Вкуснейшие баклажаны

Эти рулетики из баклажанов на гриле со сливочным сыром на травах и грецкими орехами - мое новое любимое вегетарианское блюдо. Они получаются дымчатыми, сливочными и с такой насыщенной текстурой. Вот как я их приготовила: Для начала нарежьте баклажаны вдоль ломтиками толщиной примерно в четверть дюйма. Сбрызните немного оливкового масла, слегка посолите и готовьте на гриле, пока они не станут мягкими и красиво не подрумянятся с обеих сторон. Для начинки: Смешайте сливочный сыр, как обычно, я использовала сливочный сыр, измельченные поджаренные грецкие орехи, побольше мелко нарезанной петрушки, немного чесночного порошка, орегано, соль и черный перец. Смесь должна получиться кремообразной, травянистой и слегка ореховой, чтобы придать пикантности. Выложите небольшую горку начинки на один конец каждого ломтика баклажана-гриля и аккуратно сверните их в спиральки. Маринара готовится просто. Обжарьте измельченный чеснок, лук и хлопья чили на сливочном и оливковом масле до появления аромата. Добавьте томатное пюре, посолите и посыпьте большим количеством свежего базилика. Тушите до загустения, затем взбейте до однородной консистенции. Подавайте на тарелку: Выложите на сервировочное блюдо щедрую ложку теплого маринара. Выложите рулетики из баклажанов в виде небольшой пирамидки по высоте. Сбрызните их оливковым маслом и посыпьте свеженарезанной петрушкой. #баклажаны #вкусно#рецепт #баклажанырецепт #баклажанывкусно