Перец болгарский – 4–5 шт. 🔹Перец острый – 1 шт. 🔹Чеснок – 1 головка 🔹Сахар – 1 ст. л. 🔹Соль – 0,5-1 ч. л. (+ соль для замачивания баклажанов) 🔹Уксус 9% – 80 мл 🔹Масло подсолнечное рафинированное – 100 мл 🔥 Приготовление: 1. Баклажаны нарезать кубиками, сложить в глубокую миску, посыпать солью и оставить на 30–40 минут, чтобы ушла горечь. Затем отжать от выделившейся жидкости. 2. Болгарский перец разрезать и удалить семечки. Острый перец можно оставить с семечками для остроты. Чеснок очистить. Перцы и чеснок пропустить через мясорубку. 3. Разогреть в сковороде масло и обжарить баклажаны до румяной корочки. 4. Измельченные перцы с чесноком переложить в кастрюлю, добавить оставшееся масло и уксус, довести до кипения. 5. Добавить кипящую смесь в обжаренные баклажаны, всыпать сахар и соль. Тушить всё вместе 10 минут. 5. Поставить банки в автоклав: режим «на пару» 100 °C, 5 минут. 💬 Любите кавказскую кухню? Делитесь в комментариях! Мы, например, с ума сходим от овощей по рецептам кавказской кухни ❤️ ❗ В видео готовим в автоклаве Fansel 3 Электро, ознакомиться с характеристиками и оформить заказ напрямую от производителя вы можете по ссылке 👉 https://clck.ru/3WJmF8 #заготовки #баклажаны #заготовкиназиму #рецепты #автоклав #консервирование

Убивает ли сахар аромат фруктового самогона? Проверил на собственном эксперименте со сливой: добавил по 6 кг сахара в каждую партию, провёл двойную перегонку — и сливовый аромат сохранился! Весь эксперимент от браги до готового напитка смотрите в полном ролике на канале «Русская Дымка». Ссылка в описании. Купить самогонный аппарат на сайте или магазине Русская Дымка: Купить аппарат: https://rdshop.ru/shop/samogonovarenie/samogonnye-apparaty/lyuksstal-8m-37-l-bez-spn?utm_source=youtube&utm_medium=aparat&utm_campaign=lafet&utm_content=28-08-26 По промокоду LAFET при покупке оборудования на сайте и магазинах Русская Дымка можно получить скидку в 3 %. Полное видео смотрите по ссылке в описании.https://home.strannik-j.org/video/60075da9a360c3069c337481ff7dbfee/ #ФруктовыйСамогон #СамогонИзСливы #Самогоноварение

🎉 «Мастер застолья» всего за 1 рубль! В честь дня рождения «Русской Дымки» подключайте подписку и забирайте максимум пользы: 🎡 Колесо Фортуны с подарком каждый месяц 💰 Оптовые цены на товары 🎁 Списание бонусов до 20% от покупки 🎓 Курсы по самогоноварению, пивоварению, заготовкам и копчению. Плюс советы экспертов! И никаких заказов или дополнительных покупок. Просто подключайте подписку за 1 рубль и учитесь у профессионалов. 👉 Подробности и подключение: https://rdshop.ru/shop/subscription?utm_source=vk&utm_medium=samdav&utm_campaign=content&utm_content=promo_28.11&utm_term=vse

Ингредиенты: Домашний сэм 40% — 500 мл клубника с/м - 300 гр гречка - 40 rp сахарный сироп — 150 мл Приготовление: 1 Гречку обжарить на сухой сковороде. 2 Клубнику предварительно разморозить. В стеклянную банку положить клубнику, гречку и налить домашний сэм. 3 Плотно закрыть крышкой и убрать в темное место на 7 ДНЭЙ при комнатной температуре. 4 Перемешивать раз в два дня. 5 Готовую настойку процедить через сито и марлю, добавить 150 мл сахарного сиропа. 6 Перелить в стеклянную бутылку и убрать на 3 дня в холодильник для стабилизации вкуса. Срок хранения: 6 месяцев Крепость: ~30 градусов

🍅 Идеальная заготовка на зиму! Миниатюрные томаты получаются сочными, ароматными и очень красиво смотрятся в банке. Сохраняйте рецепт себе! 😍 📝 Ингредиенты: 🔹помидоры черри — 2 кг; 🔹помидоры для заливки — 1 кг; 🔹соль — 1,5 ст. л.; 🔹сахар — 2 ст. л.; 🔹уксус 9 % — 30 мл. 👩🍳 Приготовление: 1. Переберите помидоры черри: отберите плотные, без повреждений, удалите хвостики и тщательно промойте под проточной водой. 2. Крупные помидоры для заливки пробейте в блендере вместе с кожурой. По желанию кожуру можно предварительно снять: сделать крестообразный разрез, залить кипятком на 5 минут, охладить и очистить. 3. В томатный сок добавьте соль и сахар, перелейте в сотейник и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и проварите 5–6 минут. Затем влейте уксус и снимите с огня — заливка готова! 🔥 4. Аккуратно уложите помидоры черри в банки, предварительно проколов их у плодоножки, чтобы не лопнули, и залейте горячей томатной заливкой — сок должен полностью покрывать плоды. Закройте крышками. 5. Поставьте банки в автоклав: режим «на пару» 100 °C, 5 минут. 💬 А какие помидорки вы закатываете чаще всего? Делитесь в комментариях — может, соберём целую коллекцию домашних рецептов! ❤️ ❗ В видео готовим в автоклаве Wein 2M с автоматикой, ознакомиться с характеристиками и оформить заказ напрямую от производителя вы можете по ссылке 👉 https://clck.ru/3W5EGh #заготовки #помидоры #заготовкиназиму #рецепты #автоклав #консервирование

Сытный, сочный и очень вкусный полноценный обед и заготовка на зиму. 📋 Ингредиенты: 🔹Рис — 1/4 стакана; 🔹Кабачки — 500 г; 🔹Морковь — 250 г; 🔹Помидоры — 250 г; 🔹Лук — 250 г; 🔹Перец сладкий (красный) — 1 шт.; 🔹Вода — 150-200 мл; 🔹Масло растительное — 1/4 стакана; 🔹Соль — 1/2 ст. л.; 🔹Сахар — 2–3 ст. л.; 🔹Уксус 9 % — 25 мл; 🔹Перец черный молотый — 1/3 ч. л.; 🔹Чеснок — по вкусу. 🔥 Приготовление: 1. Перец и помидоры нарежьте и измельчите в блендере — получится основа соуса. 2. Переложите в кастрюлю, добавьте масло, соль, сахар и перец, перемешайте. 3. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите — добавьте к смеси. 4. Кабачки нарежьте небольшими кубиками (если нужно — снимите кожуру и удалите семена), положите в кастрюлю. 5. Прогрейте овощи с соусом пару минут, всыпьте рис, влейте тёплую воду. 6. Тушите под крышкой 17–20 минут; в конце по желанию добавьте чеснок и уксус, тщательно перемешайте и готовьте ещё 2 минуты. 7. Разложите по банкам по плечики. 8. В автоклаве: режим «на пару», 110 °C, 10 минут. Готово! 😋 Какой ваш любимый зимний салат? Напишите в комментариях! 💛 ❗ В видео готовим в автоклаве Fansel 3 Электро, ознакомиться с характеристиками и оформить заказ напрямую от производителя вы можете по ссылке 👉 https://clck.ru/3WSYk8 #салат #автоклав #заготовки #рецепты

Глубокий темно-рубиновый цвет, терпкий, благородный, с легкой кислинкой и шоколадной глубиной. Ингредиенты: Домашний сэм 700 г Мед или сахар: 100 г Зерна граната: 180 - 200 гр  (слегка раздавить) Цветки каркаде (сушеный гибискус): 1 ст. л. (около 5 г) Кофейное зерно: 3 шт. (целое, не молотое! Оно не даст кофейного вкуса, но уберет "плоскую" сладость, добавив бархатистости) Приготовление: Смешайте гранат, каркаде, мед и кофейные зерна.  Добавьте домашний сэм. Настаивайте 7 дней Процедите через сито. Подавать охлажденным Храните в темном месте.

⚠️ Важно: перед тем, как вводить в рацион собаки новый корм, обязательно проконсультируйтесь с ветеринаром. Состав и технология приготовления должны учитывать индивидуальные потребности питомца. 🛒 Ингредиенты (на 1 банку 0,5 л): 🔹греча — 50 г; 🔹кабачки и морковь — 50 г (в сумме); 🔹мясо (сердце, лёгкие, немного говяжьей обрези) — 260 г; 🔹вода — 100 г. ❗Общий вес закладки в банку: примерно 450 г. Готовить в автоклаве в режиме «на пару» 120 °C, 60 минут. 💬 Расскажите, какой рацион предпочитает ваш питомец — может, придумаем ещё пару рецептов заготовок! ❤️ ❗ В видео готовим в автоклаве Wein 2M с автоматикой, ознакомиться с характеристиками и оформить заказ напрямую от производителя вы можете по ссылке 👉 https://clck.ru/3W5EGh #кормдлясобак #автоклав #домашниеконсервы #заготовки #рецепты

🍅 Ароматная томатная приправа с пряными травами — идеальный вариант для заготовок на зиму! Сохраняйте рецепт — получится насыщенно, пряно и очень вкусно! 😋 🛒 Ингредиенты: 🔹помидоры — 2 кг; 🔹лук репчатый — 290 г; 🔹томатная паста — 100 г; 🔹сахар — 60 г; 🔹соль крупная — 35 г; 🔹паприка молотая — 1 ст. л.; 🔹орегано — ½ ч. л.; 🔹фиолетовый базилик — 30 г; 🔹петрушка — 30 г; 🔹чеснок — 20 г; 🔹чёрный молотый перец — 1 ч. л.; 🔹бальзамический или винный уксус — 5 ст. л. 👩🍳 Приготовление: 1. Подготовьте продукты: очистите лук, вымойте овощи и зелень. 2. Помидоры нарежьте кубиками, выложите в кастрюлю, доведите до кипения и варите на минимальном огне 40 минут. 3. Добавьте соль, сахар и томатную пасту, перемешайте. 4. Мелко нашинкуйте базилик и петрушку, отправьте к томатам. 5. Всыпьте орегано, паприку и чёрный перец, варите 5 минут. 6. Лук обжарьте до золотистого цвета, добавьте к смеси вместе с мелко нарезанным чесноком. 7. Варите ещё 10 минут на небольшом огне. 8. Снимите с плиты, влейте уксус и перемешайте. 9. Разложите по банкам и закройте крышками. В автоклаве режим «на пару»— 100 °C, 20 мин. 💬 А какую приправу вы любите больше всего? Делитесь в комментариях — может, соберём целую коллекцию домашних рецептов! ❤️ ❗ В видео готовим в автоклаве Fansel 3 Электро, ознакомиться с характеристиками и оформить заказ напрямую от производителя вы можете по ссылке 👉 https://clck.ru/3WSYk8 #заготовки #томатнаяпаста #заготовкиназиму #рецепты #автоклав #консервирование

Сладкий напиток с летним оттенком. Самое то для приятного вечера с воспоминаниями о прошедшем лете. Или для построения планов на следующее) Ингредиенты:  Домашний сэм - 0,7л Виноград красный - 1 кг Цедра лимона - половина лимона Сахар - 50 гр Ванильный сахар - щепотка. Приготовление: 1 Виноград помыть засыпать в банку, слегка подавить чтоб дал сок (не в кашу) 2 Лимон помыть под горячей водой снять цедру, добавить в банку. 3 Добавить сахар и ванильный сахар. 4 В автоклав налить воду, и поставить банку. 5 Режим на воде 55° на 2 часа.  6 Процедить #настойка#рецепт#домашняянастойка#виноградная#сувид

Томатный соус «Чемберлен» на зиму идеально подходит к любому жареному, запеченному или тушеному мясу, шашлыку, курице, а также к макаронам и картофельным гарнирам. 📋 Ингредиенты: 🔹помидоры — 1 кг; 🔹лук репчатый — 300 г; 🔹гвоздика — 6 шт.; 🔹перец душистый горошком — 10 шт.; 🔹лавровый лист — 2 шт.; 🔹сахар — 100 г; 🔹соль — 2 ст.л.; 🔹масло подсолнечное рафинированное — 5 ст.л.; 🔹уксус 9% — 50 мл. Приготовление: 1. Бланшируем помидоры: делаем сверху крестообразные надрезы, опускаем помидоры в кипяток, затем — в холодную воду и снимаем шкурку. 2. Нарезаем очищенные помидоры дольками и складываем их в кастрюлю. 3. Режем лук четвертькольцами, добавляем его к помидорам. Добавляем в кастрюлю душистый перец, гвоздику и лавровый лист. 4. Засыпаем сахар и соль, наливаем подсолнечное масло. 5. Тушим чемберленский соус 5-7 мин. В конце вливаем столовый уксус. 6. Разливаем горячий соус в банки. 7. Автоклав, режим «на пару» 100 °C — 5 мин. 💬 Готовите ли вы такой соус? Напишите в комментариях! 👇 ❗ В видео готовим в автоклаве Wein 2M с автоматикой, ознакомиться с характеристиками и оформить заказ напрямую от производителя вы можете по ссылке 👉 https://clck.ru/3W5EGh #рецепты #автоклав #домашниезаготовки #автоклавирование #консервирование #Wein #советскийрецепт #советскийсоус #заготовкиназиму #чемберленскийсоус

Утка с яблоками в автоклаве - вкуснее обычной тушёнки! Надоела классическая тушёнка? Попробуйте приготовить утку с кисло-сладкими яблоками в собственном соку. Нежное мясо, приятная яблочная кислинка и минимум ингредиентов. Отличный вариант готового домашнего обеда! Рецепт на одну банку 450 мл: Утка 340 г Кисло-сладкое яблоко - 70 г Соль - 3,6 г Чёрный перец - 2 горошины Душистый перец - 2 горошины Приготовление: Утку нарезаем кусочками по 40-60 г. Яблоко нарезаем ломтиками толщиной около 1 см. Укладываем мясо и яблоки в банку, добавляем соль и перец. Закрываем банку крышкой и отправляем в автоклав. В ролике использую паровой режим - 120 °C, 75 минут. В результате получается ароматная утка с яблоками в собственном соку. Остаётся открыть банку, разогреть - и вкусный обед готов! Купить автоклав на сайте Русская Дымка: https://rdshop.ru/shop/avtoklavy/bytovie?utm_source=youtube&utm_medium=blogger&utm_campaign=lafet&utm_content=video&utm_term=wein2_30l Реклама ООО ТПК "Ханхи" ИНН: 4345450978 erid: 2W5zFG3eQLq По промокоду LAFET при покупке оборудования на сайте и магазинах Русская Дымка можно получить скидку в 3 %. Полное видео с подробным приготовлением смотрите по ссылке в описании на канале «Русская Дымка»! #РусскаяДымка #Автоклав #УткаСЯблоками #РецептыДляАвтоклава #ДомашниеКонсервы

Если вы любите сливочные соусы и не хотите стоять у плиты каждый день — этот рецепт для вас. Индейка с рисом в нежном сливочном соусе, заготовленная в автоклаве, — это реально удобно. 📋 Ингредиенты на 4 банки по 0,5 л: 🔹рис отварной — 1 пачка (≈800 г); 🔹филе индейки — 800 г; 🔹сливочное масло — 200 г; 🔹пшеничная мука — 2-3 ст. л. (30 г); 🔹сливки — 280 мл; 🔹мускатный орех — щепотка; 🔹соль — по вкусу. 🥫 Приготовление: 1. Мясо режем на кусочки 15–20 г и солим (10 г соли на 1 кг). 2. Рис заливаем кипятком на 30 минут. 3. Делаем соус: масло + мука + сливки. 4. В банку: мясо на дно, сверху рис, поливаем 50 г соуса. 5. 🔥 Автоклав: на воде 115°C/50 мин или на пару 115°C/115 мин. 💬 Какой соус вы любите больше всего — сливочный, томатный или что-то своё? Напишите в комментариях! 👇 ❗ В видео готовим в автоклаве Wein 2M с автоматикой, ознакомиться с характеристиками и оформить заказ напрямую от производителя вы можете по ссылке 👉 https://clck.ru/3W5EGh #индейка #индейкавсливочномсоусе #рецепты #автоклав #домашниезаготовки #рецептыизиндейки #сливочныйсоус #автоклавирование #консервирование #Wein

Солянка сборная мясная — готовим насыщенный суп с разными видами мяса, простой вкусный рецепт! ✅ Ингредиенты: Бульон: суповой набор + вода (чтобы осталось ~1 л чистого бульона). 🔹готовый бульон — 1 л; 🔹мясо с жирком (отварное) — 150 г; 🔹копчёная курица — 150 г; 🔹варёная колбаса — 100-150 г; 🔹охотничьи сосиски — 3-4 шт.; 🔹солёные огурцы — 2-3 шт.; 🔹лук — 1 средняя луковица; 🔹картофель — 2-3 шт. (по желанию); 🔹томатная паста — 100 г; 🔹рассол (от огурцов/оливок) — 200 мл; 🔹оливки/маслины — 5 шт.; 🔹сахар — 1 ч. л.; 🔹соль — по вкусу (осторожно). 📝 Приготовление: 1. Сварить бульон, вынуть мясо, процедить. 2. Нарезать кубиками мясо, колбасу, огурцы, мелко нашинковать лук. 3. Обжарить лук, добавить пасту и огурцы, тушить 5-7 минут. 4. В кипящий бульон засыпать картофель, варить 10 минут. 5. Добавить мясо и зажарку, влить рассол, положить оливки и сахар, варить 5 минут. 6. Настоять под крышкой 15-20 минут. Подавать с лимоном и сметаной. Сохраняй, чтобы готовить без подсказок! 💛 ❗ В видео готовим в автоклаве Wein 2M с автоматикой, ознакомиться с характеристиками и оформить заказ напрямую от производителя вы можете по ссылке 👉 https://clck.ru/3W5EGh #рецепты #солянка #домашняяеда #автоклав #заготовки #заготовкиназиму #консервация #закатка #закрутка #пошаговыйрецепт