Молоко. Исключить или оставить в питании. Диетолог Инна Кононенко на 78 ТВ
В передаче "Семейная программа" на 78 канале обсудили с ведущими, почему становится популярно питание с исключением молочных продуктов. Стоит ли так бояться молочных продуктов и кому от них нужно точно отказаться? Люди жалуются на раздражение и боли в ЖКТ после употребления глютенсодержащих и молочных продуктов. С чем это может быть связано? Часто такие симптомы как вздутие, диарея или запоры провоцирует не сам глютен или молочные (и другие) продукты, а то, как реагируют бактерии и вирусы в нашей кишечной микрофлоре на тот или иной продукт. Ко мне общаются пациенты с такими жалобами. Мы сдаём анализ на выявление патогенной микрофлоры, три месяца соблюдаем специальную диету, которая в том числе исключает глютен и молочные продукты. Аллергия на лактозу: каковы основные причины и что с этим делать? Молоко состоит из разных нутриентов. Чаще всего аллергическую реакцию вызывает сывороточный белок казеин, а молочный углевод - лактоза - может не перевариваться, когда у нас нет ферментов (или их достаточного количества) для расщепления углевода на составляющие (глюкоза и галактоза). Исследования показывают, что у детей после периода грудного вскармливания ферментов, отвечающих за усвоение галактозы, становится всё меньше и меньше. Сейчас очень много говорят, что молоко "гниёт" в кишечнике. Что происходит с молоком в кишечнике и чем это обусловлено? Процессы "гниения" связаны с недостаточностью в нашем организме тех или иных ферментов для усвоения белка. Для разных белков (мяса, молока, яиц и т.д.) нужны разные ферменты. Чаще всего недостаток ферментов связан с недостаточностью белка (аминокислот) в организме, так как сами ферменты по своей структуре - это аминокислоты. Если у ребёнка выявлена непереносимость молока, то лучше исключить молочные продукты на 2 месяца. А затем постепенно вводить их, не чаще 2 раз в неделю. Альтернативные виды молока - овсяное, миндальное, соевое - что говорят диетологи об их полезности? Действительно, в таком молоке большое количество пищевых добавок. И тут нужно понимать, от каких продуктов будет больше вреда. В продаже есть продукция, например, кокосовое молоко, которое не содержит добавок. Такое молоко можно использовать в небольших количествах 20-30 мл до 2-х раз в день, например, кто пьёт кофе с молоком. Будьте здоровы и питайтесь правильно! Ваш диетолог, нутрициолог, канд. мед. наук Инна Кононенко. #НутрициологИннаКононенко #ДиетологИннаКононенко #ДиетологСПб #НутрициологСПб --- Блог врача-диетолога Инны Кононенко: https://vk.com/dietolog_kononenko_spb. Инстаграм врача-диетолога Инны Кононенко: https://www.instagram.com/dietolog_kononenko_spb/. Диетолог-нутрициолог Инна Кононенко в Facebook: https://www.facebook.com/dietologkononenkospb/ Получать бесплатную рассылку материалов от врача-диетолога: https://vk.com/app5748831_-147447186. Записаться на приём: https://vk.cc/8tiCBY.
В передаче "Семейная программа" на 78 канале обсудили с ведущими, почему становится популярно питание с исключением молочных продуктов. Стоит ли так бояться молочных продуктов и кому от них нужно точно отказаться? Люди жалуются на раздражение и боли в ЖКТ после употребления глютенсодержащих и молочных продуктов. С чем это может быть связано? Часто такие симптомы как вздутие, диарея или запоры провоцирует не сам глютен или молочные (и другие) продукты, а то, как реагируют бактерии и вирусы в нашей кишечной микрофлоре на тот или иной продукт. Ко мне общаются пациенты с такими жалобами. Мы сдаём анализ на выявление патогенной микрофлоры, три месяца соблюдаем специальную диету, которая в том числе исключает глютен и молочные продукты. Аллергия на лактозу: каковы основные причины и что с этим делать? Молоко состоит из разных нутриентов. Чаще всего аллергическую реакцию вызывает сывороточный белок казеин, а молочный углевод - лактоза - может не перевариваться, когда у нас нет ферментов (или их достаточного количества) для расщепления углевода на составляющие (глюкоза и галактоза). Исследования показывают, что у детей после периода грудного вскармливания ферментов, отвечающих за усвоение галактозы, становится всё меньше и меньше. Сейчас очень много говорят, что молоко "гниёт" в кишечнике. Что происходит с молоком в кишечнике и чем это обусловлено? Процессы "гниения" связаны с недостаточностью в нашем организме тех или иных ферментов для усвоения белка. Для разных белков (мяса, молока, яиц и т.д.) нужны разные ферменты. Чаще всего недостаток ферментов связан с недостаточностью белка (аминокислот) в организме, так как сами ферменты по своей структуре - это аминокислоты. Если у ребёнка выявлена непереносимость молока, то лучше исключить молочные продукты на 2 месяца. А затем постепенно вводить их, не чаще 2 раз в неделю. Альтернативные виды молока - овсяное, миндальное, соевое - что говорят диетологи об их полезности? Действительно, в таком молоке большое количество пищевых добавок. И тут нужно понимать, от каких продуктов будет больше вреда. В продаже есть продукция, например, кокосовое молоко, которое не содержит добавок. Такое молоко можно использовать в небольших количествах 20-30 мл до 2-х раз в день, например, кто пьёт кофе с молоком. Будьте здоровы и питайтесь правильно! Ваш диетолог, нутрициолог, канд. мед. наук Инна Кононенко. #НутрициологИннаКононенко #ДиетологИннаКононенко #ДиетологСПб #НутрициологСПб --- Блог врача-диетолога Инны Кононенко: https://vk.com/dietolog_kononenko_spb. Инстаграм врача-диетолога Инны Кононенко: https://www.instagram.com/dietolog_kononenko_spb/. Диетолог-нутрициолог Инна Кононенко в Facebook: https://www.facebook.com/dietologkononenkospb/ Получать бесплатную рассылку материалов от врача-диетолога: https://vk.com/app5748831_-147447186. Записаться на приём: https://vk.cc/8tiCBY.