Секрет Граппы! Как это сделать...

Секрет дистилляции Граппы из жмыха сортов Саперави и Шираз. 🍇 Использую острый пар для выбивания остаточных ярко‑ароматных спиртов. Перегонка проходит на 150‑литровом медном аламбике в сборке: медный шлем; пурифаер; большая реторта с хвостовой фракцией; средние реторты с головной фракцией; сухопарник; система охлаждения с «лебединой шеей» и «огненным шаром»; ёмкость с медным змеевиком для финального охлаждения. Постоянно дегустирую сердце граппы по аромату и вкусу, чтобы вовремя перейти на хвостовую фракцию. Результат — мощный, насыщенный и вкусный дистиллят! А вы знали, что так можно извлечь максимум аромата даже из жмыха? #граппа #виноделие #дистилляция #алкогольручнойработы #саперави #шираз #медныйаламбик #домашнеепроизводство #виноград #ферментация #крафтовыйалкоголь #дистиллят #ароматныйалкоголь #эфирныемасла #винограднаяграппа #госсюга