Делаем настоящий копченый чай Сяо Чжун. Чайное путешествие в Фуцзянь
В очередной раз отправляюсь в чайное путешествие на Фуцзянь, чтобы показать вам то, что скрыто от глаз обычного туриста. Мы пройдем путь от высокогорных плантаций Даньцунов в Чаочжоу до закрытых заповедных зон Тунмугуань - родины легендарного копченого чая Лапсанг Сушонг. Посетим фермеров, которые десятилетиями выращивают органический чай без капли удобрений, покажу процесс создания уникальных купажей, которые невозможно найти на масс-маркете. Вы увидите, как на самом деле выглядит "Цин Лоу" - традиционное здание для копчения чая на сосновых дровах, и узнаете, чем отличается дикий чай (Е Шэн) от плантационного. Заваривайте чай и вперед) 01:18 Визит к другу, занимающемуся чаем Даньцун. 01:48 Эксперименты с секретными чайными блендами на базе Даньцунов. 02:30 Разработка уникальных купажных Даньцунов. 03:53 Посещение большой органической чайной плантации в Чаочжоу. 04:49 Общение с владельцем чайной фабрики и его сыном. 04:58 Особенности органического выращивания чая без удобрений в течение 16-18 лет. 05:20 Различия во внешнем виде и вкусе чая с удобрениями и без них. 06:47 Осмотр чайной фабрики и оборудования для встряхивания и ферментации. 09:08 Дегустация чая Синженсян и нефритовой орхидеи (Юйланьсянь). 11:12 Обзор опыта работы с мастерами и уникальности их органического чая. 12:54 Прибытие в регион Уишань и поездка в Тунмугуань. 13:18 История появления копченого чая Лапсанг Сушонг (Чжэн Шань Сяо Чжун). 15:14 Рассказ о происхождении чая в Тунмугуань и методах его копчения на сосновых дровах. 16:08 Въезд в заповедную зону Тунмугуань и описание местной природы. 16:08 Прохождение регистрации и въезд в заповедную зону Тунмугуань. 16:14 Описание природы Тунмугуань: туманы, высокая влажность и отсутствие активной агрокультуры. 17:34 Прибытие в деревню, где делают традиционный копченый чай. 18:13 Обсуждение различных грейдов (сортов) Лапсанг Сушонга: от почек до крупных листьев. 19:07 Дегустация свежего весеннего урожая Лапсанга. 20:18 Рассказ о «диком» чае (Е Шэн), который растет в лесу без вмешательства человека. 22:50 Особенности аромата и вкуса чая из Тунмугуань: ноты цветов, фруктов и характерная «горная мелодия». 24:14 Посещение места, где происходит традиционное копчение чая на сосновых дровах. 25:40 Демонстрация процесса завяливания чайного листа в специальном помещении «Цин Лоу». 27:55 Различия между современным Сяо Чжуном и классическим копченым Лапсанг Сушонгом. 29:40 История возрождения интереса к копченым сортам чая на мировом рынке. 31:30 Поиск и дегустация редкого сорта Лао Сун Сяо Чжун (со старых сосен). 32:40 Осмотр аутентичного дома для копчения и запасов сосновых брёвен. 33:14 Завершение видео и финальные впечатления от поездки. Нидерланды: https://moychay.nl Грузия: https://moychay.ge/ Армения: https://moychay.am/ Испания: https://moychay.barcelona/ Таиланд: https://phuket.moychay.asia я в Instagram - https://www.instagram.com/moychay.sergey/ я в телеграм - https://t.me/brainfilter1 ALL MY LINKS: https://linktr.ee/brainfilter
В очередной раз отправляюсь в чайное путешествие на Фуцзянь, чтобы показать вам то, что скрыто от глаз обычного туриста. Мы пройдем путь от высокогорных плантаций Даньцунов в Чаочжоу до закрытых заповедных зон Тунмугуань - родины легендарного копченого чая Лапсанг Сушонг. Посетим фермеров, которые десятилетиями выращивают органический чай без капли удобрений, покажу процесс создания уникальных купажей, которые невозможно найти на масс-маркете. Вы увидите, как на самом деле выглядит "Цин Лоу" - традиционное здание для копчения чая на сосновых дровах, и узнаете, чем отличается дикий чай (Е Шэн) от плантационного. Заваривайте чай и вперед) 01:18 Визит к другу, занимающемуся чаем Даньцун. 01:48 Эксперименты с секретными чайными блендами на базе Даньцунов. 02:30 Разработка уникальных купажных Даньцунов. 03:53 Посещение большой органической чайной плантации в Чаочжоу. 04:49 Общение с владельцем чайной фабрики и его сыном. 04:58 Особенности органического выращивания чая без удобрений в течение 16-18 лет. 05:20 Различия во внешнем виде и вкусе чая с удобрениями и без них. 06:47 Осмотр чайной фабрики и оборудования для встряхивания и ферментации. 09:08 Дегустация чая Синженсян и нефритовой орхидеи (Юйланьсянь). 11:12 Обзор опыта работы с мастерами и уникальности их органического чая. 12:54 Прибытие в регион Уишань и поездка в Тунмугуань. 13:18 История появления копченого чая Лапсанг Сушонг (Чжэн Шань Сяо Чжун). 15:14 Рассказ о происхождении чая в Тунмугуань и методах его копчения на сосновых дровах. 16:08 Въезд в заповедную зону Тунмугуань и описание местной природы. 16:08 Прохождение регистрации и въезд в заповедную зону Тунмугуань. 16:14 Описание природы Тунмугуань: туманы, высокая влажность и отсутствие активной агрокультуры. 17:34 Прибытие в деревню, где делают традиционный копченый чай. 18:13 Обсуждение различных грейдов (сортов) Лапсанг Сушонга: от почек до крупных листьев. 19:07 Дегустация свежего весеннего урожая Лапсанга. 20:18 Рассказ о «диком» чае (Е Шэн), который растет в лесу без вмешательства человека. 22:50 Особенности аромата и вкуса чая из Тунмугуань: ноты цветов, фруктов и характерная «горная мелодия». 24:14 Посещение места, где происходит традиционное копчение чая на сосновых дровах. 25:40 Демонстрация процесса завяливания чайного листа в специальном помещении «Цин Лоу». 27:55 Различия между современным Сяо Чжуном и классическим копченым Лапсанг Сушонгом. 29:40 История возрождения интереса к копченым сортам чая на мировом рынке. 31:30 Поиск и дегустация редкого сорта Лао Сун Сяо Чжун (со старых сосен). 32:40 Осмотр аутентичного дома для копчения и запасов сосновых брёвен. 33:14 Завершение видео и финальные впечатления от поездки. Нидерланды: https://moychay.nl Грузия: https://moychay.ge/ Армения: https://moychay.am/ Испания: https://moychay.barcelona/ Таиланд: https://phuket.moychay.asia я в Instagram - https://www.instagram.com/moychay.sergey/ я в телеграм - https://t.me/brainfilter1 ALL MY LINKS: https://linktr.ee/brainfilter