Еврейские ПЕЛЬМЕШКИ с курицей - КРЕПЛАХ #shorts #пельмени

Сегодня готовлю креплах — еврейские пельмени с курицей. Начинка: • Куриные голени — 3 шт. • Куриный бульон — 150 мл • Лук — 1/2 шт. • Мука — 2 ч. л. • Соль, перец • Растительное масло Тесто: • Мука — 1 стакан • Яйца — 2 шт. • Соль — 1 щепотка • Вода 1. Лук обжарить до золотистости. 2. Мякоть вареных голеней измельчить. 3. Замесить тесто из муки, яиц, соли и нескольких капель воды. Дать отдохнуть. 4. К луку добавить муку, затем влить бульон — получится густая основа для начинки. 5. Соединить намазку с курицей, приправить солью и перцем. Пропустить через мясорубку. 6. Раскатать тесто, сформировать треугольники и отварить в подсоленной воде. 7. Подавать, заливая горячим бульоном. Если хотите глубже разобраться в бульонах, балансе вкуса и супной логике — курс «Супы» ждет вас по ссылке https://lazerson.zone/soup/?utm_source=shorts. Внутри 15 видеоуроков, 3 лекции, шпаргалки и больше 65 рецептов: от классических щей и рассольника до азиатских супов. Курс в записи, смотреть можно когда угодно. Есть чат, где я отвечаю на ваши вопросы.