БРАКОНЬЕРЫ: Почему в России РЫБАКИ не могут ПРОДАВАТЬ свою рыбу / Послушай Петра

Нельма, муксун, северная рыба — это уникальный продукт, который практически невозможно найти в центральной России. Но проблема не только в логистике. Во многом дело в законодательстве. Во многих странах маленькие рыбацкие лодки могут выходить в море и продавать свой улов прямо на рынках. В России же подобная практика часто автоматически попадает под определение браконьерства. Из-за этого практически исчезает малый рыбный промысел, а рынок контролируют крупные компании. По мнению шеф повара Артемия Лопатина, если создать легальную систему для небольших рыбаков, рестораны сразу готовы будут покупать их продукцию. Спрос на настоящую свежую рыбу уже существует. И рестораны будут готовы покупать её большими объёмами. Полную версию выпуска смотрите на канале «Послушай Петра».