Stusha

Трайфлы-розы с чиа-пудингом и манго без сахара🥭 Рецепт: • печенье без сахара (протеиновое) 100-150 г или по рецепту ниже • йогурт 500 гр • молоко (растительное/коровье) 100 мл • семяна чиа 2 ст.л. • сироп топинамбура по вкусу (1-2 ст.л) • манго для украшения 2 шт. 1. Смешать йогурт, молоко, чиа и сироп топинамбура. Убрать в холодильник на ночь (или минимум на 4 часа) 2. На дно трайфла выложить измельченное печенье, затем чиа-пудинг 3. Сверху украсить манго: нарезать и выложить его "лепестками" розы, дать немного постоять в холодильнике Печенье: • кокосовое масло 40 г • сироп топинамбура 30 г • яблочное пюре 50 г • мука нутовая 60 г • мука миндальная 40 г • какао порошок алкализованный 20 г • разрыхлитель 2 г • сахар кокосовый 20 г • щепотка соли 1. Все сухие ингредиенты просеять и соединить 2. Кокосовое масло соединить с сиропом топинамбура и нагреть до горячего состояния 3. Добавить к сухим ингредиентам какосове масло с сиропом, яблочное пюре и замесить мягкое липкое тесто 4. Влажными руками сформовать шарики, выложить их на пергамент, слегка прижать руками 5. Выпекать в разогретой до 200•С 7-10 минут (зависит от толщины печенек), печенье сразу убрать с противня, дать остыть Завтрак или десерт без сахара готов, наслаждайся! #ппдесерт #идеизавтрака #безсахара #десертбезсахара #пп #легкиерецепты #эстетикаеды

Рецепт: • паста птитим/орзо 150 г • брокколи 200 гр • горячая вода/бульон 300 мл • лук репчатый 1 шт • шпинат горсть • твердый сыр 80 гр • творожный сыр 1 ст л • базилик сушеный 1/2 чл • лук порей 1 стебель (по желанию ) • соль, перец по вкусу 1. Мелко нарезать лук, брокколи нарезать на более мелкие соцветия. Сыр натиреть на терке. 2. Обжариваем лук с базиликом 2-3 минуты на оливковом масле, добавить брокколи и жарить еще 2 минуты 3. Добавить пасту, залить горячей водой/бульоном, доабвить соль и томить на маленьком огне до готовности пасты, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавить шпинат, тертый сыр и творожный. В конце добавить свежемолотый перец Приятного аппетита! #идеяужина #быстрыйужин #рецепты #ппужин #ужиндлявсейсемьи

Ингредиенты: • картофель - 600 г • лук - 1 небольшая • яйцо - 1 шт. • мука - 30 г • сметана - 50 г • соль - 1 ч. л. • чёрный перец - по вкусу 1. Картофель и лук натереть на мелкой терке, слегка отжать (не полностью) 2. Добавить сметану, яйцо, муку, соль и перец, перемешать 3. Жарить под крышкой на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон, формируя или маленькие драники, или как у меня "блинчиками" 4. Для подачи: драник смазать творожным сыром, добавить рукколу и с/с рыбку, по желанию добавить авокадо Великолепных завтраков!

Ингредиенты: • 225 г печенья без сахара со вкусом топленого молока • 125 г рикотты • 25 г йогурта/молока • 1 ст.л. меда Крем для подачи: • 150-200 г йогурт • сироп топинамбура/мед по вкусу 1. Измельчить печенье в блендере (оставить немного для посыпки), добавить к нему рикотту, йогурт и перемешать 2. Сформировать шарики, обнять их в крошке и отправить в холодильник на 30 минут 3. Для крема смешать йогурт и сироп топинамбура и... ... наслаждаемся!✨ #ппрецепты #безсахара #пп #ппдесерты #ппсладости #рецептбезвыпечки

Ингредиенты на 2 порции: • паста - 160 г • чеддер - 200 г • сливки 33% - 200 мл • каперсы - 20 г • голубой сыр - 20 г (по желанию) • вода от варки пасты - 200 мл • соль, перец Приготовление: 1. Сыр нарезать на кубики, и растопить со сливками на медленном огне до однородной консистенции 2. Пасту отварить до состояния "аль денте" 3. В сковороду добавить пасту, сырный соус и воду от варки пасты, отправить на медленный огонь и загустить соус 4. Подавать предлагаю с каперсами, оливковым маслом и черным перцем, по желанию, можно добавить голубой сыр Приятного аппетита!

Рецепт на форму 22-23см: • 475 г сливки 33% • 255 г шоколада (молочного/темного) • 680 г сливочного сыра (комнатной температуры) • 300 г сметаны • 200 г сахара • щепотка соли • 1/2 ст.л. ванильного экстракта • 3 ст.л. какао • 1 ст.л. кукурузного крахмала • 1 ст. л. муки • 5 яиц (250-255 г) 1. Сливки и шоколад аккуратно растопить на плите или в микроволновой печи и дать остыть до комнатной температуры 2. Смешать сливочный сыр, сметану и сахар до получения однородной массы. Добавить растопленный шоколад и объединить 3. Добавить соль, ваниль, какао-порошок, кукурузный крахмал и муку, объединить до однородной массы 4. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая каждое из них *если остались мелкие кусочки, пропустить через сито, чтобы оно стало идеально однородным 4. Вылить в форму для выпечки, застеленную пергаментом и выпекать в течение 26-28 минут при 220°С (ориентируйтесь на свою духовку), пока верх не станет карамельно-коричневым. Оставить остывать на 1-2 часа при комнатной температуре и убрать в холодильник на 8-10 часов Подавать можно с растопленным шоколадом или со взбитыми сливками✨

Рецепт: • 4 желтка • 80 гр. кокосового масла • 70 гр. миндальной муки • 50 гр. кокосовой муки • 10 гр. разрыхлителя • 1 ч.л. кофе • 1 ч.л.какао/кэроба • 60 гр. эритрита/6 гр. пребиосвит в 10 раз слаще сахара (или др. подсластитель) • щепотка соли Для крема: • 200 гр. рикотты • 100 гр. творожного сыра • сироп топинамбура 30-35 гр. (или по вкусу) Для посыпки: • какао/порошок кэроба 1. К желткам добавить муку, разрыхлитель, щепотку соли, кофе, кэроб и подсластитель, натереть масло на терке. Замешать тесто 2. Сформировать печеньки по той толщине, какую желаете, и выложить на пергамент для выпечки 3. Выпекать в духовке при 180°С ~15-20 минут (зависит от высоты печенек) 4. Пока печенье остывает, сделать крем - смешать все ингредиенты, выложить крем на печеньку ложкой или с помощью мешка и посыпать сверху печенье кэробом/какао Важно: на кокосовом масле печенье будет похоже на песочное, на сливочном - тягучее как печенье-кукис✨

Рецепт на форму 20 см: • 140 гр. муки в/с • 40 гр. миндальной муки • 80 гр. холодного сливочного масла • 1 желток • 1 ул. ванильного сахара/ваниль • 1/4 ч.л. соли • 1-2 ст.л. холодной воды • 330 гр. смесь ягод (или один вид любимых ягод) • 300 гр. сметаны 20% • 150 гр. сгущённого молока • 1 ч.л. кукурузного крахмала • 1 яйцо крупное • 1 ч.л. лимонного сока 1. Смешать муку с солью и сахаром, добавить натертое на терке холодное масло, желток и по необходимости воду, быстро замесить тесто. 2. Раскатать тесто между двумя листами пергамента в круг, толщиной около 3 мм. Убрать в холодильник минимум на 1 час 3. Охлажденное тесто выложить в форму для запекания, равномерно распределить ягоды и залить смесью из предварительно смешанных венчиком - сметаны, сгущенки, яйца, крахмала и лимонного сока. 4. Выпекать при 180°С - 45 минут, дать полностью остыть и наслаждаться!

Сырники на рисовой муке: • рикотта 250 гр. • рисовая мука 90 гр. • яйцо 1 шт. • сахар/подсластитель по вкусу • ванильный экстракт 0,5 ч. л. по желанию • сливочное/кокосовое масло для обжарки ~40-50 гр. • йогурт для подачи 1. Рикотту смешать с яйцом и подсластителем/сахаром. Добавить 50 г муки и перемешать до однородности. Готовое тесто оставьте на несколько минут. 2. Сформировать 6-8 шариков и обвалять в оставшейся муке со всех сторон. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Рекомендую после запечь в духовке 15 минут при 180С Кокосовые сырники из рикотты: • рикотта 200 гр. • яйцо 1 шт. • кокосовая мука 60 гр. • сахар/подсластитель по вкусу • щепотка соли • сливочное/кокосовое масло для обжарки ~40-50 гр. Приготовление аналогично рецепту выше - сырников на рисовой муке. Важно отметить: - рекомендую отжать рикотту через марлю или выбирайте более сухую - если следите за КБЖУ, обязательно смотрите этикетку рикотты - если хочешь мягкую корочку сырников, то обжаривай на количестве масла как указано в рецепте (я делала на меньшем, тогда корочка получается плотнее) - сырники на кокосовой муке более сухие по текстуре за счет кокосовой муки, на рисовой - нежнее Выбирайте свой вариант, а лучше готовьте оба, так точно определишься, какой вариант нравится больше!

Рецепт: • 1 ст.л. оливкового масла • 170-200 гр. бекона • 1 зубчик чеснока • 60 мл. сухого белого вина • 3 яйца • 90-100 гр. пармезана • 60 мл. жирных сливок • 1/2 ч.л. молотого черного перца • 1 ч.л. соли • 200 гр. макароны (спагетти или другие любимые) 1. Взбить яйца с 1/2 тертого пармезана, сливками и черным перцем 2. На оливковом масле обжарить нарезанный бекон до хрустящей корочки (около 5 минут). Переложить бекон на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира 3. Если много жира осталось на сковороде, вылить, оставив примерно 3 ст. л., добавить измельченный чеснок и вино, готовить, пока жидкость не выпарится наполовину, снять с огня 4. Отварить пасту до состояние альденте, воду не сливать 5. Добавить в сковороду пасту и половник воды от нее, перемешать 6. Снять сковороду с огня и добавить яично-сырную смесь, постоянно помешивая. Если соус густой, добавить еще воды от пасты, пока консистенция не станет кремовой 7. Переложить пасту на тарелку, украсить беконом и оставшейся половиной тертого пармезана Приятного аппетита!

Панкейки с голубикой и рикоттой: • рикотта 125 гр. • яйцо 2 шт. • кефир 150 мл. • мука 125 гр. • сахар 1 ст.л. • соль 1/5 ч.л. • сода 1/2 ч.л. • сливочное/оливковое/кокосовое масло для жарки • голубика 100 гр. • мед 1 ч.л. для подачи 1. Просеить в чащу муку, добавить соду, соль и сахар 2. Белки отделить от желтков 3. Желтки смешать с кефиром в отдельной емкости. Тонкой струйкой влить кефирно-желтковую смесь в мучную и все перемешать 4. Добавить рикотту, перемешивать. Добавить голубику и перемешать 5. Белки взбить до крепких пиков, осторожно ввести их в тесто. 6. Обжариваем панкейки на масле до золотистой корочки с двух сторон. Подаем с йогуртом и медом, и наслаждаемся!

Рецепт: • рикотта 600 г • яйца 6 шт. • сахар 150 г/пребиосвит 15 гр (в 10 раз слаще сахара)/другой подсластитель • ванильный экстракт/1 стручок ванили • кукурузный/тапиоковый крахмал 2 ст.л. • цедра 1 лимона • по желанию свежая голубика Все ингредиенты смешать венчиком - вылить в формы для капкейков (при необходимости смазать маслом) - выпекать 20 минут до состояния при 180°С+конвекция. Когда рикотники будут остывать, осядут, но будут божественно нежными!

Фрикадельки: • фарш куриный/индейки 400 г • лук репчатый ½ шт. • яйцо 1 шт. • панировочные сухари 3 ст.л. • сыр 50 г • соль, перец Соус: • лук ½ шт. • шампиньоны 300 г • мука 1,5 ст.л. • горячая вода 200 мл • сливки 20% 100 мл • соевый соус 1 ст.л. • соль, перец • зелень по желанию 1. Фрикадельки: мелко порезать или перебить в блендере лук, натереть сыр на мелкой терке и смешать все ингредиенты. Сформировать влажными руками шарики и обжарить до готовности на масле, переложить фрикадельки в тарелку 2. В ту же сковороду добавить кусочек сливочного масла и обжарить до золотистости нарезанный лук, после добавить нарезанные шампиньоны и обжарить до выпаривания жидкости. З. Добавить муку, перемешать, горячую воду и снова перемешать. Влить теплые сливки, соевый соус и готовить, помешивая, несколько минут до загустения. 4. Переложить фрикадельки в соус, перемешать и посыпать зеленью. Подавать с чем душа желает, у меня картофельное пюре✨ Приятного аппетита!

Рецепт на форму до 24 см.: • тёмный шоколад 200 г (150 г растопить и 50 г нарезать кусочками) • сливочное масло 150 г • яйца 2 шт. • сахар 150 г • соль морская 1 щепотка • мука 40 г • орехи кешью 50 г 1. Шоколад и масло растопить на медленном огне в сотейнике или на водяной бане или в микроволновке. 2. Орехи поджарить на сухой сковородке 3. Взбить яйца с сахаром до пышной пены. Добавить растопленный шоколад с маслом, перемешать. Добавить муку, перемешать. Добавить соль, слегка измельченные орехи и нарезанный шоколад 4. Форму выстелить пергаментом, выложить тесто и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 25-35 минут (зависит от размера формы) Брауни должен быть внутри влажным, а второй день он становится еще вкуснее!

В чем польза чечевичных булочек: - повышают уровень железа и ферритина благодаря чечевице - богаты растительным белком и клетчаткой, улучшают пищеварение - дарят длительное ощущение сытости и энергию без тяжести Ингредиенты: • красная чечевица - 1 стакан (отварить) • яйца - 2 шт. • греческий йогурт - 180 г • псиллиум - 4 ст. л. • разрыхлитель - 2 ч. л. • оливковое масло - 2 ст. л. • соль - по вкусу • по желанию добавить смесь семечек - 4 ст. л. и посыпать сверху булочки перед запеканием Все ингредиенты взбить в блендере до однородности, сформировать булочки и выпекать при 180°С ~35 минут. Мягкие, тёплые, сытные булочки готовы! Я делаю их тоненькими, не добавляю смесь смечек (мне так нравится, не люблю толстый хлеб), но вы всегда можете отрегулировать густоту, добавив псиллиум. Разрезаю булочку пополам, выкладываю помидор, листья салата, приготовленные в духовке медальоны из тунца и брокколи, снова помидор и закрываю второй половинкой. А еще можно добавить творожный сыр, или песто, или легкий сыр. А на завтрак предлагаю подавать с с/с рыбкой😍 Наслаждайтесь!

Ингредиенты: • 500 г куриное филе • 1 шт яйцо • 1 шт кабачок небольшой • 150 г греческий йогурт • 1 шт лук белый • 40 г рисовая мука • соль, перец, специи по вкусу 1. Измельчить в блендере филе, затем кабачок и лук. 2. Добавить яйцо, йогурт, муку, специи и перемешать. Сформировать биточки или выложить на сковородку ложкой. 3. Обжарить по ~4 минуты с каждой стороны, добавить 50-80 мл воды и протушить на медленном режиме ещё 5 минут. Получаются нежнейшие воздушные котлетки, которые тают во рту! Салат на гарнир: • листья салата • 1 шт огурец большой • 1 помидор/150 г черри • оливковое масло • щепотка соли • можно добавить киноа по желанию Овощи порезать как душа желает и смешать в салатнице с остальными ингредиентами. Простой и полезный ужин готов!

В нашем отеле на завтраке из яиц представлены: - Ашотик - вареные яйца - яичница от шефа, но она на большом количестве масла, что мне не подходит - бывает шакшука, но тоже на любителя Поэтому чтобы разнообразить свои завтраки, состоящие из яиц, я сделала такой сытный бутерброд! Что нужно для него: - поджаренный хлеб - сыр полутвердых - размять вареное яйцо, по возможности, добавить творожный сыр (у нас его не было в отеле, а сыр Фета соленый для меня) или немного йогурта без добавок - листья салата - с/с рыбка, если есть, или ветчина/колбаса Ну и конечно, в моей тарелке еще дополнительно овощи🥒🍅 Получается очень сытный, питательный и разнообразный завтрак! Присоединяетесь, у меня много для вас идей🫶

Круассан, нежный мягкий сыр, свежий инжир, орехи и немного мёда - все, что нужно, чтобы получить сладко-солёное удовольствие! Обязательно попробуй🫶 Не нужно сложностей, чтобы получить максимальное вкусовое удовольствие!

Рецепт на 8-10 шт: • банан - 2,5 шт. • яблоко - 1 шт. • яйца - 3 шт. • кокосовое/миндальное молоко - 150 г • овсянка без глютена - 150 г • миндальная мука - 75 г • разрыхлитель - 1 ч.л. • кокосовое масло - 1 ст.л. • корица - 1/2 ч.л. Для подачи: ягоды, фрукты, орехи, йогурт 1. Банан измельчить в пюре, добавить яйца, молоко и натертое яблоко, перемешать. 2. Овсянку измельчить в блендере до состояния муки. 3. Добавить все сухие ингредиенты (овсяную муку, миндальную муку, разрыхлитель и корицу) к влажным, перемешать до однородности. 4. Добавить столовую ложку растопленного кокосового масла, перемешать. Дать постоять тесту 5 минут. 5. Выпекать в хорошо разогретой вафельнице. Подавать с любимыми ягодами, фруктами, орехами, йогуртом. Вкусных завтраков!

Трендовый салат, который точно стоит приготовить! Рецепт: • картофель - 5-6 средних • огурцы - 3 средних • красный лук - 1 шт • зеленый лук - пучок • укроп - пучок • сметана - 180 гр • соевый соус - 2 ст.л • растительное масло • специи, соль 1. Картошку отварить ~25 мин. в подсоленной воде, придавить на противене стаканом в плоский пласт. 2. Сбрызнуть немного маслом, добавить соль, перец, сухой чеснок и паприку. 3. Отправить в духовку при 200°C, пока не зажарится (~25 мин с конвекцией). 4. Измельчить огурцы, красный лук, зеленый лук и укроп, соединить в салатнике, добавить сметану и соевый соус. 5. После добавить готовую картошку, все перемешать и наслаждаться✨ Приятного аппетита!