КАРТОФЕЛЬ ПРИ ДИАБЕТЕ: ЯД ИЛИ ПОЛЬЗА?
КАРТОФЕЛЬ ПРИ ДИАБЕТЕ: ЯД ИЛИ ПОЛЬЗА? Почему картофель считают опасным при диабете: ✔ Картофель — это крахмал, который распадается на глюкозу ✔ Пюре имеет гликемический индекс около 90 — выше, чем у белого хлеба ✔ Картофель фри — до 95, что сравнимо с чистым сахаром ✔ Резкие скачки сахара повреждают сосуды, нервы, почки и глаза Но есть важный нюанс, о котором почти не говорят: ✔ Картофель в мундире — гликемический индекс около 65 ✔ Охлаждённый варёный картофель — около 50 Что происходит при охлаждении: ✔ Крахмал переходит в форму резистентного ✔ Он не переваривается в тонком кишечнике ✔ Служит пищей для полезных бактерий в толстом кишечнике Результат: — Сахар крови не растёт — Снижается инсулинорезистентность — Улучшается микрофлора — Проще контролировать вес Все мастер-классы здесь: https://028.unо
КАРТОФЕЛЬ ПРИ ДИАБЕТЕ: ЯД ИЛИ ПОЛЬЗА? Почему картофель считают опасным при диабете: ✔ Картофель — это крахмал, который распадается на глюкозу ✔ Пюре имеет гликемический индекс около 90 — выше, чем у белого хлеба ✔ Картофель фри — до 95, что сравнимо с чистым сахаром ✔ Резкие скачки сахара повреждают сосуды, нервы, почки и глаза Но есть важный нюанс, о котором почти не говорят: ✔ Картофель в мундире — гликемический индекс около 65 ✔ Охлаждённый варёный картофель — около 50 Что происходит при охлаждении: ✔ Крахмал переходит в форму резистентного ✔ Он не переваривается в тонком кишечнике ✔ Служит пищей для полезных бактерий в толстом кишечнике Результат: — Сахар крови не растёт — Снижается инсулинорезистентность — Улучшается микрофлора — Проще контролировать вес Все мастер-классы здесь: https://028.unо