Донские люляхи))

Говядина, жир бараний. Добавил немного макушки хлеба, это необязательно! Лук в фарш не нужен, иначе это уже попахивает котлетами)). Специи по вкусу. Руки смачиваем водой при формировании люля. Лайфхак - фарш немного подержать в морозилке, так лучше лепится.