Stusha

Галета с творогом и клубникой Для теста : Мука - 200 гр. Сливочное масло — 100 гр. Сметана - 100 гр. Сахар - 1 ст.л. с горкой Соль - щепоточка 1. В муку добавляем сахар, соль и натираем на терке масло, перетираем руками все в крошку. 2. Добавляем сметану и вымешиваем тесто. 3. Заворачиваем тесто в плёнку/пакет и убираем в холодильник на 30 минут. Для ягодной начинки: Клубника - 400 гр. Сахар - 1 ст.л. Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Для начинки: Творог 9% - 150 гр. Желток — 1 шт. Ванильный сахар - 1 ст.л. Сахар - 2 ст.л. 1. Клубнику замачиваем в воде с содой на 15 мин: 1 ч.л. соды на 500 мл. воды. 2. Творог смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, добавляем желток и всё хорошо перемешиваем или пробиваем блендером до однородности. 3. Пергамент посыпаем мукой, достаем тесто и раскатываем. 4. В центр выкладываем творожную начинку, отступая от краёв на 3-4 см. 5. Сверху выкладываем порезанную клубнику, и посыпаем кукурузным крахмалом и сахаром. 6. Заворачиваем края теста к центру и смазываем края яичным белком. 7. Выпекаем галету в заранее разогретой духовке до 180-190°С - 40 минут (до золотистого цвета). Как же это ВКУСНО!

Идеально для летних пикников - пита с невероятно мягкой и сочной курочкой! Ингредиенты для теста: Мука - 350 гр. Кипяток - 200 мл. Масло - 2 ст. л. Соль - по вкусу Добавляем в миску муку, масло растительное, кипяток, соль и замешиваем тесто. Убираем в холодильник на 30 минут. Затем делим тесто на 8 частей и раскатываем. Обжариваем на сухой сковороде с 2-х сторон. Начинка: Филе курицы - 400 гр. Соль, специи - по вкусу Сыр - 8 квадратиков Яйца - 2 шт. Сухари для панировки Листья салата, помидор - или все, что пожелаешь в начинку Соус - смешать 2 ст.л. майонез и 2 ч.л. горчицы или использовать готовый Курицу маринуем в специях и соли. В одной чаше слегка взбиваем яйца, в другую - высыпаем панировочные сухари. Курицу обмакиваем в яйцах, затем в сухарях, и обжариваем на масле с 2-х сторон. В питу выкладываем соус, курицу, сыр, помидор и лист салата. Приятного аппетита!

Омлет с лавашом, помидорками и сыром Яйца - 8 шт. Молоко - 240 гр. Соль - по вкусу Помидоры (у меня черри) - 7-8 шт. Сыр - 60 гр. (или больше/меньше, как пожелаешь) Молоко и яйца объединяем, но не взбиваем, добавляем соль. В форму выкладываем лаваш, переливаем массу, добавляем нарезанные помидоры, тертый сыр. Отправляем в разогретую духовку до 180°С на 40-45 минут. Приятного аппетита!

Овощные кабачковые оладья Ингредиенты: Небольшой кабачок Яйцо мука - 2 ст.л. лук - 0,5 шт. (небольшой) морковь - 0,5 шт. (небольшой) Соль и перец - по вкусу На мелкой тёрке натираем кабачок и отжимаем, чтобы убрать лишнюю жидкость. Нарезаем мелко лук, а морковь натираем на мелкой терке. К кабачку добавляем яйцо, муку, соль, перец, лук, морковь и перемешиваем. Обжариваем на раскаленной сковороде на среднем огне с двух сторон. Приятного аппетита.

Тарт с чёрной смородиной Основа (на форму 20-21 см.): Мука - 135 гр. Сахарная пудра - 60 гр. Какао - 15 гр. Сливочное масло - 100 гр. Вода - 2 ст.л. Ягодная начинка: Черная смородина - 250 гр. Крахмал кукурузный - 5 гр. Начинка: Крахмал кукурузный - 15 гр. Яйцо С1 - 2 шт. Сахар - 70 гр. Ванильный сахар - 15 гр. (по желанию, или добавь еще сахара) Сметана 20-25% - 300 гр. Готовим: 1. Просеиваем муку, сахарную пудру и какао в миску. 2. Натираем на терке в ту же миску холодное сливочное масло и перетираем в крошку с сухими ингредиентами. 3. Добавляем воду и замешиваем тесто. Распределить его по форме, формируя бортики, и убраем в холодильник. 4. Для начинки крахмал (5 гр.) добавить к черной смородине и перемешать (для того, чтобы ягоды не пускали много сока). 5. В другой миске соединяем сметану, яйца сахар, крахмал (15 гр.) и пробиваем погружным блендером до однородности. 6. Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем на тесто черную смородину и заливаем начинкой. 7. Выпекаем при 180°С ~30-35 минут. Тарт с легкой приятной кислинкой готов! Подаем и наслаждаемся🫶

Этим первым летним днем давай приготовим - Галету с клубникой🍓 Все очень просто, для теста: мука - 180 гр. сливочное масло - 150 гр. сахар - 1 ст.л. холодной воды - 5 ст.л. щепотка соли Для начинки: клубника - 400 гр. сахар - 50 гр. кукурузный крахмал - 1,5 ст.л. желток и немного сливок - для смазывания теста 1. В миску добавляем муку, сверху натираем на терке холодное слив. масло, и растираем в крошку с мукой. 2. Добавляем сахар, соль, воду и замешиваем тесто. 3. Оно получается мягким, убираем тесто в холодильник на 30 минут. 4. Пока тесто в холодильнике режем клубнику. 5. Затем тесто раскатываем, присыпаем кукурузным крахмалом и выкладываем клубнику по кругу не доходя до края. 6. Сверху посыпаем сахаром и сворачиваем к центру края теста. Смазываем бортики желтком со сливками и отправляем в духовку на 35 минут при 180°С. Готово!

Шоколадно-банановые оладушки 1 банан средний 1 яйцо 1 ст.л. цельнозерновой муки (или овсянки) подсластитель (по желанию) ванилин (по желанию) 0,5 ст.л. какао разрахлитель Банан размять вилкой, затем добавить яйцо, муку, какао, разрыхлитель, по желанию подстаститель и ванилин, все перемешиваем. По желанию массу можно пробить блендером. Жарим на сковороде под крышкой на медленном огне. Посмотри какие мягкие и нежные получились!

Трубочки с крабовыми палочками Ингредиенты: • Тортилья/круглый лаваш • Яйца - 2 шт. • Крабовые палочки - 7 шт. • Болгарский перец - 1/3 шт. (по желанию, я не добавляла) • Сыр - 40 гр. Заправка: сметана - 1 ст.л. горчица - 1/2 ч.л. творожный сыр - 1 ч.л. 1. Яйца отвариваем, натираем на терке крабовые палочки, сыр, яйца, по желанию добавляем измельченный болгарский перец. 2. Смешиваем все ингредиенты для заправки, добавляем к основной массе и перемешиваем до объединения. 3. Выкладываем начинку на лаваш/тортилью и закручиваем в трубочку. 4. Обжариваем со всех сторон на сухой сковороде или чуточку с малом. Приятного аппетита!

МОЕ ЛЮБИМОЕ МОРОЖЕНОЕ с вареной сгущенкой Сливки 33% - 200 гр. Сыр маскарпоне - 100 гр. Сгущеное вареное молоко - 250 гр. Вафельные коржи - 2 шт. Маскарпоне взбить с холодными сливками до плотности. Ввести вареную сгущенку и объединить всё до однородности. В форму выложить вафельный корж, сверху массу для мороженого и снова вафельный корж. Убрать в морозилку на 5-6 часов.

Если любишь чизкей, брауни и ягодки, то этот рецепт для тебя! Брауни чизкейк-малина *малина придает свою кислинку - невероятное сочетание Шоколадное тесто: Масло сливочное - 115 гр. Шоколад тёмный - 115 гр. Сахар - 150 гр. Яйца куриные - 2 шт. Мука - 65 гр. Соль - 1/4 ч.л. Ваниль - по вкусу Чизкейк: Сыр творожный - 225 гр. Сахар - 65 гр. Яйцо куриное - 1шт. Ваниль - по вкусу Ягоды свежие или замороженные (у меня малина) Разогреваем духовку до 160°С. Квадратную форму каждой стороной 23 см или прямоугольную форму, круглую (диаметром 23 см) выстелить пергаментом, саму форму окутать дополнительно фольгой, если нет дна у формы, чтоб тесто не вытекало. 1. Масло и шоколад топим на водяной бане. 2. Добавляем сахар, ваниль, соль, затем по одному яйца каждый раз помешивая венчиком до однородности. 3. Затем добавляем муку и перемешиваем до однородности венчиком. 4. Чизкейк: миксером взбиваем творожный сыр, сахар, ваниль, яйцо до однородной консистенции. * творожный сыр можно заменить на творог, но вкус получится другой 5. Вылить в форму 2/3 шоколадного теста. Затем выложить чизкейк (ложкой или с помощью кондитерского мешка) по всей поверхности шоколадной массы. Сверху выкладываем малину и заливаем оставшимся шоколадным тестом. 6. Выпекаем около 30-40 минут (обязательно проверь на сухую зубочистку, мне понадобилось больше времени для выпекания, т.к. духовка старая). 7. Охлаждаем в форме 2-3 часа, снимаем форму, можно убрать в холодильник или подавать сразу! * со временем в холодильнике тесто уплотнится Приятного чаепития!

Миндальные кексы без сахара - идея для полезного завтрака Сладость и божественный аромат придает - банан! Ингредиенты: Яйца - 180 гр. Миндальная мука - 100 гр. Молоко (у меня безлактозное, можно кокосовое) - 30 гр. Банан - 100 гр. Щепотка соли Разрыхлитель - 2 гр. Ягоды - по желанию Все очень просто: Банан размять вилкой. Добавить яйца, миндальную муку, молоко, щепотку соли, разрыхлитель и ягоды (по желанию). Выложить в формочки и ставим выпекаться в духовку при 180C на 30 мин. Вкусных и полезных завтраков!

ЧЕБУРЕКИ Ингредиенты: Фарш - 600 гр. Соль и перец - по вкусу Зелень - 10 гр. (укроп и кинза) Лук - 2 шт. Сыр - 280-350 гр. Лаваш - 11 шт. Подсолнечное масло - для обжарки 1. Измельчаем лук, крошим зелень. 2. Добавляем лук и зелень к фаршу, солим, перчим, все перемешиваем. 3. Натираем на терке сыр. 4. Лаваш несколько секунд смачиваем в воде, на одну половину лаваша выкладываем фарш, сверху тертый сыр, накрываем второй половиной и прижимаем края. 5. Разогреваем сковородку и обжариваем на масле с двух сторон. Приятного аппетита и вкусного ужина!🫶

ПП миндальное печенье с орехами - очень вкусное! Ингредиенты (на 4 шт.): Миндальная мука - 40 гр. Кокосовая мука - 25 гр. Рисовая мука - 15 гр. Сода - 1/4 ч.л. Желток - 1 шт. Сливочное масло - 30 гр Подсластитель по вкусу Лимонный сок - I ч.л. Грецкий орех - 15 гр. Готовим: Взбей сливочное масло комнатной температуры с подсластителем до побеления. Добавь желток, перемешай до объединения. Затем добавь миндальну муку, кокосовую и рисовую муку, соду и лимонный сок, разрыхлитель, дробленный грецкий орех и вымешай тесто. Сформируй печеньки, выложи на пергаментную бумагу и выпекай 12-15 минут при 180°С (до золотистого цвета печенек). С заботой о фигуре!

Любишь конфеты Рафаэлло? Как насчет блинчиков Рафаэлло? Такие нежные кокосово-творожные блины...идеальны на завтрак в выходной день! Обязательно сохраняй рецепт и попробуй) Тесто для блинов: Яйца - 2 шт. Молока - 500 мл. Мука - 10 ст.л. Сахар - 4 ст.л. Масло кокосовое (или обычное) - 3 ст.л. Яйца, 1/3 молока, муку, сахар объединяем, перемешиваем венчиком до избавления комочков. Затем добавляем оставшуюся часть молока и масло, все перемешиваем до однородности. Выпекаем на сковороде с 2-х сторон. Начинка: Творог - 600 гр. Сгущенка - 200 гр. Кокосовая стружка - 4 ст.л. Все объединяем до однородности. По желанию - предварительно пробей творог блендером, текстура будет более нежная, без комочков творога. Далее есть 2 варианта сборки: 1. выкладываем начинку на один край, сворачиваем края, затем скручиваем в "толстую" трубочку 2. распределяем начинку по всему блину, сворачиваем по краям, затем в "тонкую" трубочку. При подачи можно полить блины сгущенкой и посыпать кокосовой стружкой. Невероятно вкусно!

Мягкие сырные вафли на йогурте - идеальный несладкий завтрак 2 яйца 60 гр. рисовой муки 120 гр. натурального йогурта (у меня безлактозный) 50-100 гр. сыра (я добавила для ПП варианта 50 гр.) 1 ч.л. разрыхлителя зеленый лук (по желанию и по вкусу) соль, перец (по вкусу) 1. Яйца соединяем с йогуртом и перемешиваем венчиком до однородной массы. Добавляем соль, перец по вкусу. 2. Добавляем в тесто муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем. 3. Затем добавляем тертый сыр, нарезанный лук и перемешиваем. 4. Выпекаем 3-5 минут в разогретой и смазанной маслом вафельнице. Мягенькие вафли готовы! Они отлично подойдут к завтраку или на перекус (можно даже взять с собой). А если нет вафельницы, можно пожарить как оладушки на сковороде. Приятного аппетита!

ПП творожный крамбл или по-простому творожная запеканка с хрустящими слоем и вишней Форма 20-22 см На 100 гр. ~180ккал. (*зависит от ингредиентов) Для хрустящего слоя: рисовая мука (можно использовать пшеничную, кукурузную или другую) - 180 гр. кокосовое масло (растопленное) - 50 гр. желтки - 2 шт. подсластитель ~0,5 ч.л. (или 1 гр) Для творожного слоя: творог 2% - 800 гр. (больше жирность, больше калорийность) яичные белки - 2 шт. подсластитель ~ 2 ч.л. ягоды - 150 гр. (лучше использовать кислые - брусника, клюква, малина, я взяла вишню, то, что было в морозильнике) Готовим: 1. Смешать руками все ингредиенты для хрустящего слоя, должна получиться мелкая крошка. 2. Творог, белки и подсластитель пробить блендером до однородности. 3. В форму выложить 1/2 часть песочной крошки, затем распределить творожный крем, добавить сверху ягоды и присыпать второй частью крошки. Выпекать при 180С° 40-50 минут. 4. Подаем сразу или остужаем в холодильнике (я за второй вариант). Приятного чаепития!

Всем шокоголикам посвящается...бомбический шоколадный блинный рулет с орехами Блины: Яйцо 1 шт. Молоко 250 мл. Мука 4 ст.л. с горкой Сахар 2 ст.л. Какао 1,5 ст.л. Масло раст. 2 ст.л. Для блинов смешиваем яйцо, сахар, половину молока, затем добавляем сухие ингредиенты, перемешиваем, чтобы убрать комочки. Добавляем оставшуюся часть молока, масло, все перешиваем. Выпекаем блины на сковороде, тесто наливаем потолще. Крем: Творожный сыр 200 гр. Сливки 70 мл. Сахар 2-3 ст.л. или сахарная пудра - 3-4 ст.л. Какао 1 ст.л. Для крема все взбиваем миксером до однородности. Сборка: 4 блина кладем в нахлест друг на друга, выкладываем крем по всей длине и ширине блинов. Сворачиваем немного длинные края рулета, затем с одного короткого края сворачиваем блины в рулет. Украшение: Шоколад 120-150 гр. Масло раст. 1-1,5 ст.л. Орехи (фундук) - 20-30 гр. Топим шоколад молочный, добавляем масло растительное, измельченные ножом орехи (фундук), перемешиваем. Выливаем все на рулет и отправляем в холодильник. ! Маслом регулируй густоту шоколада, чем меньше масла, тем толще будет слой шоколада на рулете. ! Регулируй кол-во орехов по своему желанию. Приятного чаепития!

Впервые попробовала такие пышные оладьи, и как люблю - с бананом! Итак, что нужно: Банан- 3-4 шт. (в зависимости от того какая будет толщина) Мука - 200 гр. Сахар - по вкусу (я добавила 1 ст.л.) Сливочное масло - 60 гр. Молоко - 100 мл. Яйцо - 2 шт. Разрыхлитель - 14 гр. Соль - щепотка ! Все продукты комнатной температуры. 1. Взбиваем миксером яйца, добавить щепотку соли и сахар. 2. Вливаем молоко и снова взбиваем. 3. Вводим растопленное сливочное масло, добавляем просеянную муку с разрыхлителем и снова взбиваем. 4. Банан нарезаем (на видео я нарезала тонко, рекомендую сделать толще). 5. Ложкой/вилкой окунаем банан в тесто, выкладываем на сковороду, сверху добавляем еще тесто, чтобы покрыть банан (при необходимоти). 6. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета на среднем огне (не делай сильный огонь, чтобы оладьи пропеклись внутри). Для подачи: посыпаем ягодами, шоколадом и поливаем мёдом. Получаются очень мягкими и воздушными!

Творожная запеканка без сахара - идеальна к завтраку На 100 гр - 108 ккал. Ингредиенты: творог - 360 гр. (я взяла 5% безлактозный) молоко - 100 мл. рисовая мука - 30 гр. яйца - 3 шт. (3 белка и 2 желтка) разрыхлитель - 0,5 ч.л. сахарозаменитель - по вкусу экстракт ванили (по желанию) Отделяем белки от желтков, один желток выбрасываем/убираем для других нужд. Два других желтка смешиваем со всеми остальными ингредиентами и с помощью блендера пробиваем все до однородной гладкой массы. Взбиваем белки до крепких пик и аккуратно с помощью силиконовой лопатки вмешиваем их к остальной массе. Выкладываем запеканку в силиконовую форму для выпекания/ или как у меня форма, но выложите на нее пергамент. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. Я подаю с йогуртом и медом, можно добавить ягодки, сметану и все, что пожелаешь!

Низкокалорийные блинчики из шпината На 100 гр. 154 ккал. На 2 больших блина или 4 маленьких понадобится: Яйцо 2 шт. Рисовая/Овсяная мука 4 ст.л. Молоко 100 мл. Шпинат 25 гр. Начинка: Творожный сыр Авокадо/зелень Слабосоленная форель/семга Яйцо, молоко и шпинат пробиваем в блендере (с целью измельчить шпинат). Затем добавляем муку и перемешиваем. Блинчики делаем чуть потолще и обжариваем с двух сторон как обычные блин. Намазываем начинку и складываем пополам или сворачиваем в рулет. Сверху можно полить бальзамическим соусом и кунжутом. Вкусных завтраков!