Чизкейк без выпечки
Нежный чизкейк без выпечки с зефирной шапочкой Готовлю в любимом блендере Demiand ВБ белый #WW286323 озон белый #3210655127 ВБ черный #678869210 озон черный #3195753123 https://pr.demiand.ru/w/n5m1g Ингредиенты: Для основы: Печенье — 150 г Сливочное масло — 60 г Для начинки: Сливочный сыр — 400 г Сливки 33% — 250 мл Сахарная пудра — 4 ст. ложки Желатин — 15 г Вода для желатина — 100–150 мл Лимонный сок — 10 мл Лимонная цедра — 1 ст. ложка Зефир — 120 г Приготовление: Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем основу в форму, утрамбовываем плотным ровным слоем и убираем в холодильник. Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать. Затем аккуратно подогреваем до полного растворения, но не кипятим. В чашу блендера DEMIAND добавляем сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок, цедру и сливки. Взбиваем на турборежиме до нежной, однородной и воздушной массы. Затем включаем блендер на минимальную скорость и тонкой тёплой струйкой вливаем растворённый желатин. Ещё немного перемешиваем, чтобы желатин равномерно распределился по всей сливочной массе. Выливаем начинку на основу из печенья, разравниваем и сверху украшаем зефиром. Убираем чизкейк в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше на ночь. Перед подачей можно добавить листочки мяты, немного лимонной цедры или тонкую струйку мёда для красивого глянца. Получается очень нежный чизкейк без выпечки: сливочный, воздушный, с лёгкой лимонной кислинкой и красивой зефирной шапочкой 🤍
Нежный чизкейк без выпечки с зефирной шапочкой Готовлю в любимом блендере Demiand ВБ белый #WW286323 озон белый #3210655127 ВБ черный #678869210 озон черный #3195753123 https://pr.demiand.ru/w/n5m1g Ингредиенты: Для основы: Печенье — 150 г Сливочное масло — 60 г Для начинки: Сливочный сыр — 400 г Сливки 33% — 250 мл Сахарная пудра — 4 ст. ложки Желатин — 15 г Вода для желатина — 100–150 мл Лимонный сок — 10 мл Лимонная цедра — 1 ст. ложка Зефир — 120 г Приготовление: Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем основу в форму, утрамбовываем плотным ровным слоем и убираем в холодильник. Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать. Затем аккуратно подогреваем до полного растворения, но не кипятим. В чашу блендера DEMIAND добавляем сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок, цедру и сливки. Взбиваем на турборежиме до нежной, однородной и воздушной массы. Затем включаем блендер на минимальную скорость и тонкой тёплой струйкой вливаем растворённый желатин. Ещё немного перемешиваем, чтобы желатин равномерно распределился по всей сливочной массе. Выливаем начинку на основу из печенья, разравниваем и сверху украшаем зефиром. Убираем чизкейк в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше на ночь. Перед подачей можно добавить листочки мяты, немного лимонной цедры или тонкую струйку мёда для красивого глянца. Получается очень нежный чизкейк без выпечки: сливочный, воздушный, с лёгкой лимонной кислинкой и красивой зефирной шапочкой 🤍