1000 ДЫРОЧЕК В КАЖДОМ БЛИНЕ!
Показываю , как приготовить идеальные дрожжевые ажурные блины без заморочек. Ингредиенты: Молоко - 1 л Сахарный песок - 4 ч.л Соль - щепотка Яйцо - 3 шт Мука пшеничная - 420 гр Масло растительное - 2 ст.л Сливочное масло - для смазывания Для опары: Вода - 100 мл Дрожжи - 5 гр Сахарный песок - 1 ч.л Мука пшеничная - 0.5 ст.л Сначала подготовим опару: в тёплую воду добавляем дрожжи, сахар и немного муки. Перемешиваем до однородности и оставляем в стороне на 15 минут. За это время на поверхности должна появиться пышная «шапочка» из пены — значит, опара готова. В тёплое молоко (я слегка подогрел) добавляем опару, сахар и соль, вбиваем яйца. Всё тщательно перемешиваем до однородности. Затем постепенно вводим просеянную муку. Тесто должно получиться гладким, без комочков, по консистенции — чтобы стекало с ложки, но не было слишком жидким. В конце добавляем растительное масло, перемешиваем и оставляем Разогретую сковороду слегка смазываем маслом (я делаю это только перед первым блином). Вливаем примерно половину половника теста, быстрыми круговыми движениями распределяем его по поверхности и жарим с двух сторон до золотистого цвета. Готовый блин смазываем сливочным маслом (у меня - топлёное). Наши ажурные блины готовы. Приятного аппетита!
Показываю , как приготовить идеальные дрожжевые ажурные блины без заморочек. Ингредиенты: Молоко - 1 л Сахарный песок - 4 ч.л Соль - щепотка Яйцо - 3 шт Мука пшеничная - 420 гр Масло растительное - 2 ст.л Сливочное масло - для смазывания Для опары: Вода - 100 мл Дрожжи - 5 гр Сахарный песок - 1 ч.л Мука пшеничная - 0.5 ст.л Сначала подготовим опару: в тёплую воду добавляем дрожжи, сахар и немного муки. Перемешиваем до однородности и оставляем в стороне на 15 минут. За это время на поверхности должна появиться пышная «шапочка» из пены — значит, опара готова. В тёплое молоко (я слегка подогрел) добавляем опару, сахар и соль, вбиваем яйца. Всё тщательно перемешиваем до однородности. Затем постепенно вводим просеянную муку. Тесто должно получиться гладким, без комочков, по консистенции — чтобы стекало с ложки, но не было слишком жидким. В конце добавляем растительное масло, перемешиваем и оставляем Разогретую сковороду слегка смазываем маслом (я делаю это только перед первым блином). Вливаем примерно половину половника теста, быстрыми круговыми движениями распределяем его по поверхности и жарим с двух сторон до золотистого цвета. Готовый блин смазываем сливочным маслом (у меня - топлёное). Наши ажурные блины готовы. Приятного аппетита!