12+04:37
Урок 1 :МОЛОКО — ЭТО НЕ ЖИДКОСТЬ
59
просмотров
3 месяца назад
Ссылка на плейлистhttps://home.strannik-j.org/plst/1538802/
18
13.04.2026
Биохимия молока
18 видео
12+
12+04:53
Урок 2. ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ МОЛОКО НА САМОМ ДЕЛЕ
30
просмотров
3 месяца назад
12+05:28
Урок 3. КОЛЛОИДНАЯ ПРИРОДА МОЛОКА
19
просмотров
3 месяца назад
12+06:31
Урок 4.КАЗЕИН vs СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ
43
просмотра
3 месяца назад
12+04:59
УРОК 5. КАЗЕИНОВЫЕ МИЦЕЛЛЫ — ЯДРО СЫРОДЕЛИЯ
21
просмотр
3 месяца назад
12+06:14
УРОк 6. КАЛЬЦИЙ И ЕГО РОЛЬ В СТРУКТУРЕ СЫРА
23
просмотра
3 месяца назад
12+05:19
УРОК 7. СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ — КАК ОН РАБОТАЕТ
18
просмотров
3 месяца назад
12+05:41
УРОК 8. КИСЛОТНОЕ СВЁРТЫВАНИЕ — ДРУГОЙ ПУТЬ К СГУСТКУ
12
просмотров
3 месяца назад
12+05:57
УРОК 9. ПОЧЕМУ СГУСТОК БЫВАЕТ СЛАБЫМ
29
просмотров
3 месяца назад
12+05:51
УРОК 11. ЗАКВАСКИ — ЧТО ОНИ РЕАЛЬНО ДЕЛАЮТ
16
просмотров
3 месяца назад
12+04:04
УРОК10. ЛАКТОЗА И КИСЛОТНОСТЬ — КАК РОЖДАЕТСЯ СЫР ИЗНУТРИ
21
просмотр
3 месяца назад
12+05:03
УРОК 12. pH — ГЛАВНЫЙ ИНСТРУМЕНТ СЫРОДЕЛА
12
просмотров
3 месяца назад
12+05:12
УРОК 13. МОЛОЧНЫЙ ЖИР И ТЕКСТУРА СЫРА
11
просмотров
3 месяца назад
12+05:09
УРОК 14. ЛИПОЛИЗ — КАК РОЖДАЕТСЯ ВКУС И АРОМАТ СЫРА
9
просмотров
3 месяца назад
12+04:34
УРОК 15. ПРОТЕОЛИЗ — КАК ФОРМИРУЕТСЯ ТЕКСТУРА СЫРА
15
просмотров
3 месяца назад
12+04:29
УРОК 16. МИКРОФЛОРА И ВКУС — КТО НА САМОМ ДЕЛЕ СОЗДАЁТ СЫР
5
просмотров
3 месяца назад
12+06:48
УРОК 17. ДИАГНОСТИКА СЫРА — КАК ДУМАЕТ СЫРОДЕЛ
13
просмотров
3 месяца назад
12+05:52
УРОК 18. ПАРАМЕТРОВ КОНТРОЛЯ СЫРОДЕЛА
15
просмотров
3 месяца назад