Stusha

Хачапури по-аджарски Обязательно читай до конца, чтобы учесть все тонкости приготовления) Мука - 350 гр. Тёплое молоко - 200 мл. Дрожжи - 1 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Раст.масло - 50 мл. Начинка: Сыр сулугуни - 300 гр. Яйцо - 3 шт. Сливочное масло Молоко немного подогреть, добавить сахар, дрожжи и перемешать, оставить, дать дрожжам «ожить» (15 мин.) Затем добавляем раст. масло, соль - все тщательно взбиваем венчиком. Постепенно добавляем муку и мешаем венчиком. Выложить тесто на стол, и месить подсыпая муку - рекомендую этот способ. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым. !Я загрузила в планетарный миксер и использовала насадку для теста. Не рекомендую этого делать, если вы не работаете часто с тестом, и не знаете сколько по времени «крутить» его в миксере. !Мой итог - как мне кажется, слишком долго месила тесто, и оно стало плотным/забитым. Тесто накрыть полотенцем, и оставить подходить на 1,5 ч. (должно увеличиться вдвое). Сыр натираем на тёрке. Готовое тесто распределяем на части и раскатываем в пласт. Формируем хачапури с сыром в виде красивой лодочки, заворачивая края в центр. !Заворачивай края плотно сцепляя, чтобы при выпекании края не поднялись вверх. Желток разбавить немного водой и смазать хачапури. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200°С 10-15 минут до полуготовности. Достать аккуратно добавить в центр желток (!можно сделать вилкой ямочку под желток) и снова убрать в духовку на пару минут - до запекания яйца. По желанию можно добавить в начинку кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

Быстрый вкусный перекус с сосискам и сыром. Готовится очень быстро! А как же вкусно... Берем лаваш (тонкий армянский) и отрезаем его на полоски, а по ширине чуть больше длины сосиски. Выкладываем на один конец сосиску и тертый сыр(любой твердый), сворачиваем в трубочку лаваш. В миске смешиваем яйцо со специями (какие пожелаете) и окунаем лаваш с сосиской в яичную смесь. На сковороде топим сливочное масло и обжариваем лаваш по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне до хрустящей корочки. Приятного аппетита!

Выходные - время побаловать себя и не только себя! Предлагаю приготовить бисквитный рулет с кремом и малиновой начинкой. Для бисквита необходимо: 4 яйца 90 гр. сахара 100 гр. муки 30 гр. растительного масла 40 гр. молока 1 ч.л. разрыхлителя щепотка соли Яйца взбиваем с сахаром в пышную массу. Добавляем масло, молоко и перемешиваем. Просеиваем муку, разрыхлитель, соль и добавляем к яичной смеси в несколько этапов, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой или перемешай венчиком на самых низких оборотах. Противень застилаем пергаментом, выливаем на него бисквитное тесто и распределяем. Выпекаем при 175-180 градусах 10-12 минут. Переворачиваем готовый бисквит на чистый лист пергамента или полотенце и заворачиваем его в рулет, оставляем остужаться. Крем: 250 гр. творожного сыра 180 гр. сливок 33% 35 гр. сахарной пудры 1 ч.л. ванильной пасты (при желании) Все ингредиенты для крема соединяем в миске и взбиваем до однородности. Малиновая начинка: 100 гр. малинового пюре/малина 3 ст.л. сахарной пудры 2 ст.л. кукурузного крахмала, разведенного в 1 ст.л. холодной воды Прогреваем пюре с сахаром на среднем огне, добавляем крахмал и увариваем до густоты постоянно помешивая 3-4 минуты (должны быть пузыри). Накрываем пленкой в контакт и остужаем. Сборка: Бисквит аккуратно разворачиваем, промазываем 2/3 крема, выкладываем ягодную начинку и сворачиваем в рулет. Покрываем рулет остатками крема и убираем в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь), чтобы он хорошенько пропитался. Украсить можешь как пожелаешь: свежими ягодами, например, я просто посыпала сладкой посыпкой. Приятного чаепития!

Что приготовить к гарниру? Куриные фрикадельки в сливочно-грибном соусе идеально подойдут к любому гарниру. На 100 гр - 91ккал. Ингредиенты для котлет: 1 яичко Куриная грудка - 600 гр. Лук - 1 шт. или ~270 гр.) Петрушка - 35 гр. Масло оливковое - 2 мл. Соль, перец, паприка - по вкусу Соус: Шампиньоны - 300 гр. Томатная паста - 30 гр. Сливки 10% - 250 мл. Масло сливочное - 8 гр. Чеснок - 7 гр. Соль, перец - по вкусу Готовим: Лук разрезать на две части или взять 1/2 от ~270 гр. лука. В блендере пробиваем 1/2 лука и отдельно куриное филе до состоянии фарша. Перекладываем в чашу фарш, добавляем яйцо, измельченный лук, специи, мелко нарезанную петрушку, и тщательно перемешиваем. Смачиваем руки и формируем фрикадельки. Обжариваем на масле с двух сторон до золотисти. Убираем фрикадельки на тарелку и на сливочном масле жарим оставшуюся 1/2 часть мелко нарезанного лука и чеснок до золотистости. Добавляем нарезанные шампиньоны, обжариваем. Затем добавляем томатную пасту или протертые томаты, сливки, специи и тушим до загустения. В конце возвращаем тефтельки и тушим 5 мин. под крышкой на среднем огне. Приятного аппетита!

Горячий завтрак или перекус - с заботой о фигуре! Как же вкусно, а как тянется сыр, объеденье...ммм Очень вкусные конвертики с сырой и яйцом! Вареные яйца 4 шт., сыр 100 гр. натираем на терке, зелень(укроп или зеленый лук) мелко режем. Добавляем в миску тертые яйца, сыр, сметану 10-20% - 2 ст.л., зелень, соль, перец и все перемешиваем. Выкладываем на лаваш, сворачиваем, и окунаем в слегка взбитое яйцо (1 шт.). Обжариваем на среднем огне на раст.масле или без по 3-4 минуты с каждой стороны. Готово! Приятного аппетита!

Находка для твоего правильного завтрака - творожный ПП рулет Всего 110 калорий на 100 гр. Понадобится: 3 яйца 2 ст. л. крахмала 10 гр. разрыхлителя 2-3 ст. л. сахара или подсластитель по вкусу/мед Крем: 250 гр. творога 5% 120 гр. мягкого творога (или сливок, но будет калорийнее) 2 ст. л. мёда/сахара/подсластителя (мёд или сахар - будет калорийнее) Ягоды или джем/варенье по желанию Для рулета: желтки перемешиваем с подсластителем, крахмалом, разрыхлителем. Взбиваем до пиков белки. Если перевернуть миску со взбитыми белками, масса не должна вываливаться. Белки аккуратно соединяем с желтками. Тесто должно остаться воздушным. Выпекаем в хорошо разогретой духовке на силиконизированной бумаге 13-15 мин при 180°С. Для крема: соединяем все ингредиенты и пробиваем блендером для однородного состояния. Промазываем остывший бисквит кремом. На этом этапе - добавляем ягоды/джем/варенье по желанию. Я не добавляю, мне нравится потом к кусочку рулета добавлять по настроению, что я пожелаю - или ягоды и йогурт, или джем со сметаной) Сворачиваем рулет, отправляем на ночь в холодильник. Это так вкусно! Обязательно попробуй!

Легкий ужин - рис с овощами и курицей На 100 гр. - 135 ккал. Попробуй, что нужно: Курица - 600 гр. Рис басмати - 200 гр. Лук - 1 шт. (~165 гр.) Болгарский перец - 3 шт. (300 гр.) Томаты протертые - 214 гр. Чеснок - 4 зубчика Томат паста - 60 гр. Паприка - 1 ч/л. Соль, перец Вода - 440 мл. Масло оливковое - 4 мл. Курицу, лук, перец нарезаем кубиком. Обжариваем курицу на масле до золотистости, добавляем лук, жарим пару минут. Затем добавляем перец и жарим еще 2 минуты . Добавляем томатную пасту и протертые томаты, специи и хорошо перемешиваем, тушим все 7 минут. Добавляем промытый рис, заливаем водой, добавляем чеснок и тушим на медленном огне до готовности риса. Быстрый легкий ужин или обед готов! Кушай вкусно и с заботой о фигуре)

Надоела овсянка на завтрак? Давай приготовим пшенную кашу! Ингредиенты на 2 порции: пшено 120 гр. вода холодная 300 мл. молоко 250 мл. соль по вкусу сливочное масло 50 гр. (30гр. во время варки, 20 гр. при подаче) сыр 40 гр. - для несладкой каши чернослив, изюм - для сладкой каши Приготовление: 1. Пшено промываем, а лучше замочить на ночь в воде комнатной температуры. 2. Добавляем кусочек сливочного масла, соль, холодную воду и отправляем на средний огонь, пока вся вода не выкипит (примерно на 10-15 минут). 3. Добавляем холодное молоко и варим ещё 5-8 минут. 4. Снимаем с плиты и оставляем под крышкой на 10 минут. 5. Кашу выкладываем в миску и кладём кусочек сливочного масла. 6. Дальше волшебничаем: 1 вариант - натираем сыр по вкусу и добавляем в кашу, по желанию, можно подать с варёным яйцом (варим яйца 6 минут, тогда желток не успеет свариться). 2 вариант - добавляем изюм и чернослив, или другие сухофрукты, которые пожелаете/в наличии. Готово. Приятного аппетита! Ты за какой вариант каши: сладкая или не сладкая?

Длинные выходные - время для Тирольского пирога Очень важны в этом пироге - ягоды. Я брала микс: клубника, вишня, красная и черная смородина. В результате пирог получился с легкой кислинкой, мне очень понравилось! Для бисквита (диаметром 20-21 см): Яйца - 2 шт. Сахар - 60 гр. Щепотка соли Ванилин Мука - 60 гр. Взбиваем миксером до пышности яйца, сахар, щепотку соли, ванилин. Яичная масса должна стекать с венчиков и на несколько секунд оставлять след на поверхности. Добавляем просеянную муку и аккуратно, сверху вниз вымешиваем лопаткой. Выпекаем 25 минут при 170°С. Пропитка: Молоко + Сахар Молоко нагреваем в микроволновке, добавляем сахар, все перемешиваем, чтобы растворился сахар. Для крема: Творожный сыр - 200 гр. Сливки 33% - 240 мл. Сахарная пудра - 80 гр. Все ингредиенты взбиваем миксером. Для ягодной прослойки: Ягоды - 500 гр. (можно как свежие, так и замороженные) Сахар - 80 гр. Вода - 200 мл. Желатин - 14 гр. В воде предварительно замочить желатин (я брала листовой). Ягоды и сахар ставим на огонь и увариваем до растворения сахара. Добавляем желатин в ягоды и увариваем ещё 3-4 минуты. Даём ~30 минут остыть. Сборка: Я срезаю верхнюю корочку бисквита для его полной пропитки, но можно и не делать этого. Бисквит пропитываем смесью молока. ВАЖНО! Надеть плотно прилегающее кольцо, выложить крем и пройтись по нему ложкой/лопаткой, чтобы не было пустот между стенками, иначе весь желатин вытечет и пропитает бисквит. Аккуратно вылить желейно-ягодную прослойку. Оставить в холодильнике на 3-4 часа (желательно на ночь), чтобы желе схватилось. Приятного чаепития!

Творожная ПП запеканка Всего 130 кал. на 100 гр. Творог 1% - 500 гр. Манная крупа - 50 гр. Мука рисовая - 50 гр. Яйца - 2 шт. Сметана 10-15% - 100 гр. Подсластитель - 5 гр. или сахар ванильный (как в запеканке из Prime) Ванилин - щепотка (если добавляете подсластитель) 1. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином до образования пены. 2, Просеваем манную крупу и муку, добавляем к яйцам, взбиваем блендером. 3. К получившейся массе добавляем творог, сметану. Хорошо перемешиваем и убираем комочки (если творог зернистый, рекомендую предварительно вилкой размять творог). По плотности наша масса должна быть похожа на густое тесто. 4. Оставляем на 30 минут, чтобы манная крупа впитала лишнюю жидкость. 5. Еще раз хорошо перемешиваем творожную массу. 6. Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем в нее массу. 7. Выпекаем около 30 минут при температуре 180°С. 8. Даем запеканке немного остыть в форме, а затем подаем к столу. Можно украсить сгущенкой, взбитыми сливками, свежими ягодами - если не придерживаешься строгости в сладостях. А для ПП варианта - я подаю с йогуртом без добавок. Попробуй, и поделись, как тебе запеканка? Приятных и вкусных завтраков!

ПП фрикадельки - идельны к любому гарниру Кбжу на 100 гр - всего 96 ккал. Такие фрикадельки можно с чистой совестью кушать и с пюре, и с гречкой) Нужно на 10 шт.(примерно, зависит от размера): • Яичко - 1 шт. • Фарш - 450 гр. • Лук - 1 шт. (~155 гр.) • Чеснок - 1 зубчик • Сушеный базилик - 1 ч.л. • Соль, перец • Протертые томаты - 200 мл. • Сметана 10-15% - 40 гр. • Вода - 100 мл. • Оливковое масло для жарки - 2 мл. Лук и чеснок пробиваем в блендере до кашицы, смешиваем с фаршем, яйцом, чесноком и специями. Хорошо все перемешиваем. И влажными руками формируем фрикадельки. На сковороде с маслом обжариваем фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки на среднем огне. Добавляем протертые томаты, сметану, воду и аккуратно перемешиваем до однородности. Томим фрикадельки под крышкой до готовности около 10 минут. Готово! *у меня на видео х2 ингредиентов Очень просто, быстро и без вреда для фигуры! Приятного аппетита!

Хрустящий картофель с пармезаном Картофель получился такой мягкий, сочный - а-ля по деревенски! Готовим?) Картофель - 700г Сливочное масло - 2 ст л Оливковое масло -1 ст л Прованские травы - 1 ст л Петрушка - 1 ст л Базилик - 1 ст л Сыр пармезан - ⅓ стакана Соль - по вкусу Перец - по вкусу 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 2. Вымойте и обсушите картофель. Разрежьте его пополам вдоль, еще раз вдоль и сделайте надрезы с обеих сторон, чтобы получились разрезы. 3. В миску добавьте нарезанный картофель, приправьте солью, перцем, ложкой топленого сливочного масла, оливковым маслом и приправами по выбору. 4. В форму для запекания или противень, поместите оставшуюся 1 столовую ложку растопленного масла и хорошо перемешайте с тертым пармезаном, чтобы получилась пастообразная консистенция. 5. 3апекайте пока картофель не станет мягким, а сыр не станет хрустящим, примерно 45 минут-1 час. Подавайте в миске с соусом по вашему выбору. Можно в конце посыпать свежей петрушкой!

Супер быстрые сосиски в тесте Попробуй, нужно: Тесто дрожжевое (можно без) - 1 пласт Сосиски - 300 гр. (1 упаковка 8 шт.) Яйцо (желток) - 1 шт. Молоко - 3 ст. ложки Сыр - 100 гр. Кунжут, зелень - во вкусу и желанию Пласт теста разморозить, раскатать потоньше и разрезать на 8 полосок. Сосиску разрезать вдоль и вложить внутрь тертый сыр. Обмотать сосиску полоской теста, и обязательно прижать края, чтобы сыр не убежал при выпекании. По желанию - можно еще обмотать в беконе, я так сделала несколько штучек. Выложить на пергамент. Объединить желток и молоко, и смазать наши сосиски в тесте. Посыпать кунжутом и выпекать при 180°С - 20-25 мин. Наслаждаемся вкусными сосисками в тесте!

День влюбленных - прекрасный провод порадовать себя и своих любимых❤️ Даже если у вас нет второй половинки, у вас есть ВЫ! А себя надо любить, баловать и радовать! Давай сделаем праздничный вечер особенным - и насладимся профитролями с вареной сгущенкой! Готовим? Профитроли на 20 штук: Вода - 160 гр. Молоко - 160 гр. Масло сливочное - 150 гр. Соль - 3 гр. Сахар - 5 гр. Мука - 187 гр. (если хотите шоколадные, можете заменить 7-8 гр. муки на какао) Яйца - 5 шт. Нагреваем до 260°С духовку. В сотейник кладем нарезанное кусочками сливочное масло, добавляем молоко, воду, сахар, соль. На среднем огне доводим содержимое сотейника до кипения (масло должно раствориться). Как только жидкость закипела, добавляем всю муку. Устанавливаем низкий огонь и завариваем тесто в течении 30-40 сек.: силиконовой или деревянной лопаткой растираем тесто по дну и стенкам сотейника. Добавляем какао(по желанию) и перемешиваем. Перекладываем тесто в миксер и мешаем на небольшой скорости пока тесто не будет комнатной температуры. Затем добавляем в массу по одному яйца. Отсаживаем профитроли на пергаментную бумагу. Ставим противень с профитролями в разогретую духовку и выключаем духовку на 15 минут. Затем выставляем температуру 170°С и выпекаем еще 25 минут. Крем: выкладываем в чащу творожный сыр 300 гр. и вареную сгущенку 200 гр. и взбиваем до объединения. Перекладываем крем в кондитерский мешок (раньше я использовала плотный пакет). В профитролях делаем дырочку маленькой насадкой или с помощью ножа, заполняем кремом. Оставляем на несколько часов, чтобы профитроли пропитались кремом и стали мягкими-мягкими. Сохраняй рецепт и наслаждайся! Это мой любимый вариант профитролей

Завтрак за 5 минут - кесадилья с беконом и сыром Яйца 3 шт. взбиваем с щепоткой соли. На разогретую сковороду выкладываем лепешку, сверху вливаем яичную смесь и накрываем крышкой. Когда яичница схватится, выложить на одну половину сыр (или на всю лепешку). Накрыть крышкой и подержать, чтобы расплавился сыр. Переложить лепешку на тарелку, выложить на одну половину овощи (у меня огурец), бекон (или что вашей половинке нравится больше), зелень (по желанию). Складываем кесадилью пополам и подаем! После такого завтрака точно будете сытыми и довольными долгое время!

Идея пятничного ужина - фунчоза с курицей! В 100 гр. всего 111 кал. Это идеальный вкусный ужин с пользой для фигуры и очень прост в приготовлении. Понадобится: Фунчоза - 1 упаковка (200 гр.) Куриная грудка - 600 гр. Лук - 100 гр. Морковь - 100 гр. Огурец- - 2-3 шт. Болгарский перец - 2 шт. (~320 гр.) Чеснок - 2 зубчика Соевый соус - 150 мл. Мёд - 30 гр. Масло оливковое - 2 мл. Соль, перец, кунжут - по вкусу Фунчозу замочить в кипятке на 5-7 мин. и промыть холодной водой. Овощи нашинковать брусочками, лук полукольцами. Филе порезать как вам удобно. Обжариваем для начала лук на оливковом масле, затем добавляем чеснок. Добавить филе и немного обжарить. Затем морковь и перец. И тушить до полуготовности. Посолить и поперчить. Залить соевым соусом и добавить мёд. Добавляем фунчозу к нашим овощам и перемешаем. Перекладываем в тарелочку и добавляем огурцы. Вкусного пятничного вечера!

Быстрый завтрак - банановые вафли с творогом или творожные вафли с бананом Я впервые попробовала запекать банан!) Все это время почему-то я скептически относилась к банану в выпечке. И, честно, ожидала, что будет не вкусно, НО получилось великолепно! Банан - отличная замена сахару/подсластителю. А готовится как обычно просто и быстро! В миску добавляем 180 гр. творога 5-9%, 1 яйцо, 1 спелый банан, 1,5-2 ст.л. рисовой муки. Все смешиваем, разминая банан. Выпекаем 3-4 минуты в разогретой вафельнице, предварительно смазанной растительным маслом. Всем вкусных и разнообразных завтраков!

Паста орзо с черри и пармезаном Паста орзо - один стакан Вода - один стакан Сливки 10-15%- 200 мл. Помидоры Черри - 250 гр. Сыр Пармезан - по вкусу Чеснок - 3 зубчика Соль и перец - по вкусу Базилик - по желанию Оливковое масло - для жарки 1. Черри нарезаем пополам. 2. На сковороду добавляем оливковое масло, выдавливаем чеснок и обжариваем. 3. Добавляем черри, немного тушим. 4. Добавляем орзо, все перемешиваем, немного обжариваем. 5. Добавляем воду и соль, и немного варим. 6. В конце посыпаем тертым твердым сыром и перемешиваем. Приятного аппетита!

Несладкий завтрак/перекус за 5 минут Полезный и питательный завтрак/перекус без вреда для фигуры Для этого нужно взять круглый лаваш и подрезать его до середины в одном месте, чтобы после свернуть на 4 части. На 1/4 выкладываем творожный сыр, затем на следующую 1/4 часть - или кусочки авокадо, или как у меня, размять вилкой авокадо и добавить немного лимонного сока, на следующую 1/4 часть - форель, и на заключительную часть - скрембл/глазунью. Складываем и наслаждаемся безумно вкусным, питательным и полезным завтраком/перекусом! Сохраняй, чтобы не потерять и разнообразить свои завтраки/перекусы.

Все неравнодущные к творогу, как и я, ловите этот быстрый легкий рецепт завтрака. ПП творожные вафли без вреда для фигуры Всего 138 ккал на 100 гр. *без учета сахара Творог - 250 гр. Яйца - 1 шт. Мука - 30 гр. Сахар - 20 гр. или подсластитель (по желанию) Я не добавляю сахар/подсластитель, т.к. готовое блюдо поливаю мёдом. Разрыхлитель - 1 ч.л. Растительное масло - смазать форму Все просто: добавялем все ингредиенты, перемешиваем и выпекаем. Я выпекаю в мультипекаре 3-4 минуты. Сохраняй рецепт, чтобы не потерять!