Stusha

Ингредиенты (на 3-4 бейгла): 180 г творога 2 яйца (оставить 1 желток для смазывания) 70 г сыра (тёртого) 70 г рисовой муки 0,5 ч.л разрыхлителя Щепотка соли 1. В глубокой миске смешай творог с одним яйцом и белком. 2. Натри сыр на мелкой терке и добавь к творожной массе. 3. Затем добавь рисовую муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешай до однородного теста. 4. Раздели тесто на равные части и скатай из каждой колбаску и сформируй колечко. 5. Выложи бейглы на противень, застеленный пергаментом, смажь их желтком и, по желанию, посыпь кунжутом. 6. Выпекай в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до золотистости. Когда бейглы немного остынут, разрежь их пополам и добавь свою любимую начинку! Это может быть творожный сыр, рыба, зелень или авокадо — фантазируй!

Нужно: 200 г спагетти 150 г бекона 1 луковица 2 зубчика чеснока 50 г вяленых томатов 2 ч. л. томатной пасты 1 ч. л. паприки Щепотка сухого чили (по желанию) 180-200 мл сливок (жирных коровьих или кокосовых) 30 г тертого пармезана Несколько веточек петрушки 1️⃣Мелко нарезаем бекон, лук, вяленые томаты и петрушку. 2️⃣Обжариваем бекон на среднем огне до хрустящей корочки. 3️⃣Добавляем нарезанный лук и чеснок, жарим до мягкости. 4️⃣Добавляем вяленые томаты, томатную пасту, паприку и чили (по желанию). Обжариваем еще 2-3 минуты. 5️⃣Вливаем сливки, хорошо перемешиваем и доводим до легкого кипения. 6️⃣Варим спагетти по инструкции, затем добавляем в соус, хорошо перемешиваем. 7️⃣Подаем, посыпав пармезаном и петрушкой. ✨Совет: для более насыщенного вкуса используйте копченый бекон – он добавит дополнительную глубину!

Римская пицца за 20 минут! 🍕 Готовим римскую пиццу, используя замороженную основу (я беру из ВкусВилла — удобно и вкусно). А дальше — всё на твое усмотрение! Я люблю более сытные вариации, поэтому смазываю основу кетчупом, добавляю измельченные корнишоны, ветчину из индейки и свежие помидорчики 🍅. Отправляю в духовку на 15 минут, а затем посыпаю тертой моцареллой и запекаю ещё 2-3 минуты — вот и всё! Кто уже пробовал такую пиццу? Что бы вы добавили на свою основу? Давай делиться идеями!

Мандариновый тирамису🍊 Для сиропа: 4 мандарина 60-70 гр. сахара Мандарины пробить блендером и пропустить через сито. В сотейнике проварить мандарины с сахаром до растворения сахара. Крем (мой любимый вариант, более жидкий): 3 желтка 60 гр. сахара 400 гр. маскарпоне ~16 шт. печенья савоярди 2-3 мандарина для украшения сахарная пудра/какао для посыпки Желтки с сахаром взбиваем на водяной бане до растворения сахара. Снимаем с водяной бани, добавляем маскарпоне, перемешиваем. Окунаем савоярди в мандариновую смесь (лучше пока сироп не остыл), выкладываем в форму первый слой, затем поливаем печенья еще сиропом, выкладываем крем и повторяем еще раз. Сверху укарашаем мандаринами и посыпаем сахарной пудрой (или какао). Крем (этот плотнее, на выбор): 250 гр. маскарпоне 25 гр. сгущенка 125 мл. сливки 33% 50-75 гр. сахарная пудра (по вкусу) Сливки немного взбиваем, добавляем остальные ингредиенты и взбиваем до однородности.

Ингредиенты: молодой картофель - 6 шт. огурцы - 2-3 шт. маринованные огурцы - 2-3 шт. (большие) или корнишоны - 4-6 шт. яйцо - 4 шт. красный лук - 1/2 шт. укроп - по вкусу Для соуса: майонез - 1 ст.л. греческий йогурт/сметана - 2 ст.л. горчица - 1 ч.л. сок лимона - по вкусу 1. Картофель хорошо моем и отвариваем до готовности. На пергаментной бумаге придавливаем картофель стаканом, посыпаем паприкой, чесноком и поливаем сверху оливковым маслом. 2. Запекаем в духовке на режиме гриль при 200°C ~30 минут, ориентируйтесь по готовности картошки. 3. Нарезаем огурцы, соленые огурцы на 4 части и мелко крошим, яйцо и лук также крошим. 4. Для соуса соединяем майонез, йогурт, горчицу и лимонный сок, добавляем соль и хорошо перемешиваем. 5. Даем картошке остыть, затем хаотично нарезаем и добавляем в салат. Поливаем соусом и перемешиваем. Приятного аппетита!

Легкий ПП творожный рулет "Готовимся к Новому году" КБЖУ на 1 из 10 кусочков: 95 ккал. (с учетом голубики) Ингредиенты: 5 яиц 25 гр. кукурузного крахмала щепотка разрыхлителя 6 гр. подсластителя 10 гр. мака 360 гр. мягкого творога 50 гр. любые ягоды или фрукты (у меня голубика) 1. Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем крахмал, разрыхлитель, половину подсластителя, мак, и все перемешиваем. 2. Белки взбиваем до пиков с щепоткой соли и постепенно в несколько этапов добавляем к желткам. Аккуратно лопаточкой перемешиваем до однородности обе массы. 3. Выкладываем массу на пергаментную бумагу, разравниваем и выпекаем при 180°C - 10-12 минут. Даем немного остыть и отделяем основу рулета от бумаги. 4. Мягкий творог смешиваем с другой половиной подсластителя, выкладываем на бисквит и разравниванием. Сверху посыпаем ягодами или фруктами, сворачиваем в рулет. Отправляем на 1 час в холодильник, чтобы рулет пропитался. Вкусных завтраков!

Пармиджано из баклажанов - ароматное итальянское блюдо из баклажанов с насыщенным вкусом! Рецепт: 1. Баклажаны 3 шт. нарезать слайсами средней толщины, полить оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать итальянскими травами. Поставить в духовку при 200°С на 25-30 минут, пока баклажаны не станут мягкими. 2. Лук 1 шт. мелко нарезать и обжарить, затем добавить фарш (говяжий 400 гр.). Как только фарш потемнеет добавить протертые томаты, посолить, поперчить и тушить на медленном огне 10-15 минут. 3. Томаты 2 шт. и сыр моцарелла нарезать на кружочки, сыр пармезан натереть на терке. 3. В форму для запекания выложить: первый слой соус, дальше баклажаны, фарш с соусом, кружочки томатов, листочки базилика, кружочки моцареллы и тертый пармезан. И повторяем, выкладываем таким же образом второй слой. Запекаем в духовке 20-25 минут при 200°С. Нарезаем пармиджану на порции и наслаждаемся ее нежным вкусом! Приятного аппетита✨

Английский Баноффи Пай - волшебный десерт, который покорит ваше сердце! 🍮✨ Песочное тесто на форму 24-26 см.: Мука: 340 г Сливочное масло (82,5%): 200 г Сахарная пудра: 130 г Куриное яйцо (большое СО): 1 шт. Разрыхлитель: 1 ч. ложка Соль: 1 щепотка Ванилин: по желанию Вареная сгущенка: 1 банка (комнатной температуры) Бананы: 4 шт. Крем: Сливки (33-35%): 250 г (холодные) Маскарпоне: 250 г Сахарная пудра: 100 г Для украшения: Какао: по вкусу (в оригинале — молотый кофе, но я не пью кофе) Песочное тесто: - К сливочному маслу добавляем сахарную пудру и слегка перемешиваем. - Добавляем яйцо и перемешиваем. -Добавляем разрыхлитель, соль и ванилин, перемешиваем. - Постепенно частями добавляем муку и замешиваем лопаткой. - Выкладываем тесто в форму для запекания, формируя невысокие бортики. - Готовое тесто убираем в холодильник на 20 минут. - Выпекаем в предварительно разогретой до 200°C духовке примерно 15-20 минут. - Даем тесту остыть примерно 30 минут. - Вареную сгущенку можно взбить миксером для воздушной текстуры. - Равномерно распределяем ее по остывшему тесту. - Нарезаем бананы толстыми кружочками и выкладываем их поверх сгущенки. Крем: - Взбиваем сливки, затем добавляем маскарпоне и сахарную пудру, взбиваем до объединения. * у меня очень густые сливки, поэтому взбивала все вместе. - Равномерно распределяем крем поверх бананов. - Украшаем пирог какао/молотым кофе. - Отправляем пирог в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался. Нарезаем пирог на порции и наслаждайтесь его нежным вкусом!

Самая простая и быстрая паста на ужин - с шпинатом и томатами🍅 Говяжий фарш - 360 гр. Паста - 180 гр. Лук - 1 шт. Шпинат - 2 больших пучка Томатная паста - 1 ст.л. Томаты в собственном соку - 200 гр. Пармезан - 30 гр. Соль/перец/приправы - по вкусу - Лук измельчаем и обжариваем на сковороде. - Добавляем к нему фарш, соль, перец и лопаточкой распределяем по сковороде. - Как только фарш потемнеет, добавляем шпинат, томатную пасту, помидоры в собственном соку и приправу (у меня итальянские травы), тушим 3 минуты. - Далее добавляем пасту и тертый пармезан. При подаче сверху можно еще добавить тертого пармезана. Теплых и вкусных вечеров!

Чизкейк Нью-Йорк с ягодным муссом Основа на форму 18 см.: Песочное печенье - 200 гр. (у меня самодельное) Сливочное масло - 50-70 гр. Для основы измельчаем печенье в блендере, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем руками. Форму оборачиваем пергаментной бумагой, поверх еще закрепляем фольгой. Выкладываем печенье и с помощью стакана с ровными стенками и дном формируем бортики и основу. Убираем в холодильник пока готовим сырную массу. Сырная масса (все ингредиенты комнатной температуры): Творожный сыр - 600 гр. Сахар - 150 гр. Сливки - 200 гр. Яйца - 3 шт. Ваниль/ванильный экстракт/ванилин Творожный сыр с сахаром разминаем вилкой. Добавляем по одному яйца каждый раз перемешивая массу. Вливаем сливки и ваниль, венчиком перемешиваем все однородности. Переливаем массу в форму c печеньем и отправляем в заранее разогретую до 120°С духовку на ~2 часа c водяной баней. После приготовления даем постоять в духовке еще 20-30 минут, достаем, даем еще остыть при комнатной температуре и убираем в холодильник на ночь. Для классического чизкейка Нью-Йорк на этом этапе можно остановиться! Но если хочешь разнообразить чизкейк, то можно добавить сверху ягодный мусс) Ягодный мусс (бери любимую ягоду): Замороженная клубника или клубничное пюре - 200 гр. Сахар - 70 гр. Кукурузный крахмал - 12 гр. Вода - 36 гр. Сливки 33-35% - 200 гр Клубнику провариваем с сахаром, добавляем кукурузный крахмал разведенный в воде, и помешиваем венчиком до загустения. После пробиваем блендером, если добавляешь пюре, то пробивать блендером не нужно. Остужаем до комнатной температуры. Сливки взбиваем миксером, добавляем пюре к сливкам и перемешиваем до однородности. Выкладываем мусс на остывший чизкейк. Приятного чаепития!

Осенний рецепт томатной галеты - идеальна для вечера за любимым сериалом🍂 Тесто: Мука - 130 гр. Соль - 1 ч.л. без горки Масло (растительное/оливковое) - 50 мл. Уксус яблочный - 1 ч.л. Кипяток - 60 мл. 1 желток - для смазывания теста Для начинки: Помидоры (красные и желтые) - несколько штук (зависит от размера) Творожный сыр - 100 гр. Щепотка соли Прованские травы Оливковое масло 1. В миске смешиваем муку с солью, уксусом, кипятком и маслом, замешиваем тесто. 2. Накрываем и даем постоять 20-30 минут . 3. Помидоры нарезаем кольцами, слегка солим и бумажными полотенцами убираем лишнюю влагу. 4. На пергаментной бумаге раскатываем тесто. 5. Выкладываем творожный сыр и аккуратно распределяем, отступая от края ~3 см. 6. Посыпаем сверху травами, выкладываем помидоры внахлест, взбрызгиваем маслом, слегка солим и посыпаем еще немного специй. 7. Края галеты смазываем желтком. 8. Выпекаем в духовке ~30 минут (до золотистой корочки) при 180-190°С. Приятного аппетита!

Японский чизкейк с Baileys Ингредиенты для чизкейка (форма 14-15 см.): Творожный сыр - 200 гр. Сливочное масло - 20 гр. Baileys - 50 гр. Желток - 50 гр. (3 шт.) Мука - 40 гр. Белок - 110 гр. Сахар - 55 гр. Готовим: Форму (14-15 см.) оборачиваем пергаментом и сверху еще оборачиваем фольгой. Творожный сыр, сливочное масло и Baileys нагреваем на водяной бане постоянно помешивая до гладкой текстуры. Снимаем с огня и добавляем желтки, перемешиваем до объединения. Затем добавляем просеянную муку и снова перемешиваем до объединения. Белок взбиваем с сахаром до устойчивых пиков. Аккуратно лопаткой объединяем обе массы и выливаем массу в форму. Выпекаем на водяной бане при 100°С - 60 мин, затем при 150°С еще 15 мин. Даем остыть и наслаждаемся!

В эти осенние вечера идеален ягодный пирог к чаю в сопровождение невероятного аромата на кухне!✨ Размораживаем слоенное тесто 400 гр. и делим пополам. Одну половину теста выкладываем на пергаментную бумагу, раскатываем, смазываем одну сторону 100 гр. сметаны и посыпаем корицей 5 гр. Ягоды 400 гр. (у меня малина, можно использовать смесь ягод) ставим на медленный огонь на 8-10 мин. Затем добавляем мед 50 гр., кукурузный крахмал 40 гр., варим еще 10 минут, после оставляем остужаться. На тесто с корицей выкладываем ягоды по всей площади. Вторую половину теста выкладываем на пергамент, раскатываем и смазываем одну сторону 70 гр. мягкого сливочного масла. Грецкие орехи 100 гр. измельчаем ножом или недолго импульсами в блендере. Добавляем миндальные лепестки 100 гр., перемешиваем с орехами и выкладываем обильно на тесто со сливочным маслом. Тесто стороной с орехами выкладываем на сторону ягод, прижимаем,убираем пергаментную бумагу, скрепляем края теста руками, затем закрепляем вилкой. Пирог сверху протыкаем вилкой, смазываем растопленным сливочным маслом 40 гр. и отправляем в разогретую духовку до 170°С на 40 минут. Завариваем чай и наслаждаемся!

Блинный торт с ягодами Блины: Сахар - 165 гр. Яйца - 6 шт. Соль - 2 гр. Мука - 315 гр. Кефир - 250 гр. Молоко - 480 гр. Растительное масло - 115 гр. Крем: Сыр творожный/филадельфия - 650 гр. Сливки 33% - 450 гр. Сахарная пудра - 235 гр. Ягоды: малина - 250-300 гр. голубика - 250-300 гр. Для блинов: Смешиваем яйца, сахар и щепотку соли. Добавляем муку и перемешиваем до однородности. Затем добавляем молоко, кефир и растительное масло, и перемешиваем венчиком до состояния однородного теста. Выпекаем как обычные блины. Блины еще останутся к чаю) Для крема смешиваем сливки, сыр и сахарную пудру, взбиваем. Далее собираем торт: блин, крем, блин, крем, ягоды и повторяем. Ягоды берите какие пожелаете, мне больше нравится комбинация малина и голубика. Обязательно попробуйте, это так нежно!

Апельсиновый крем-брюле Соединяем 2 желтка, 40 гр. сахара и 10 гр. апельсинового фреша. В сотейнике нагреваем 200 гр. сливок (не даем им закипеть). Постепенно вливаем сливки к яичной смеси, постоянно помешивая венчиком. Разливаем крем по формочкам и делаем водяную баню (как на видео). Отправляем в разогретую до 140°С духовку примерно на 40 минут. Даем остыть в холодильнике не менее 6 часов. Перед подачей посыпаем тростниковым сахаром и поджигаем его горелкой, чтобы получилась корочка. Приятного аппетита!

Банановый кекс Ингредиенты: банан спелый - 3 шт. яйцо - 3 шт. ореховая паста - 4 ст.л. миндальная мука - 50-60 гр. разрыхлитель - 2 ч.л. корица - 2 ч.л. шоколад без сахара - по желанию 1. Разминаем спелые бананы. 2. Постепенно вводим миндальную муку (регулируй количеством муки консистенцию массы, она должна быть жидкой) 3. Добавляем яйца, ореховую пасту, разрыхлитель, корицу и все смешиваем до однородной массы. * По желанию можно добавить слегка измельченный шоколад без сахара. 4. Перекладываем в форму и выпекаем в раранее разогретой духовке 30-40 минут при 180°С. Я подавала с йогуртом, можно со сметаной.

Нам привезли много домашних вкусных яблок с огорода, но у них есть один минус - они слишком быстро портятся) Быстро нашла им применение и приготовила творожно-яблочный пирог! В миске смешиваем 2 яйца, 100 гр. сахара и щепотку соли, перемешиваем венчиком. Добавляем 60 гр. мягкого сливочного масла, перемешиваем венчиком. Затем добавляем 200 гр. творога и снова перемешиваем. Постепенно вводим муку 150-160 грамм и перемешиваем до однородности. Яблоки очищаем и нарезаем на кубики, добавляем к творожной массе. Пару яблок нарезаем дольками, чтобы выложить из сверху пирога. Выкладываем массу в форму, если форма не антипригарная, обворачиваем ее изнутри пергаментной бумагой, и сверху выкладываем дольки яблок. Выпекаем пирог 45 минут в заранее разогретой духовке до 180°С. Готовность проверяем зубочисткой/шпажкой, она должна выходить сухой. Наш творожный пирог с яблоками готов, наслаждаемся!

Колечки с нежнейшим кремом с вареной сгущенкой Ингредиенты (~ на 8-10 колечек): Молоко - 90 мл. Вода - 90 мл. Сахар - 4 гр. Соль - щепотка Сливочное масло - 75 гр. Мука - 100 гр. Яйца С1 - 3 шт. Крем: Творожный сыр - 150 гр. Сливки (33%) - 75 мл. Сахарная пудра - 40 гр. Вареная сгущенка - 150 гр. Приготовление: В сотейнике с толстым дном соединяем молоко и воду, сахар, соль и сливочное масло, нагреваем массу до закипания. Убавляем огонь на минимум и всыпаем муку частями, активно помешивая в течение 2 минут, тем самым заваривая тесто. С помощью силиконовой лопатки перемешиваем/растягиваем тесто по дну сотейника и собираем в ком, чтобы выпарить лишнюю влагу. Перекладываем тесто в миску и даём остыть 3-4 мин. Яйца в отдельной миске немного взбиваем. Вливаем яичную смесь в 2 захода в тесто, каждый раз смешивая до однородности. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой звездочка. Отсаживаем тесто в виде колечек на противень, застеленный хорошей пекарской бумагой, и посыпаем сверху сахарной пудрой. Выпекаем кольца до золотистого цвета сперва 20-25 минут при 200°С, и следующие 20 минут при 160°C. *!В процессе выпекания духовку не открываем! Даем колечкам немного остыть. С помощью ножа/насадки делаем две дырочки в колечке или разрезаем их вдоль на две части. Для крема соединяем творожный сыр, сливки, сахарную пудру и вареную сгущёнку, и взбиваем с помощью миксера. Перекладываем крем в кондитерский мешок и заполняем колечки. Даём кольцам постоять в холодильнике минимум час, а лучше на ночь. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Рекомендую сделать порцию в 2 раза больше!

Овсяно-банановый кекс Ингредиенты: 3 яйца щепотка соли 2 крупных спелых банана 100 гр. овсяной муки 50 гр. пшеничной муки 1 ч.л. разрыхлителя 0,5 ч.л корицы 50 гр. растительного масла 30 гр. темного шоколада В миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и перемешиваем венчиком. Один банан (~190 гр. без кожуры) разминаем вилкой и добавляем к яйцам. Затем добавляем пшеничную и овсяную муку, разрыхлитель, корицу, масло и измельченный шоколад, все перемешиваем. Перекладываем массу в форму для запекания и сверху выкладываем банан, разрезанный вдоль или на кружочки, как на видео. Выпекаем в заранее разогретой духовке 40-45 минут при 180*С. * У меня прямоугольная форма, поэтому кекс не высокий, можно взять высокую форму для кекса. Вкусных завтраков!