Подсластитель сукралоза меняет ДНК?
Отвечаем на вопрос подписчика: Да, в лаборатории действительно наблюдали изменения. Но речь шла не о людях, а о клетках в пробирке. Также стоит учитывать, что исследование проводилось на производном веществе — сукралозе-6-ацетат. Стандартные исследования безопасности не показали генотоксичности сукралозы. В обычных дозировках сукралоза считается безопасной. Расскажи в комментариях, чем заменяешь сахар и заменяешь ли вообще? Источники: 1. Работа Шиффман 2023 — исследование о генотоксичности сукралоза-6-ацетата in vitro Schiffman S., Scholl E., Furey T., Nagle H. (2023). Toxicological and pharmacokinetic properties of sucralose-6-acetate and its parent sucralose: in vitro screening assays. *Journal of Toxicology and Environmental Health, Part B*, 26, 307–341. 🔗 https://doi.org/10.1080/10937404.2023.2213903 2. Brusick 2010 — отсутствие генотоксичности самой сукралозы в стандартной батарее тестов Brusick D., Grotz V., Slesinski R., Kruger C., Hayes A. (2010). The absence of genotoxicity of sucralose. *Food and Chemical Toxicology*, 48(11), 3067–3072. 🔗 https://doi.org/10.1016/j.fct.2010.07.047 3. Обзор 2021 — отсутствие генотоксической активности у распространённых сахарозаменителей Lea I., Chappell G., Wikoff D. (2021). Overall lack of genotoxic activity among five common low- and no-calorie sweeteners: A contemporary review of the collective evidence. *Mutation Research*, 868–869, 503389. 🔗 https://doi.org/10.1016/j.mrgentox.2021.503389 4. Обзор 2025 — отсутствие генотоксического и канцерогенного потенциала Marchitti S., Boon D., Jack M., Goodman J. (2025). Lack of Genotoxic and Carcinogenic Potential for Nonsugar Sweeteners: A Review of Animal and Mechanistic Evidence. *Advances in Nutrition*, 16. 🔗 https://doi.org/10.1016/j.advnut.2025.100552 5. Martyn 2018 — глобальный обзор потребления сахарозаменителей (ниже ADI) Martyn D., Darch M., Roberts A., Lee H., Tian T., Kaburagi N., Belmar P. (2018). Low-/No-Calorie Sweeteners: A Review of Global Intakes. *Nutrients*, 10. 🔗 https://doi.org/10.3390/nu10030357 6. Magnuson 2017 — критический обзор безопасности сукралозы Magnuson B., Roberts A., Nestmann E. (2017). Critical review of the current literature on the safety of sucralose. *Food and Chemical Toxicology*, 106(Pt A), 324–355. 🔗 https://doi.org/10.1016/j.fct.2017.05.047 7. Del Pozo 2022 — обзор влияния сукралозы и сахарина на микробиоту Del Pozo S., Gómez-Martínez S., Díaz L., Nova E., Urrialde R., Marcos A. (2022). Potential Effects of Sucralose and Saccharin on Gut Microbiota: A Review. *Nutrients*, 14. 🔗 https://doi.org/10.3390/nu14081682 8. Ahmad 2020 — РКИ на здоровых взрослых: 14 дней сукралозы не меняли микробиоту Ahmad S., Friel J., Mackay D. (2020). The Effects of Non-Nutritive Artificial Sweeteners, Aspartame and Sucralose, on the Gut Microbiome in Healthy Adults. *Nutrients*, 12. 🔗 https://doi.org/10.3390/nu12113408 9. Chappell 2019 — систематическая оценка канцерогенного потенциала сукралозы Chappell G., Borghoff S., Pham L., Doepker C., Wikoff D. (2019). Lack of potential carcinogenicity for sucralose — Systematic evaluation and integration of mechanistic data into the totality of the evidence. *Food and Chemical Toxicology*, 110898. 🔗 https://doi.org/10.1016/j.fct.2019.110898 10. Pavanello 2023 — токсикологические и эпидемиологические данные по сахарозаменителям и раку Pavanello S., Moretto A., La Vecchia C., Alicandro G. (2023). Non-sugar sweeteners and cancer: Toxicological and epidemiological evidence. *Regulatory Toxicology and Pharmacology*, 105369. 🔗 https://doi.org/10.1016/j.yrtph.2023.105369
Отвечаем на вопрос подписчика: Да, в лаборатории действительно наблюдали изменения. Но речь шла не о людях, а о клетках в пробирке. Также стоит учитывать, что исследование проводилось на производном веществе — сукралозе-6-ацетат. Стандартные исследования безопасности не показали генотоксичности сукралозы. В обычных дозировках сукралоза считается безопасной. Расскажи в комментариях, чем заменяешь сахар и заменяешь ли вообще? Источники: 1. Работа Шиффман 2023 — исследование о генотоксичности сукралоза-6-ацетата in vitro Schiffman S., Scholl E., Furey T., Nagle H. (2023). Toxicological and pharmacokinetic properties of sucralose-6-acetate and its parent sucralose: in vitro screening assays. *Journal of Toxicology and Environmental Health, Part B*, 26, 307–341. 🔗 https://doi.org/10.1080/10937404.2023.2213903 2. Brusick 2010 — отсутствие генотоксичности самой сукралозы в стандартной батарее тестов Brusick D., Grotz V., Slesinski R., Kruger C., Hayes A. (2010). The absence of genotoxicity of sucralose. *Food and Chemical Toxicology*, 48(11), 3067–3072. 🔗 https://doi.org/10.1016/j.fct.2010.07.047 3. Обзор 2021 — отсутствие генотоксической активности у распространённых сахарозаменителей Lea I., Chappell G., Wikoff D. (2021). Overall lack of genotoxic activity among five common low- and no-calorie sweeteners: A contemporary review of the collective evidence. *Mutation Research*, 868–869, 503389. 🔗 https://doi.org/10.1016/j.mrgentox.2021.503389 4. Обзор 2025 — отсутствие генотоксического и канцерогенного потенциала Marchitti S., Boon D., Jack M., Goodman J. (2025). Lack of Genotoxic and Carcinogenic Potential for Nonsugar Sweeteners: A Review of Animal and Mechanistic Evidence. *Advances in Nutrition*, 16. 🔗 https://doi.org/10.1016/j.advnut.2025.100552 5. Martyn 2018 — глобальный обзор потребления сахарозаменителей (ниже ADI) Martyn D., Darch M., Roberts A., Lee H., Tian T., Kaburagi N., Belmar P. (2018). Low-/No-Calorie Sweeteners: A Review of Global Intakes. *Nutrients*, 10. 🔗 https://doi.org/10.3390/nu10030357 6. Magnuson 2017 — критический обзор безопасности сукралозы Magnuson B., Roberts A., Nestmann E. (2017). Critical review of the current literature on the safety of sucralose. *Food and Chemical Toxicology*, 106(Pt A), 324–355. 🔗 https://doi.org/10.1016/j.fct.2017.05.047 7. Del Pozo 2022 — обзор влияния сукралозы и сахарина на микробиоту Del Pozo S., Gómez-Martínez S., Díaz L., Nova E., Urrialde R., Marcos A. (2022). Potential Effects of Sucralose and Saccharin on Gut Microbiota: A Review. *Nutrients*, 14. 🔗 https://doi.org/10.3390/nu14081682 8. Ahmad 2020 — РКИ на здоровых взрослых: 14 дней сукралозы не меняли микробиоту Ahmad S., Friel J., Mackay D. (2020). The Effects of Non-Nutritive Artificial Sweeteners, Aspartame and Sucralose, on the Gut Microbiome in Healthy Adults. *Nutrients*, 12. 🔗 https://doi.org/10.3390/nu12113408 9. Chappell 2019 — систематическая оценка канцерогенного потенциала сукралозы Chappell G., Borghoff S., Pham L., Doepker C., Wikoff D. (2019). Lack of potential carcinogenicity for sucralose — Systematic evaluation and integration of mechanistic data into the totality of the evidence. *Food and Chemical Toxicology*, 110898. 🔗 https://doi.org/10.1016/j.fct.2019.110898 10. Pavanello 2023 — токсикологические и эпидемиологические данные по сахарозаменителям и раку Pavanello S., Moretto A., La Vecchia C., Alicandro G. (2023). Non-sugar sweeteners and cancer: Toxicological and epidemiological evidence. *Regulatory Toxicology and Pharmacology*, 105369. 🔗 https://doi.org/10.1016/j.yrtph.2023.105369