Нож бармена из очень мягкой стали.
Такое стоит точить оксидом алюминия, но я решил взять веневские алмазы без особой причины.
Заточка в 2 камня, грубый для обдира и средний 20\14. Уходить тоньше нельзя, режущая кромка не будет держаться.
#zagmax #заточка #ножи #острый #шефнож
Была простая заточка мягкой стали в 3 абразива, можно было и в 2.
Венёвы алмазы 100\60, 40\28 и число на режущую кромку с поднятием угла на 0,2° прошёлся 20\14.
#zagmax #заточка #складной нож #browning #stainlesssteel
От нержавейки до шеф ножа quorus из стали elmax.
Краткий результат заточки четырёх ножей + результат пересведения.
Точил на Zag max