Что приготовить из кабачков, чтобы было действительно вкусно? #рецепт #кабачки #запеканка

Кабачковая запеканка Что понадобится: - кабачок — ~1200 г / 4 маленьких (после отжима у меня получилось ~780 г) - морковь — 2 средние (~200 г) - адыгейский сыр — 280 г - сметана — 200 г - яйца — 4 шт - цельнозерновая мука — 100 г - кинза — ~40 г - сода — 1 ч. л. без горки - соль — 2 ч. л. - куркума, молотый перец Как готовим: 1️⃣ Кабачок натираем на крупной тёрке, солим и перекладываем в дуршлаг — пусть стекает лишняя жидкость. Перед использованием хорошо отжимаем руками — это важно, чтобы запеканка не была водянистой 2️⃣ Морковь и адыгейский сыр тоже натираем на крупной тёрке 3️⃣ Кинзу мелко нарезаем 4️⃣ Яйца хорошо взбиваем венчиком (или блендером — тогда запеканка получится ещё пышнее) 5️⃣ Добавляем сметану и перемешиваем 6️⃣ Муку просеиваем вместе с содой и вмешиваем в жидкую массу 7️⃣ Добавляем специи 8️⃣ Соединяем все ингредиенты (сыра берем половину) 9️⃣ Форму смазываем оливковым маслом, выкладываем массу и разравниваем 🔟 Выпекаем ~30 минут при 180°C 1️⃣1️⃣ Затем посыпаем оставшимся сыром и возвращаем в духовку ещё на ~15 минут ✨ Важный момент: Не спешите разрезать запеканку сразу после духовки. Дайте ей немного «схватиться» — так она будет лучше держать форму. Получается очень нежно, ароматно и с аппетитной румяной сырной корочкой 😋 А вы любите кабачки? Или пока ещё в поиске «того самого» рецепта, после которого они действительно понравятся? 😄 Хочешь больше быстрых, вкусных и полезных рецептов? Подписывайся на мой Телеграм канал ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena