Самые опасные овощи на даче

Картофель при хранении на свету зеленеет, и в клубнях накапливается соланин — яд, вызывающий отравление. Недозрелые помидоры содержат соланин и могут быть опасны при употреблении в большом количестве. Баклажаны тоже накапливают соланин, особенно если они перезревшие или неправильно хранились. Фасоль в сыром виде содержит фазин — токсин, разрушающийся только при варке. Щавель при чрезмерном употреблении даёт избыток щавелевой кислоты, которая вредит почкам. Ревень безопасен только в молодом виде — его перезревшие листья содержат ядовитые соединения. #дача #овощи #огород