Королевские блины
Королевские блины с сыром и ветчиной (на 8–10 блинов) Ингредиенты: - Мука пшеничная — 180 г - Молоко — 300 г - Вода — 100 г - Яйца — 3 шт. - Сахар — 10–15 г - Соль — 5 г - Сливочное масло топлёное — 10 г (в тесто) - Растительное масло — 5 г (для жарки) - Сыр твёрдый — 120 г (натёртый, желательно на мелкой тёрке) - Ветчина — 120 г (нарезанная мелкими кубиками или соломкой) - Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — по вкусу --- Пошаговое приготовление: 1. В миске разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности. 2. Влейте примерно половину молока, всыпьте всю муку. Перемешайте венчиком до исчезновения комочков. 3. Добавьте оставшееся молоко и воду, снова хорошо перемешайте до однородного жидкого теста. 4. Растопите сливочное масло, добавьте в тесто. Влейте растительное масло. Перемешайте. 5. Всыпьте натёртый сыр, мелко нарезанную ветчину и измельчённую зелень. Перемешайте тесто, чтобы всё распределилось равномерно. 6. Оставьте тесто постоять 10–15 минут при комнатной температуре. 7. Хорошо разогрейте сковороду (лучше с антипригарным покрытием), слегка смажьте её растительным маслом. 8. Налейте немного теста, быстро распределите его по сковороде. 9. Жарьте блины на среднем огне примерно по 1–2 минуты с одной стороны до золотистого цвета, затем аккуратно переверните и доведите до готовности. 10. Готовые блины складывайте стопкой, чтобы они оставались мягкими и сочными. Подавайте блины горячими, украсьте свежей зеленью и дольками помидоров — как на картинке!
Королевские блины с сыром и ветчиной (на 8–10 блинов) Ингредиенты: - Мука пшеничная — 180 г - Молоко — 300 г - Вода — 100 г - Яйца — 3 шт. - Сахар — 10–15 г - Соль — 5 г - Сливочное масло топлёное — 10 г (в тесто) - Растительное масло — 5 г (для жарки) - Сыр твёрдый — 120 г (натёртый, желательно на мелкой тёрке) - Ветчина — 120 г (нарезанная мелкими кубиками или соломкой) - Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — по вкусу --- Пошаговое приготовление: 1. В миске разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности. 2. Влейте примерно половину молока, всыпьте всю муку. Перемешайте венчиком до исчезновения комочков. 3. Добавьте оставшееся молоко и воду, снова хорошо перемешайте до однородного жидкого теста. 4. Растопите сливочное масло, добавьте в тесто. Влейте растительное масло. Перемешайте. 5. Всыпьте натёртый сыр, мелко нарезанную ветчину и измельчённую зелень. Перемешайте тесто, чтобы всё распределилось равномерно. 6. Оставьте тесто постоять 10–15 минут при комнатной температуре. 7. Хорошо разогрейте сковороду (лучше с антипригарным покрытием), слегка смажьте её растительным маслом. 8. Налейте немного теста, быстро распределите его по сковороде. 9. Жарьте блины на среднем огне примерно по 1–2 минуты с одной стороны до золотистого цвета, затем аккуратно переверните и доведите до готовности. 10. Готовые блины складывайте стопкой, чтобы они оставались мягкими и сочными. Подавайте блины горячими, украсьте свежей зеленью и дольками помидоров — как на картинке!