Чебуреки

Чебуреков не может быть мало. Чебуреков должно быть много! Много вкусных, сочных, пупырчатых чебуреков из хрустящего слоистого теста с сочной начинкой! ✍️Пропорции простые: 1 кг муки просеять. Добавить 1 столовую ложку соли. Добавить 50 мл. растительного масла. Добавить 500 мл. горячей воды. Вымесить тесто, складываясь его слоями. Накрыть тесто пленкой и оставить на 1 час созревать. Для начинки: 700 граммов жирного говяжьего фарша. Измельчить 4-5 крупных луковиц. Я сделала это в блендере. Добавить лук к мясному фаршу. Приправить солью, 1/2 ст.л., чёрным перцем, 1/2 ч.л., красным перцем, 1.2 ч.л. Тщательно всё вымесить. Раскатать тесто на сочни примерно 15-17 см в диаметре На 1 половину выложить столовую ложку фарша. Накрыть второй половиной и скрепить края. Обжаривать в большом количестве хорошо разогретого растительного масла. Когда чебуреки всплывают в процессе обжаривания, их надо поливать горячим маслом. Так тесто начинает пузыриться и потом эти пузыри не схлопываются. Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, чтобы стекало лишнее масло. То, что чебуреки - это вкусно, не надо говорить, правда? 🤗