Тирамису

Простой и быстрый тирамису с ярким фруктовым вкусом — справится даже новичок Клубничный джем: Клубника — 500 г Сахар — 50–80 г Лимонный сок — 10 г (по желанию) ликёр — 3 г Нарежь, смешай с сахаром, оставь на 30 минут. Провари до густоты, в конце добавь лимонный сок. Манговый джем: Манго — 500 г Сахар — 50–80 г Маракуйя — 80 г (по желанию) Лимонный сок — 10 г (по желанию) ликёр — 3 г Готовится так же — до густого состояния. Крем: Желтки — 3 шт. Сахар — 30–50 г Маскарпоне — 250 г Сливки (33%) — 160 г Молоко — 30 г Желатин — 5 г Ваниль — 2 г (по желанию) ликёр — 7 г Желатин замочи. Желтки с сахаром прогрей на водяной бане и взбей. Добавь маскарпоне. Отдельно взбей сливки до мягких пиков и аккуратно вмешай. В тёплом молоке раствори желатин и введи в крем. Сборка: Бисквитный рулет или коржи Слой бисквита → джем → крем → повторить Убери в холодильник на 4 часа. Глазурь (по желанию): Тёплая вода — 35 г Желатин — 5 г Джем — 65 г Смешай и полей сверху. Укрась фруктами. Получается нежный, воздушный десерт, как из кондитерской #тирамису #тирамисурецепт #тирамисудома #тирамисулегко #тирамисуторт