Сырный суп! Такого вы не ожидали. Простейший рецепт нежного крем-супа за 10 минут
Отыщите плавленные сырки с пометкой БЗМЖ (без заменителей молочных жиров). Я использовал сырки «Дружба» и «Волна» от марки «Карат». Вам понадобится 3–4 шт. В кастрюлю с толстым дном наливаем примерно 0,8 л воды (4 стакана). В кипящую воду кладем лавровый лист и перец горошком. Далее вам понадобится хороший стальной венчик для взбивания Сырки очищаем и начинаем понемного добавлять кусочки сыра в кипящую воду. При этом интенсивно перемешиваем содержимое кастрюли венчиком. Сначала ваши кусочки сыра будут болтаться по кастрюле, но терпение победит. Вскоре сыр начнет растворятся, а вы должны постепенно добавлять остальные кусочки сыра. Закидываем 3 штуки. Через 3-5 минут ваш сыр полностью расплавится и соединится с водой. Все это время вы должны аккуратно, от дна, взбивать смесь, которая начнет быстро густеть. А теперь регулируем объем и консистенцию. Если переборщили с водой, тут вам пригодится четвертый сырок сырок. По частям отправляйте его в кастрюлю, чтобы выровнять консистенцию. Суп должен приобрести вязкость и структуру, похожую на густые сливки. Если вы все делаете правильно, суп будет иметь шелковистую, гладкую консистенцию без комков. Теперь выключаем огонь и опускаем в кастрюлю 30 грамм сливочного масла. В последний раз перемешиваем суп и оставляем. В качестве идеального дополнения подойдут гренки из белого хлеба, поджаренный бекон или несколько кусочков подкопченной или малосольной семги.
Отыщите плавленные сырки с пометкой БЗМЖ (без заменителей молочных жиров). Я использовал сырки «Дружба» и «Волна» от марки «Карат». Вам понадобится 3–4 шт. В кастрюлю с толстым дном наливаем примерно 0,8 л воды (4 стакана). В кипящую воду кладем лавровый лист и перец горошком. Далее вам понадобится хороший стальной венчик для взбивания Сырки очищаем и начинаем понемного добавлять кусочки сыра в кипящую воду. При этом интенсивно перемешиваем содержимое кастрюли венчиком. Сначала ваши кусочки сыра будут болтаться по кастрюле, но терпение победит. Вскоре сыр начнет растворятся, а вы должны постепенно добавлять остальные кусочки сыра. Закидываем 3 штуки. Через 3-5 минут ваш сыр полностью расплавится и соединится с водой. Все это время вы должны аккуратно, от дна, взбивать смесь, которая начнет быстро густеть. А теперь регулируем объем и консистенцию. Если переборщили с водой, тут вам пригодится четвертый сырок сырок. По частям отправляйте его в кастрюлю, чтобы выровнять консистенцию. Суп должен приобрести вязкость и структуру, похожую на густые сливки. Если вы все делаете правильно, суп будет иметь шелковистую, гладкую консистенцию без комков. Теперь выключаем огонь и опускаем в кастрюлю 30 грамм сливочного масла. В последний раз перемешиваем суп и оставляем. В качестве идеального дополнения подойдут гренки из белого хлеба, поджаренный бекон или несколько кусочков подкопченной или малосольной семги.