Су-вид цветная капуста ХРУСТЯЩАЯ маринованная капуста 🥦
СУ-ВИД ЦВЕТНАЯ КАПУСТА — ХРУСТЯЩАЯ МАРИНОВАННАЯ ЗАКУСКА В этом видео - точная технология приготовления цветной капусты, которая получается плотной, хрустящей и насыщенной вкусом, как в хороших ресторанах. Главный секрет - су-вид 60°C, который сохраняет текстуру и одновременно впитывает маринад внутрь. Ингредиенты (на 1 банку 500 мл) Цветная капуста - 260- 300 г (соцветия 3–4 см) Маринад (~340 г): Вода - 290 г Уксус 9% - 34 г Сахар - 17 г Соль - 6.5 г использовать холодным или слегка тёплым (до 30–35°C) СПЕЦИИ: Кориандр - 1.5 г Горчица зерна - 1.5 г Чёрный перец - 1 г Куркума - 0.3 - 0.5 г Чеснок - 1 зубчик Укроп - по желанию Разобрать капусту на плотные соцветия 3 - 4 см Бланшировка 30 секунд → ледяная вода Маринад: растворить соль и сахар, добавить уксус Банка: специи на дно → капуста → чеснок → укроп → заливка Су-вид: 60°C - 90 минут Охлаждение: 15 минут в ледяной воде Выдержка: 12 часов - вкусно 24 часа - идеально 48 часов - максимум вкуса Оцените видео! 👍 И отправкой в ТОП - Буду очень рад и это поможет развитию канала. НАПИСАТЬ ОТЗЫВ или задать вопрос о рецепте. Мы будем очень рады ответить Вам. 📢 Вы также можете поделиться этим видео со своими друзьями в социальных сетях, чтобы они знали, какое блюдо Вы хотите приготовить следующим. Подписывайтесь на канал, жмите колокольчик, чтобы не пропустить новое видео. ТАКЖЕ больше видео что не вошли на канал РУТУБ. ТЕЛЕГРАММ канал: https://t.me/sadis_c_nami МАКС: https://max.ru/join/I8R6PV-mzcpC7Zhlszn5vg6VhDfTFIekaZKY-Pk22-I Т-БАНК: Black — дебетовая карта с кэшбеком. Зарабатывайте деньги, а не бонусы. Если оформить по моей ссылке, вы получите бесплатное обслуживание навсегда https://tbank.ru/baf/5Vx1U0M5rFk ЕСЛИ есть желание ПОМОЧЬ Каналу: 2200 7004 1051 3153
СУ-ВИД ЦВЕТНАЯ КАПУСТА — ХРУСТЯЩАЯ МАРИНОВАННАЯ ЗАКУСКА В этом видео - точная технология приготовления цветной капусты, которая получается плотной, хрустящей и насыщенной вкусом, как в хороших ресторанах. Главный секрет - су-вид 60°C, который сохраняет текстуру и одновременно впитывает маринад внутрь. Ингредиенты (на 1 банку 500 мл) Цветная капуста - 260- 300 г (соцветия 3–4 см) Маринад (~340 г): Вода - 290 г Уксус 9% - 34 г Сахар - 17 г Соль - 6.5 г использовать холодным или слегка тёплым (до 30–35°C) СПЕЦИИ: Кориандр - 1.5 г Горчица зерна - 1.5 г Чёрный перец - 1 г Куркума - 0.3 - 0.5 г Чеснок - 1 зубчик Укроп - по желанию Разобрать капусту на плотные соцветия 3 - 4 см Бланшировка 30 секунд → ледяная вода Маринад: растворить соль и сахар, добавить уксус Банка: специи на дно → капуста → чеснок → укроп → заливка Су-вид: 60°C - 90 минут Охлаждение: 15 минут в ледяной воде Выдержка: 12 часов - вкусно 24 часа - идеально 48 часов - максимум вкуса Оцените видео! 👍 И отправкой в ТОП - Буду очень рад и это поможет развитию канала. НАПИСАТЬ ОТЗЫВ или задать вопрос о рецепте. Мы будем очень рады ответить Вам. 📢 Вы также можете поделиться этим видео со своими друзьями в социальных сетях, чтобы они знали, какое блюдо Вы хотите приготовить следующим. Подписывайтесь на канал, жмите колокольчик, чтобы не пропустить новое видео. ТАКЖЕ больше видео что не вошли на канал РУТУБ. ТЕЛЕГРАММ канал: https://t.me/sadis_c_nami МАКС: https://max.ru/join/I8R6PV-mzcpC7Zhlszn5vg6VhDfTFIekaZKY-Pk22-I Т-БАНК: Black — дебетовая карта с кэшбеком. Зарабатывайте деньги, а не бонусы. Если оформить по моей ссылке, вы получите бесплатное обслуживание навсегда https://tbank.ru/baf/5Vx1U0M5rFk ЕСЛИ есть желание ПОМОЧЬ Каналу: 2200 7004 1051 3153