Третья часть нашей рыбалки на тунца 🐟

После борьбы с морем и двумя трофеями по 140 кг начинается самое важное — разделка. В Японии этому уделяют особое внимание: там это не просто процесс, а уважение к рыбе и к каждому куску мяса. 🇯🇵 Наш учредитель специально посещал японские аукционы, где наблюдал, как работают с тунцом — от оценки до разделки и подготовки к подаче. Этот опыт он привёз с собой и испытал на практике — разделал двух крупных тунцов прямо в Усадьбе «Окинава» 🔪 😍 Теперь вы можете не только увидеть, но и попробовать на вкус результат этой рыбалки в кафе «Майдзуру» на территории нашей усадьбы. В меню: • сашими из оторо — нежнейшая текстура, которая буквально тает • туна-татаки — яркий, свежий салат • стейки из тунца — насыщенно, сочно и по-настоящему аппетитно Ждём вас в гости ❤️