Stusha

Ягодные вафли для быстрого и полезного завтрака 1 яйцо, 1 банан измельчаем в блендере. Затем добавляем 40 гр. рисовой муки, перемешиваем и добавляем ягоды(у меня вишня), перемешиваем. Вафельницу смазываем кокосовым маслом и выпекаем. Готово, это очень просто и вкусно!

Ванильные капкейки ИНГРЕДИЕНТЫ (~24 шт.) Растительное масло без запаха - 120 гр. Мягкое сливочное масло 82,5% - 55 гр. Сахар - 300 гр. Яйцо СО - 4 шт. Ваниль, ванильный экстракт, ванильная паста (на выбор) - по вкусу Мука - 330 гр. Разрыхлитель - 2 ч. л. Сода - 3/4 ч.л Соль - 1/2 ч.л без верха Кефир - 240 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Разогреваем духовку до 175 С. 2. Взбиваем растительное и сливочное масло с сахаром в течение 5 минут. 3. Добавляем яйца по одному, каждый раз взбивая до однородности. 4. Отдельно просеиваем все сухие ингредиенты. Вводим в тесто 1/2 сухой смеси и взбиваем. 5. Вливаем весь кефир, взбиваем. 6. Добавляем вторую часть сухих ингредиентов, взбиваем. 7. Наполняем капсулы для капкейков на 2/3 от объема и выпекаем 20-25 минут (ориентируйтесь на свою духовку, проверяйте готовность зубочисткой). КРЕМ для ванильных капкейков (с предыдущей публикации), примерно, на 12 шт. Сыр творожный - 300 гр. Сливки 33-35% - 80 мл. Сахарная пудра - 50 гр. Взбиваем всё вместе сначала на маленькой, потом на средней, потом на высокой скорости. * Сыр и сливки должны быть холодными. Ягодная НАЧИНКА Ягоды замороженные/пюре (какие пожелаете, у меня клубника) - 125 гр. Сахар - 40-50 гр. Кукурузный крахмал - 8 гр. Вода - 23 гр. В малину добавляем сахар и доводим до кипения. Увариваем минут 5 и вводим кукурузный крахмал разведенный в воде. Доводим до загустения (появятся пузыри) и остужаем. Делаем дырочку в капкейках, выкладываем начинку и с помощью кондитерского мешка и насадки отсаживаем крем. * Если у вас нет кондитерского мешка и насадка, можно просто выложить крем ложечкой. Наслаждайтесь этой вкуснятиной!

Бомбический бургер для твоих выходных! На 2 бургера: Фарш свинина+говядина - 300-320 гр. Соль, перец по вкусу Сладкая паприка копченная ~1 ст.л. Приправа для мяса ~ чуть больше 0,5 ст.л. Приправа для стейков ~ чуть больше 0,5 ст.л. ИЛИ можно купить готовые котлеты для бургера с приправой Булочки для бургера - 2 шт. Помидор - 1/2 шт. Соленый огурец (корнишоны) - 5 шт. Сыр - 2 кружочка или плавленный сыр - 2 квадрата (по желанию можно увеличить) Соус сырный для смазывания булочки 1. Фарш: добавляем к фаршу соль, перец, приправы, паприку, перемешиваем. Тарелку накрываем пищевой пленкой (чтобы ее потом не отмывать) и формируем на тарелке две большие котлеты (при поджаривании котлеты сильно уменьшатся в размере). 2. Булочки разрезать пополам и поджарить на сковороде. Каждую половинку смазать сырным соусом. На одну половину выложить соленые огурцы. 3. Поджарить котлеты с каждой стороны по две минуты на огне выше среднего. * когда выложите котлету на сковороду прижмите ее лопаткой, чтобы она сильно не уменьшилась в размере. 4. Выложить сочную котлету на огурцы, сверху кусок сыра. Если сыр твердый, то можно расплавить его горелкой или поставить в микроволновку на несколько секунд, или выложить сыр на котлету за ~30 секунд до готовности котлеты), и дольки помидора. 5. Накрываем второй половинкой булочки. И наслаждаемся этой вкуснятиной! Не забудь про картошку по-деревенски, рецепт в предыдущем видео!

Обожаю этот картофель по-деревенски! Ингредиенты: 8-9 шт. небольшого картофеля 1 ст.л. сладкой паприки 1 ст.л. приправы для картофеля 1,5 ст.л. растительного масла соль и перец по вкусу Приготовление: Чистим картофель и нарезаем на дольки (не делай крупные дольки, чтобы картофель пропекся). Добавляем приправу для картофеля, паприку, соль, перец, масло и перемешиваем все до объединения. Выкладываем каждую дольку картофеля на пергаментную бумагу. Ставим выпекаться в духовку на 40-45 минут при 180-200°С (зависит от духовки, некоторые слишком высушивают картофель). * Лучше бери маленький картофель, он более сочный. Приятного аппетита!

Немецкий блинный торт Блины: Яйцо - 5 шт. Молоко - 400 мл. Мука - 250 гр. Соль щепотку Сахар - по вкусу (я добавила 3 ст.л.) Масло растительное - 30 гр. Крем: Творожный сыр - 500 гр. Сливки 33% - 250 мл. Сгущенка - 200 гр. Клубника, банан - в начинку Готовим: 1.Для блинов: перемешиваем яйца в миске, затем добавляем сахар, соль и перемешиваем. Помешивая добавляем муку, молоко, в конце добавляем растительное масло и перемешиваем. Жарим блины на сковороде с добавлением немного растительного масла. 2. Крем: объединяем в миске творожный сыр, сливки и сгущенку. Взбиваем миксером до устойчивой массы. Чтобы слои были одинаковыми, крем можно разделить на равные части по количеству слоев крема. Общий вес крема делим на 7 слоев крема (у меня получилось ~140 гр. на слой). 3. Клубнику и банан нарезаем слайсами. 4. Оставляем 4 блина, остальные обрезаем кондитерским кольцом диаметром 18 см или вырезаем тарелкой. По краям кольца раскладываем 4 необрезанных блина, в центр кладем обрезанный. Чередуем каждый блин с кремом, клубникой и бананом. Закрываем краями блинов, ставим сверху тарелку. Убираем в холодильник на ночь. Приятного чаепития!

На 8 блинчиков: 2 яйца 150 мл. молока (у меня безлактозное) 2 ст.л. мягкого творожка/йогурта/сметаны (у меня безлактозный творог) 2 ст.л. кукурузного крахмала 1 ч.л. оливкового масла Щепотка соли Подсластитель по вкусу Взбиваем венчиком яйца, добавляем мягкий творожок/сметану/йогурт, молоко, соль, подсластитель. Постепенно вводим крахмал, вымешивая, чтобы не было комочков. Даём постоять 5 минут, чтобы масса стала однородной. Добавляем оливковое масло, перемешиваем. Сковороду смазываем маслом и хорошо раскаляем (готовь на хорошей сковороде, блинчики очень нежные и тонкие). Уменьшаем огонь до среднего. Жарим с двух сторон до золотистого цвета. ! Важно, в процессе готовки массу для блинов нужно периодически помешивать, чтобы гуща не оседала на дно и блинчики были тоненькими. Для начинки: Творог - 250/300 гр. Молоко 1,8% - 50 мл. (я добавляю безлактозное) Подсластитель - по вкусу Кокосовая стружка - 5 гр. (при подаче) Для начинки пробиваем творог с молоком и подсластителем с помощью блендера до кремовой текстуры. Фрукты в начинку какие пожелаешь: Банан - 100/120 гр. Клубника - 50 гр. ИЛИ Голубику и смородину (как у меня) Фрукты нарезаем (при необходимости). Формируем ролл: смазываем блинчик кремом по всей поверхности, выкладываем фрукты. Сворачиваем в рулет, посыпаем кокосовой стружкой и наслаждаемся!

Обед в лаваше - это очень вкусно и сытно! Мне так понравилось, что я решила сделать с другой начинкой) Итак, в отдельной миске слегка взбей яйца (2 шт.) с солью, нарежь помидорки, сыр и ветчину. На сковородку выложи лаваш, а сверху вылей взитые яйца с солью, накрой крышкой и жди пока схватится яичница. Затем сверху яичницы выложи сыр, помидор, ветчину и зелень (у меня салат айсберг, можно добавить шпинат). Сворачиваем лаваш пополам и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Блинчики с творогом и маком Блины: Молоко - 500 мл Яйца - 2 шт. Соль - щепотка Сахар - 3 ст.л. Пшеничная мука - 1,5 ст Растительное масло - 2 ст.л. Разрыхлитель - на кончике ножа Для блинов смешать яйца, 1/2 молока, муку, соль, сахар, разрыхлитель и все перемешать, добавить вторую часть молока и масло, все перемешать. Выпекать на сковороде с 2-х сторон. Маковая начинка: Мак - 300 гр. Молоко - 1 л. Сахар - 150гр. Сливочное масло - 50 гр. Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Варим ~1,5 часа - мак, молоко и сахар пока молоко не выпарится и масса не загустеет. Затем добавляем крахмал и масло, хорошо пробиваем блендером. Творожная начинка: Творог - 360 гр. Сахар - 4 ст.л. Ванилин или ванильный сахар - по желанию Крахмал кукурузный - 2 ст.л. 1 яйцо Все объединяем и перемешиваем. Предварительно можно пробить творог блендером. Выкладываем на край блина творог, затем маковую начинку, сворачиваем по краям, затем сворачиваем в рулет. Выкладываем блины в форму и запекаем в духовке 15 минут при 180 градусов, готово.

Ароматная картошка с мясом и овощами в рукаве для запекания Понадобится: Мясо-500 гр. Картофель-5 шт. Морковь-2 шт. Болгарский перец-1 шт. Репчатый Лук-1 шт. Чеснок-3 зубчика Шампиньоны-5 шт. Соевый соус-4 ст.л. Масло растительное- 4 ст.л. Соль - по вкусу Смесь перцев - по вкусу Хмели-Сунели - по вкусу Что делаем: режем все (мясо, картошку, морковь, болгарский перец, шампиньоны) примерно одного размера. Лук нарезаем полукольцами, а чеснок нарезаем мелко и добавляем все в одну чашу. Затем добавляем соевый соус, масло растительное, соль, смесь перцев и хмели-сунели. Все перешиваем и оставляем помариноваться на 30 минут. Выкладываем в рукав, делаем дырочку в рукаве. Запекаем при 180 градусов 1 час, а затем с открытым пакетом ещё 10 минут. Приятного аппетита!

Идея очень вкусной начинки и в тоже время без вреда для фигуры! Ингредиенты: Яйцо отварное - 1 шт. Авокадо - 1 шт. Тунец - 70 гр. Греческий йогурт или творожный сыр - 1 столовая ложка Соль - по вкусу Яйцо порезать, авокадо измельчить/размять вилкой. Все ингредиенты смешиваем и выкладываем на бутерброд. Все, твой вкусный бутерброд уже готов! Наслаждайся и не отказывай себе в бутербродах даже вечером!

Панкейки из шпината и банана Шпинат ~ 40 гр. Банан - 1 большой Яйцо - 1шт. Вода- 40 мл. Мука (у меня рисовая) - 50-60гр. Соль - по вкусу В чаше блендера смешиваем банан, шпинат, яйцо, воду, муку и соль. Мукой можешь регулировать консистенцию, если сделать как густая сметана, то панкейки будут еще более воздушными. Выпекаем панкейки на а/п сковороде или на кокосовом масле с двух сторон.

Тирамису - только в виде мороженого! Ни разу не пробовала, но очень захотелось попробовать. Ингредиенты: 200 гр. сгущенного молока 125 гр. сыра маскарпоне 250 мл. сливки 100 мл. кофе 16 женских пальчиков (прибл. в зависимости от размера формы) Какао-порошок (в присыпку) В одной миске с помощью миксера взбей маскарпоне и сгущенное молоко до получения однородной кремовой массы. В другой миске взбей сливки до мягких пиков. Затем медленно с помощью лопаточки добавь сливки в смесь маскарпоне и сгущенного молока. Застели дно прямоугольной формы для выпечки размером ~14 х 24 см бумагой для выпечки и выложи на нее 1/3 смеси маскарпоне. Налей холодный эспрессо в большую миску и быстро окунай в него печенье (!важно окунать их быстро, чтобы они не размокли и не сломались!). Помести половину печенья (~8шт.) поверх слоя маскарпоне. * количество дамских пальцев может зависеть от их размера и размера формы. Повтори описанный выше процесс еще раз. Должно получиться 2 слоя дамских пальчиков и 3 слоя крема. Заморозь как минимум на 6 часов, а лучше на ночь. Когда все будет готово, посыпь какао-порошком.

НЕЖНЫЙ БАСКСКИЙ ЧИЗКЕЙК Ингредиенты (на кольцо 18см.): 540 гр. творожного сыра (ком.темп.) 270 гр. сливок 35% (ком.темп.) 135 гр. сахарной пудры 150 гр. яиц (ком.темп.) 30 гр. кукурузного крахмала 5 гр. соли 1 стручок ванили (или 1ст.л. пасты, или ванильный экстракт) * Все ингредиенты из холодильника должна быть комнатной температуры! * Все можно делать в миксере (с насадкой лопатка на низкой скорости) или вручную (как я, мне так удобнее). 0. Разогрей духовку до 250°С с режимом конвекция, если режима конвекция нет, то до 270°С. 1. Разомни творожный сыр, добавь сахарную пудру и перемешай. Далее добавь семена ванили/экстракт ванильный/пасту и перемешай. 2. Смешай крахмал и примерно 70 гр. сливок. Добавь оставшиеся сливки, перемешай, затем добавь немного перемешанные яйца, соль и все перемешай. 3. Добавь смесь из сливок в массу с сыром, можно в несколько заходов каждый раз перемешивая. Перемешивай, пока смесь не станет жидкой и без комочков. 4. Оберни кольцо фольгой (если кольцо без дна), засунь в него пергамент (как на видео). 5. Вылей массу и выпекай до равномерного цвета. Время индивидуально - от 15 минут до ~28 минут (у меня старая духовка, выпекала 28 минут). Остуди 2 часа при комнатной температуре, затем оставь не менее, чем на 6 часов в холодильнике. 6. Подавай или без топпинга (как у меня), или полей сверху растопленным молочным шоколадом, или добавь ягодный топпинг. * А для красивого разреза нагрей нож горячей водой.

Ролл в кофейном соусе Ингредиенты: Лепёшки гриль - 4 шт. Говядина/курица - 250 гр. Перец болгарский - 1 шт. Салат Айсберг - 100 гр. Томаты черри - 50 гр. Масло подсолнечное для обжарки Соус: Кетчуп томатный - 100 гр. Чеснок - 2 зубчика Лук репчатый красный - 50 гр. Перец чили красный - 20 гр. Масло сливочное для обжарки Кофе растворимый - 150 мл. Сахар - 20 гр. Соль, перец - по вкусу 1. Для соуса: чистим лук, чеснок и перец чили от семян и перегородок. Затем порежь их на мелкие кубики и обжарь на сливочном масле до готовности. 2. В обжаренную смесь влей кофе и добавь кетчуп. Перемешай соус и доварите на медленном огне 3-5 минут, постоянно помешивая. Добавь сахар, соль и перец по вкусу в конце приготовления. 3. Нарежь говядину/курицу и болгарский перец соломкой. На растительном масле обжарь сначала перец, затем говядину/курицу, посоли и поперчи для сохранения сочности. 4. Порежь салат Айсберг и помидоры черри. Смешай салат и помидоры черри с обжаренной говядиной/курицей и перцем, затем заправь их остывшим кофейным соусом. 5. Все ингредиенты аккуратно перемешай и выложи в середину лепёшки, затем заверни её в ролл. Подавай готовый ролл с оставшимся кофейным соусом. Приятного аппетита!

Мягкие и воздушные ПП творожные панкейки На всю порцию ~ 262 ккал. 1 яйцо 125 гр. мягкого творога (обезжиренного) 30 гр. рисовой муки 0,5 ч.л. разрыхлителя ванилин по желанию подсластитель по вкусу Все ингредиенты смешать до однородности. * Если добавляешь безлактозный творог, то масса будет более жидкой (как у меня). * Например, тот же самый обычный мягкий творог "Савушкин" гуще. Жарим на а/п сковороде или на кокосовом масле под крышкой с двух сторон. Выходит с одной порции примерно 6 штук.

Давно хотела попробовать на ужин - пасту из авокадо и курицы Необычный соус придает свежий аромат блюду) Давай приготовим: Куриная грудка - 300 гр. Помидоры черри - 200 гр. Лапша ~ 80% пачки Сливочное масло - 30-40 гр. Творожный сыр - 100 гр. Специи/соль - по вкусу Пармезан Сушёный базилик Соус: Авокадо - 2 шт. Мята (можно заменить, придает аромат соусу) Твердый сыр - 50 гр. Чеснок - по желанию Оливковое масло Вода от лапши или кипяток Лимонный сок (чтобы авокадо не почернело) Для соуса: С помощью блендера соединяем в однородную массу чеснок, мяту, авокадо, лимоннный сок, твёрдый сыр. Добавляем оливковое масло и немножко кипятка (или воды от лапши), чтобы соус был более жидким. Паста: Варим лапшу 5 минут, сливаем воду, добавляем в сковородку с курицей. Курицу мелко нарезаем. Солим, перчим и жарим до золотистой корочки на сливочном масле. В конце добавляем помидоры черри, добавляем соус и лапшу. Снимаем с огня, добавляем творожный сыр и перемешиваем. Посыпаем сушеным базиликом, чёрным перцем (по желанию). Подаём на тарелке и сверху посыпаем тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Фруктовый блинный рулет - так по-летнему и по-легкому! Очень понравилось сочетание в начинке, рекомендую именно такую попробовать) Для блинов (на ~12 шт.блинов): Молоко - 500 мл. Яйца - 2 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Мука - 250 гр. Сахар - 1 ст. л. Соль щепотка Смешай яйца, соль, сахар. Добавь половину молока, затем муку, все перемешай (получится густое тесто). После добавь вторую половину молока и масло, хорошо перемешай до однородной консистенции. Жарим блины на хорошо разогретой сковороде. Начинка: Любые ягоды или фрукты ( у меня банан и киви) порезать как пожелаешь Для крема: Творожный сыр - 200 гр. Сливки 33% - 50 гр. Сахарная пудра - 70 гр. Взбей все ингредиенты до устойчивой массы. Сборка: Разложи 3 блина внахлест и промажь полностью кремом. Выложи бананы, киви или другие фрукты. Сверни края блинов с двух сторон и заверни в рулет. Остается украсить оставшимся кремом и наслаждаться! Замечательных и вкусных выходных 🫶

Творожные колечки ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАВАРНОГО ТЕСТА: 125 гр. - вода 125 гр. - молоко 100 гр. - сливочного масла 82,5% 150 гр. - муки 4-5 шт. - яйца 10 гр. - сахара Щепотка соли (2-3 гр.) ПРИГОТОВЛЕНИЕ В сотейник с толстым дном наливаем воду и молоко, добавляем сливочное масло, сахар и щепотку соли. Ставим на плиту (огнь чуть выше среднего) и нагреваем почти до кипения (до полного растворения сливочного масла). Не снимая с плиты, добавляем муку и завариваем тесто. Постоянно помешивая сперва венчиком, затем лопаткой варим тесто 2-3 минуты . Снимаем с плиты и перекладываем тесо в миксер и мешаем пока тесто не будет комнатной температуры. Затем добавляем по одному яйца и перемешиваем до однородности. Отсаживаем кольца насадкой звезда (открытая или закрытая) на пергаментый лист и посыпаем сахарной пудрой. Выпекаем при температуре 180-190 градусов 25-30 мин. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА: 250 гр. - творога 200 мл. - сливок 33% Ванилин по вкусу Сахарная пудра (~100 гр.) по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ В миску перетираем творог через сито или пробиваем блендером. Вливаем сливки и добавляем сахарную пудру. Перемешиваем миксером на самой высокой скорости 2 минуты. Добавляем ванилин, перемешиваем. Начиняем кольца кремом: делаем отверстия ножом или круглой насадкой. При подаче посыпаем сахарной пудрой.

❌без глютена ❌без сахара ❌без лактозы Ароматный панкейки для твоих вкусных завтраков ИНГРЕДИЕНТЫ банан - 2 шт. овсянка б/г или овсяная мука - 150 гр. молоко кокосовое или безлактозное - 200 мл. разрыхлитель - 1 ч.л. корица - 1/2 ч.л. яйца - 1-2 шт. (в зависимости от желаемой консистенции) *если ты веган, то не добавляй яйца ПРИГОТОВЛЕНИЕ Все ингредиенты закидываем в блендер и измельчаем. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде, по 3-5 минут с каждой стороны накрыв крышкой. Подаем с любимыми ягодами или безлактозным йогуртом. Обожаю такие простые рецепты, а главное вкусные и без вреда для фигуры! Присоединяйся, будем вместе полезно завтракать)

Паста КАРБОНАРА с форелью/лососем Ингредиенты: паста 200 гр. (какая нравится) филе форели/лососи 300 гр. желток 3 шт. пармезан 50 гр. черный перец 1 ч.л., соль шпинат 1/2 пучка масло растительное 1 ст.л. для обжарки рыбы Отвариваем макароны. Для соуса: желток перемешиваем с тертым пармезаном, добавляем 1 ст.л. бульона макарон (или больше, водой регулируйте густоту соуса), перемешиваем. Нарезаем на кубики форель/лосось. Обжариваем рыбу до золотистого цвета, добавляем соль, черный перец и снова обжариваем. Затем выключаем огонь и добавляем соус к рыбе, макароны, немного воды от макарон, шпинат, перемешиваем и выкладываем на тарелку. По желанию - посыпьте еще тертым сыром. Притяного аппетита!