Описание ↓ Кыстыбый (татарские лепешки с картошкой)
Кыстыбый – это традиционное блюдо татарской и башкирской кухни. Лепешка с начинкой чаще всего из картошки, но также распространена начинка из пшенной каши. Если готовите из картофеля, то можно добавить в пюре жаренный лук. Ингредиенты на 10-12 шт.: Тесто: Молоко теплое – 130 мл. Сахар – 1 ч. л. Соль – ½ ч. л. Яйцо – 1 шт. Масло сливочное – 50 гр. Мука – 300 гр. Начинка: Картофель - 1 кг. Молоко – 200 мл. Соль по вкусу Сливочное масло – 20 гр. Для смазывания сливочное масло – 20 гр. Способ приготовления: 1. Смешать теплое молоко +яйцо + сахар + соль + растопленное сливочное масло. Перемешивать до растворения сахара. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Вымешивать до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и оставить минут на 30 отдохнуть. 2. Для начинки картофель отварить в подсоленной воде. Размять готовый картофель в пюре добавляя теплое молоко и сливочное масло. Накрыть крышкой и убрать пока в сторону. 3. Отдохнувшее тесто разделить на 8-10 равных кусочков (примерно по 60 гр.). Скатать в шарики. Припыляя мукой раскатать в тонкие лепешки. Тесто (шарики), с которыми пока не работаем накрыть пленкой чтобы не подсыхали. 4. Обжаривать на сухой сковороде с дух сторон до румяности (по 1-2 минуте) на среднем огне. Готовые лепешки складывать стопкой друг на друга накрывая полотенцем, чтобы они не подсыхали и их можно было сложить пополам без заломов. 5. На одну половину лепешки выложить 2-3 ст. л. картофельного пюре и распределить по половине лепёшки. Накрыть второй половинкой и смазать растопленным сливочным маслом. 6. Готовые кыстыбый рекомендую прогреть в разогретой духовке при t – 180C 5-10 минут. Приятного аппетита!!! #кыстыбый #татарскаякухня #кыстыбыйрецепт #кыстыбыйскартошкой #кыстыбыйскартофелем #какприготовитькыстыбый #лепешки #тестодлякыстыбый #татарскиерецепты #лепешкискартошкой #рецепткыстыбый #кыстыбыйскартошкойилуком #кыстыбыйпотатарски #кыстыбыйтесто #татарскаякухнярецепты #лепешкинасковороде #лепешкаскартошкой #кыстыбыйскартошкойрецепт #татарскиелепёшкискартошкойнасковороде #кыстыбыйскартошкойпотатарски #тестодлякыстыбыйскартошкой
Кыстыбый – это традиционное блюдо татарской и башкирской кухни. Лепешка с начинкой чаще всего из картошки, но также распространена начинка из пшенной каши. Если готовите из картофеля, то можно добавить в пюре жаренный лук. Ингредиенты на 10-12 шт.: Тесто: Молоко теплое – 130 мл. Сахар – 1 ч. л. Соль – ½ ч. л. Яйцо – 1 шт. Масло сливочное – 50 гр. Мука – 300 гр. Начинка: Картофель - 1 кг. Молоко – 200 мл. Соль по вкусу Сливочное масло – 20 гр. Для смазывания сливочное масло – 20 гр. Способ приготовления: 1. Смешать теплое молоко +яйцо + сахар + соль + растопленное сливочное масло. Перемешивать до растворения сахара. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Вымешивать до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и оставить минут на 30 отдохнуть. 2. Для начинки картофель отварить в подсоленной воде. Размять готовый картофель в пюре добавляя теплое молоко и сливочное масло. Накрыть крышкой и убрать пока в сторону. 3. Отдохнувшее тесто разделить на 8-10 равных кусочков (примерно по 60 гр.). Скатать в шарики. Припыляя мукой раскатать в тонкие лепешки. Тесто (шарики), с которыми пока не работаем накрыть пленкой чтобы не подсыхали. 4. Обжаривать на сухой сковороде с дух сторон до румяности (по 1-2 минуте) на среднем огне. Готовые лепешки складывать стопкой друг на друга накрывая полотенцем, чтобы они не подсыхали и их можно было сложить пополам без заломов. 5. На одну половину лепешки выложить 2-3 ст. л. картофельного пюре и распределить по половине лепёшки. Накрыть второй половинкой и смазать растопленным сливочным маслом. 6. Готовые кыстыбый рекомендую прогреть в разогретой духовке при t – 180C 5-10 минут. Приятного аппетита!!! #кыстыбый #татарскаякухня #кыстыбыйрецепт #кыстыбыйскартошкой #кыстыбыйскартофелем #какприготовитькыстыбый #лепешки #тестодлякыстыбый #татарскиерецепты #лепешкискартошкой #рецепткыстыбый #кыстыбыйскартошкойилуком #кыстыбыйпотатарски #кыстыбыйтесто #татарскаякухнярецепты #лепешкинасковороде #лепешкаскартошкой #кыстыбыйскартошкойрецепт #татарскиелепёшкискартошкойнасковороде #кыстыбыйскартошкойпотатарски #тестодлякыстыбыйскартошкой