Успеть за 1,5 минуты

На видео процесс создания классического варианта Птичье молоко, готовим мы его по советскому ГОСТу на агар-агаре. Суфле на агаре застывает очень быстро и тут нужна скорость и сноровка, чтобы успеть разровнять поверхность торта. Размер этого торта 55*35 см