Квашеная капуста с яблоками

✅ Проверенный рецепт: капуста получается хрустящей, ароматной и очень вкусной. Её всегда не хватает! 🌿😋 Ингредиенты на 3 кг капусты: 🥬Поздняя белокочанная капуста 🧅1 крупная морковь 🍎2-3 кислых яблока 🥡Соль: 20 г/кг капусты 🍇🫐По желанию можно добавить клюкву/бруснику. ✅Приготовление: 1. Шинкуем капусту, трем морковь, режем яблоки на четвертинки 2. Смешиваем капусту с морковью и солью, мнем до появления сока 3. Добавляем клюкву и яблоки 4. В эмалированную посуду или в банку укладываем, утрамбовывая 5. Ставим под гнет на 3-5 дней в тепле 6. Ежедневно прокалываем для выхода газов 7. Готовую капусту храним в холодильнике ✅Подача: с луком, маслом и щепоткой сахара. 🥬🍏Приятного аппетита!