Stusha

Люблю все творожное, но и за фигурой нужно следить! Поэтому приготовила ПП сочники) На 100 грамм: 186 ккал. На 1 сочник: 101 ккал. ИНГРЕДИЕНТЫ НА ~9 шт. Тесто: Творог 5% - 80 гр. Рисовая мука - 125 гр. + 15-20 гр. на раскатку Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Подсластитель - по вкусу ПРОЦЕСС Смешать творог с яйцом погружным блендером (или вилкой) и добавить подсластитель. Всыпать просеянные муку и разрыхлитель, замешать тесто. Присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто, вырезать кружки с помощью широкого стакана или формы. Переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Начинка: Творог 5% - 150-200 гр. Белок - 1 шт. Подсластитель - по вкусу Желток для смазывания ПРОЦЕСС Для начинки соединить все ингредиенты, по желанию пробить блендером. Выложить начинку ложкой на одну половину кружочка, закрыть второй половинкой и смазать желтком. Поставить в духовку на 20 минут при 180 гр.

У пышного омлета есть свои секреты, читай о них ниже ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца 6 шт. молоко соль сливочное масло СЕКРЕТ 1. Одинаковое количество (в граммах) молока и яиц. Измеряй на весах. 2. Яйца и молоко не нужно взбивать венчиком! Мешаем их тихонько, не прилагая к этому усилий. Готовая масса не должна получиться однородной. Аккуратно разбей венчиком желтки, легко помешай все вместе и добавьте соль. 3. Форму для запекания смазывай сливочным маслом и дно, и бортики. Саму форму бери небольшую и не плоскую (похожую на мою форму как на видео). Запекаем 40-45 при 180 градусах до образования золотистого цвета

Любимое, такое нежное, сливочное, ароматное МОРОЖЕНОЕ с вареной сгущенкой Сливки 33% - 200 гр. Сыр маскарпоне - 100 гр. Сгущённое вареное молоко - 250 гр. Грецкий орех дробленые (ножом или в блендере) - 80 гр. Маскарпоне взбить с холодными сливками до плотности. Ввести вареную сгущенку и объединить всё до однородности. Ввести измельченный грецкий орех и перемешать. Убрать в морозилку на 5-6 часов. Подавай с брауни, рецепт которого был в прошлом видео, или просто так!

Любишь шоколад? Я обожаю! Приготовила вкуснейший брауни с орешками) 1. Топим на водяной бане (или в микроволновке) 200 гр. шоколада (темный или молочный, я использовала молочный) и 125 гр. масла. Когда почти все кусочки шоколада и масла растопились, добавляем 170 гр. сахара и помешиваем на водяной бане. Крупинки сахара останутся, не нужно ждать их полного растворения. 2. Вводим 4 яйца по одному!, т.к. могут свернуться, и после каждого добавления перемешиваем венчиком. 3. Как только масса стала однородной, добавляем 3 ст. л. муки (~70 гр.) и перемешиваем. 4. Затем по желанию добавляем горсть орехов (например, пекан/грецкий орех и фундук) предварительно измельченные ножом или в блендере. Как измельчить выбирай от своих предпочтений, я измельчила в блендере, т.к. в семье есть брекеты) 3. Застилаем дно формы фольгой и ставим ее на противень. Выкладываем массу в форму, по желанию, можно сверху еще посыпать орехами. 4. Выпекаем 25-35 мин. в предварительно разогретой духовке при 180 градусах. Готовность брауни проверяй зубочисткой - она должна выходить сухой. Подавайте с мороженым или кушай просто так. Совсем скоро будет рецепт ОЧЕНЬ вкусного мороженого, не пропусти!

Так полюбила быстрые рецепты, а когда они еще вкусные, то с удовольствием делюсь с вами!) Очень вкусная и такая простая! Даже не знала, что паста с овощами может такой обалденной! ИНГРЕДИЕНТЫ 400 гр. любых коротких макарон, которые вы любите 1 большой кабачок 1 баклажан 1 сладкий перец 1 зубчик чеснока Для соуса смешать: 2 ст.л. воды из под пенони или кипятка 3 ст.л. оливкового масла 3 ст.л. песто ПРОЦЕСС Макароны отвариваем al dente. Овощи режем на кубики и дальше 2 варианта приготовления овощей: 1. обжариваем на сковородке по отдельности 2. запекаем в духовке при 180 градусов 35-40 минут (так сделала я), не забудьте посолить и поперчить Добавляем овощи к макаронам и поливаем соусом. Приятного аппетита!

Лепешка с ветчиной и сыром ИНГРЕДИЕНТЫ 1 яйцо 130 гр. натурального йогурта (без добавок) 2 ст. л. с горкой рисовой муки 30 гр. сыра 30 гр. ветчины (у меня из индейки) 0,5 ч.л. разрыхлителя щепотка соли Сыр натереть на крупной тёрке, ветчину порезать мелким кубиком. Все ингредиенты смешать, выложить на сковороду равномерной лепёшкой и обжарить с двух сторон до готовности. Готово! По желанию - на половину лепешки выложи огурчик или/и зелень, сложи лепешку пополам и насладайся) Приятных и вкусных завтраков!

Домашний фастфуд вкуснее и полезнее ресторанных! Приготовила ход-доги, какие же они вкусные получились. Одназначно буду готовить снова, и ты попробуй! Сохраняй рецепт, выходные - самое время побаловать себя) Что потребуется: Булочки для хот-дога - 4 шт. Сосиски - 4 шт. Сыр - 50 гр. Греческий йогурт - 3 ст. л. Горчица зернистая или обычная - 0,5 ч. л. Соус сладкой Чили - 1 ч. л. Маринованный огурчик - 1 шт. Листья салата Бекон полоски - 2 шт. на 1 сосиску Жареный лук 1. Булочки слегка подсушить в духовке (~5 минут). 2. Сосиски разрезать вдоль, вложить в них сыр, обернуть в бекон. Выложить на противень с пергаментной бумагой и отправить в духовку на 10 мин. при 200 °С. 3. Для соуса смешать греческий йогурт, горчицу, сладкий соус чили, мелко нарезанный маринованный огурчик и немного мелко нарезанного красного лука. 4. Булочку смазать соусом, выложить зелень (листья салат), сосиску, жареный лук и сверху полить кетчупом. Великолепно, быстро и очень вкусно!

Завтрак за 5 минут - ПП оладьи из кабачка На всю порцию всего - 297 ккал. На 100 гр - 54 ккал. Из этого количества ингредиентов вышло 8 оладьев: яйцо 2 шт. кабачок 400 гр. мука 20 гр. масло 5 гр. соль, перец, чеснок - по вкусу Натереть кабачок на крупной терке. Посолить, перемешать и дать постоять 5 минут (кабачок отдаст много воды). Хорошо отжать и слить весь сок от кабачков. Яйца смешать с мукой и соединить с кабачком. Досолить, поперчить, добавить чеснок и жарить на разогретой сковородке на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Быстрый и полезный завтрак готов!

ПП шаурма С ней объешься на пол дня! Посмотри, какая она сочная, как тянется сыр! И беги готовить вместе со мной) Ингредиенты: тонкий армянский лаваш - 1 шт. филе куриного бедра - 1-1,5 шт огурец - менее 1 шт. помидор - несколько долек сыр - немного сметана 10% - 1 ст.л чеснок - по вкусу укроп - по вкусу соль, перец, приправа для курицы, сок лимона - по вкусу (для маринада курицы) подсолнечное масло - 1-2 ст.л 1. Маринуем бедра: добавляем соль, копченную паприку, сок лимона, приправа для курицы и смесь перцев. Оставляем на 1-2 часа. Затем жарим на сковороде. 2. Даем немного остыть курице и нарезаем. 3. Кольцами нарезаем помидор, брусочками огурец. 4. Для соуса: смешиваем сметану, выдавливаем чеснок, и добавляем измельченный укроп. 5. Лаваш: смазываем соусом, добавляем, курицу, затем огурец, помидор, сыр, снова соус, и повторяем - курицу, огурец, помидор, сыр. Второй слой можешь не выкладывать, если хочешь еще более облегченный вариант. 6. Сворачиваем лаваш и отправляем поджариваться на сковороде или в мультипекаре. Это очень сытно, вкусно и без вреда для фигуры!

Кокосово-миндальные вафли На 1 шт. всего 113 ккал. На 3 вафли : Яйца - 1 шт. + 2 белка или 2 шт. (тогда вафли будут по текстуре более плотными, как у меня на видео) Кокосовая мука - 20 гр. Миндальная мука - 20 гр. Разрыхлитель или сода с лимонным соком - 2 гр. Щепотка соли Подсластитель - по желанию Апельсиновая цедра/корица (я добавила корицу) Масло гхи/кокосовое масло - 2 гр. (я добавила кокосовое) Смешать все ингредиенты. Смазать вафельницу маслом и выпекать 3-4 мин. Подавать с любой пастой, сиропом, джемом, йогуртом. Приятных завтраков!

Надоели сладкие блины? Приготовила на ужин идеальные не сладкие блины балоньезе. Ну очень вкусные! Для блинов: 2 яйца 1,5 стакана молока 2/3 стакана муки 2 ст.л. растительного масла 20 гр. сахар 1/2 ч. л. соль Все смешать и жарим как обычно блины. !Лайфхак, чтобы не было комочков в тесте: 1. введите сперва половину жидкости, затем все сухие ингредиенты, перемешайте (будет густое тесто), затем остальную жидкость. 2. просто перелейте готовое тесто для блинов через сито. Начинка: Фарш 600 гр. Морковь 1 шт. Лук 1 шт. Сельдерей 1 шт. (по желанию) Томатная паста 2 ст.л. Вода 1/2 стакана Соль, перец по вкусу Соус БЕШАМЕЛЬ: Слив.масло 50 гр. Мука 50 гр . Молоко 500 мл. Соль, перец по вкусу Сыр 50 гр. Начинка: Лук мелко крошим и обжариваем на масле до золотистости. Добавляем фарш и обжариваем еще 5 минут. Морковь и сельдерей (по желанию) режем мелкими кубиками, добавляем к фаршу. Добавляем томатную пасту, 0,5 стакана воды, соль, перец и тушим 15 минут. Для соуса: В ковше топим сливочное масло, добавляем муку и перемешиваем до загустения. Добавляем молоко, соль, перец, увариваем на огне, помешивая до загустения. Далее на блин выкладываем начинку, сверху поливаем немного соусом и тертым сыром. Сворачиваем блин по краям, и далее сворачиваем в рулет. Выкладываем блины в форму, поливаем соусом и сверху посыпаем тертым сыром. Выпекаем в духовке 15 минут пока сыр не расплавится и не станет немного с корочкой. Приятного аппетита!

Всем любителям Тирамису посвящается! Божественные десертные блины Тирамису Для блинов: яйца 3 шт. какао порошок 2 ст.л. молока 60 мл. сахар 1 ст.л. соль 1/3 ч.л. Начинка: маскарпоне 150-200 гр. растворимый кофе 1/2 ч.л. сахар 1 ст.л. 1. В яйца добавляем какао порошок, соль, сахар, перемешиваем. Вливаем молоко и снова перемешиваем 2. Обжариваем как обычные блины ! Важно: выливай тесто двойным слоем, оно очень жидкое получается! Иначе блины будут слишком тонкие и сухие, не сможешь выложить крем и свернуть в трубочку блин. Если же блин получился суховат, то аккуратно выложи крем и дай блину пропитаться кремом, тогда он станет мягче) З. Для начинки взбиваем миксером маскарпоне, сахар и кофе. 4. Выкладываем начинку на блинчик, сворачиваем. Посыпаем какао и наслаждаемся!

Сан-Себастьян с вареной сгущенкой Мой чизкейк получился невысоким, но для тебя подправила рецепт, чтобы чизкейк получился выше и нежнее внутри! Ингредиенты на форму 16 см.: 300 гр. творожный сыр 200 гр. сливки 33% 120 гр. вареная сгущёнка 2 яйца 25 гр. кукурузный крахмал !Важно, все ингредиенты комнатной температуры. 1. Смешать венчиком все ингредиенты, не взбивать! 2. В форму выложить на пергаментную бумагу. 3. Перелить чизкейк в форму, и отправить в разогретую духовку. Выпекаем 13-18 мин. при 220 градусах (я немного передержала). ! В зависимости от высоты чизкейка и духовки, время может отличаться, а также температура. Чизкейк должен дрожать, а внутри после остывания быть немного жидким. Остужаем и убираем в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Сладкой жизни!

Самый быстрый и полезный ужин - стейк из лосося/форели. Нужно замариновать форель/лосось: солим, перчим, добавляем приправу для рыбы по вкусу с 2-х сторон, поливаем немного маслом (оливковым/растительным), выдавливаем сок лимона и выкладываем сверху дольки лимона. Оставляем стейки на 1-2 часа. Затем выкладываем на фольгу и убираем запекаться в духовку при 180°С на 20-25 минут. В качестве гарнира можешь добавить, что пожелаешь. Я предпочитаю с рисом. Приятного аппетита!

Впервые попробовала панкейки из зеленой гречки. Зеленая гречка богата витаминами группы В, железом, медью, цинком, марганцем, магнием, фосфором! Вкус панкейков оказался для меня необычным, а банан придает свой аромат и сладость. Однозначно рекомендую разнообразить свои завтраки полезными панкейками из зеленой гречки, тем более, что готовится проще простого и быстрее некуда!) Ингредиенты: гречка зеленая (предварительно замоченная минимум на 8 часов) - 150 гр. банан спелый - 1 шт. разрыхлитель - 1/2 ч.л. яблочное пюре (по желанию, я делала без него) Замоченную гречку хорошо промыть, взбить в блендере до однородности все ингредиенты, выпекать с двух сторон на сковороде до готовности. Все, полезный завтрак готов!

ПП блины с творожной начинкой! На 8 блинчиков: 2 яйца 150 мл. молока 2 ст.л. мягкого творожка/йогурта/сметаны 2 ст.л. кукурузного крахмала 1 ч.л. оливкового масла Щепотка соли Сахзам по вкусу Взбиваем венчиком яйца, добавляем мягкий творожок/сметану/йогурт, молоко, соль, сахзам. Постепенно вводим крахмал, вымешивая, чтобы не было комочков. Даём постоять 5 минут, чтобы масса стала однородной. Добавляем оливковое масло, перемешиваем. Сковороду смазываем маслом и !хорошо! раскаляем (готовьте на хорошей сковороде, блинчики очень нежные тонкие). Уменьшаем огонь до среднего. Жарим с двух сторон до золотистого цвета. !Важно, в процессе готовки массу для блинов нужно периодически помешивать, чтобы гуща не оседала на дно и блинчики были тоненькими. Для начинки: Творог - 250/300 гр. Молоко 1,8%-50 мл. Подсластитель по вкусу Кокосовая стружка -5 гр., при подаче на стол. Готовим начинку:смешиваем творог с молоком и подсластителем с помощью блендера до кремовой текстуры. Фрукты в начинку какие пожелаете: Банан - 100/120 гр. Клубника - 50 гр. ИЛИ Голубику и смородину (как у меня) Банан и клубнику нарезаем. Формируем ролл: смазываем блинчик кремом по всей поверхности, выкладываем фрукты. Сворачиваем в рулет, посыпаем кокосовой стружкой и наслаждаемся!

Как от сердца отрываю - рецепт моих любимых творожных сырников! Все тонкости приготовления своих сырников описала в одном из прошлых видео, обязательно посмотри. Именно от этих тонкостей зависит текстура и вкус сырников, а значит твое удовольствие от них! Творог 9% - 650 гр. Яйцо - 1 (если сухой творог - еще желток, или целое яйцо) Манка - 1 ст.л. Мука рисовая (для обвалки) ~ 2 ст.л. Изюм ! По-моему мнению, самое важное - творог. Беру на рынке или в местном маленьком магазине на районе. 1. Творог размять вилкой 3-5 минут, чтобы убрать крупинки, или перетереть через сито. 2. К творогу добавить яйцо, манку, изюм, подсластитель (по желанию), все тщательно перемешать. ! Далее отправляю творожную массу на ночь в холодильник, за это время манка впитает в себя лишнюю жидкость. Если нет времени, то оставляю на 15-20 минут. 3. На стол всыпать муку и сформовать небольшие сырники с помощью стакана или ручками. 4. Обжарить сырники с каплей масла на хорошо разогретой сковороде на среднем огне. !Я использую кокосовое, причины описала в видео "Почему не получаются сырники?" с секретами приготовления. Подавай с чем пожелаешь - йогурт без добавок/сметана, сгущенка, ягоды. Наслаждайся вкусным завтраком с красивыми, нежными, вкусными сырниками! Делись в комментариях, как получилось? Какой творог берешь для сырников/творожников?

Несладкие творожно-сырные блины на масляницу Очень сытные, плотные, мягкие. Со сметанкой улетели за считанные секунды. Давай приготовим: 500 мл. кефира (1%) 180 гр. творога 2 яйца 1 ч.л соли 1 ч.л. соды 160 гр.муки Пучок лука 70 гр. сыра (моцарелла, можно просто любой твердый сыр) Сливочное масло для смазывания В емкости перетираем творог, избавляемся от комочков, добавляем кефир, яйца и перемешиваем. Затем добавляем по чайной ложке соль и соду. Масса получится воздушной. Просеваем муку и тщательно перемешиваем венчиком до однородности. Нарезаем мелко зеленый лук, сыр натираем на терке. Добавляем лук и сыр в наше тесто и перемешиваем. Разогреваем сковороду, смазываем сливочным маслом, добавляем 1 половник теста и распределяем блинчик по сковороде. Жарим на огне чуть выше медленного. Переворачиваем как только блинчик сверху схватится. Выкладываем готовый блинчик на тарелку и смазываем сливочным маслом. Выпекаем остальные блинчики и подаем с сметаной. И наслаждаемся, это очень вкусно и нежно!

Идея ужина без вреда для фигуры - зразы картофельные с грибами На 6 шт: картофель (небольшой) 5 шт. яйцо 1 шт. мука 2 ст./л. без горки (у меня рисовая) шампиньоны консервированные 1 банка 400 гр. лук 1 шт. чеснок 1 зуб. соль, перец по вкусу масло растительное для жарки Картофель отвариваем в подсоленной воде до мягкости. На растительном масле обжариваем лук, добавляем грибы (предварительно жидкость с грибов слить), под прессом выдавить зубчик чеснока, посолить, поперчить и обжаривать еще 3-5 мин. Картофель растолочь, добавляем яйцо, муку и перемешиваем. Делим картофельную массу, примерно, на 6 частей (зависит от размера картофеля). Влажными руками формируем лепешку, в центр выкладываем грибную начинку, защипываем края и формируем зразу. Жарим зразы на растительном масле с 2-ух сторон до золотистого цвета. Подавать со сметаной или греческим йогуртом.

Бананы дают свой удивительно приятный аромат и сладость. Обязательно попробуй и сохрани рецепт, чтобы приготовить на масленицу! Готовится очень быстро, итак понадобится: кефир 3,2% комнатной температуры (или скисшее молоко) - 250 мл. яйцо комнатной температуры — 1 шт. сахар — 2 ст. л. мука — 160 гр. сода — чуть больше 1 ч. л. оливковое масло — 2-3 ст. л. банан — 2-3 шт. (в зависимости от толщины слайса) Яйца взбить венчиком с сахаром, добавить кефир и перемешать. Просеять муку, добавить соду, оливковое масло и взбить до однородности. Нарезать банан на средние слайсы. Хорошо окунуть каждый слайс в тесто и выложить на разогретую сковороду. Выпекать мини-панкейки без масла. Подавать можно со сметаной/медом/сгущенкой/сиропом. Приятного чаепития!