Котелеты как в ссср
Сочные котлетки как в ссср 👑👑 Я готовлю в своем любимом аэрогриле от DEMIAND❤️ ВБ: #WW284740 ОЗОН: #2889564788 Аэрогриль DEMAIND https://pr.demiand.ru/w/v93tf Ингредиенты: Фарш (свинина, говядина) - 400гр Лук - 1 шт Батон - 1/2 Сливки - 150мл Кабачок маленький -1/2 Соль, специи Лук измельчаем в блендере, мякоть батона 20 минут вымачиваем в сливках 10% и затем хорошо отжимаем. Кабачок трем на мелкой терке, немного отжимаем. Все смешиваем с фаршем, добавляем соль и специи. Формируем котлеты и отваливаем в панировочных сухарях. Отправляем в аэрогриль DEMIAND на 20 минут при 180с. Почему без яйца? Котлеты без яйца получаются более сочными, мягкими и нежными, так как яичный белок при жарке схватывается, делая фарш сухим и жестким. Без яйца вкус мяса становится более выраженным, а структура — рыхлой и нежной, а не «резиновой».
Сочные котлетки как в ссср 👑👑 Я готовлю в своем любимом аэрогриле от DEMIAND❤️ ВБ: #WW284740 ОЗОН: #2889564788 Аэрогриль DEMAIND https://pr.demiand.ru/w/v93tf Ингредиенты: Фарш (свинина, говядина) - 400гр Лук - 1 шт Батон - 1/2 Сливки - 150мл Кабачок маленький -1/2 Соль, специи Лук измельчаем в блендере, мякоть батона 20 минут вымачиваем в сливках 10% и затем хорошо отжимаем. Кабачок трем на мелкой терке, немного отжимаем. Все смешиваем с фаршем, добавляем соль и специи. Формируем котлеты и отваливаем в панировочных сухарях. Отправляем в аэрогриль DEMIAND на 20 минут при 180с. Почему без яйца? Котлеты без яйца получаются более сочными, мягкими и нежными, так как яичный белок при жарке схватывается, делая фарш сухим и жестким. Без яйца вкус мяса становится более выраженным, а структура — рыхлой и нежной, а не «резиновой».