Пермские посикунчики. Старинный рецепт!🥟

Ингредиенты: Тесто: • сметана 15% - 4 ст.л. • яйца - 2 шт. • соль - 1/2 ч.л. • мука 600 гр. • вода - 100 мл. Начинка: • фарш - 500 гр. • лук - 2 шт. • чеснок - 3 зуб. • вода - 150 мл. • соль - 1 ч.л. • перец чёрный - по вкусу. Соус: • уксус 6% - 5 ч.л. • горчица - 1 ч.л. • перец чёрный - по вкусу