Картофельный гратен или по-нашему картофельная запеканка без мяса | #shorts #рецепт #гратен
На вид не идеально, но главное, что вкусно ☝ Ингредиенты: картофель - 500 г паприка - 3/4 ч.л. (неполная ложка) перец черный молотый - 3/4 ч.л. (неполная ложка) чеснок сушёный - 0.5 ч.л соль - 0.5 ч.л (ещё немного в соусе) приправа для картофеля (по желанию) - 0.5 ч.л. майонез - 3 ст.л. сыр (по желанию) - 30-50 г. Картофель режем тонкими кружочками (если есть слайсер или специальная тёрка, будет гораздо быстрее и ровнее). Добавляем все специи, майонез и перемешиваем. Лучше руками, чтобы разделить склеившиеся из-за крахмала слайсы картошки и равномерно обвалять в специях. В смазанную форму вывалить весь картофель, разровнять и залить соусом бешамель. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. За пару минут до готовности посыпать сыром по желанию (можно этого не делать, корочка получится и так зажаристая и хрустящая. Блюдо готово, когда нож легко входит в картофель, если чувствуете, что картошка ещё твердая, то оставьте в духовке ещё минут на 10. Соус бешамель. Ингредиенты: сливочное масло - 50 г мука - 50 г молоко - 500 мл специи (перец, соль, мускатный орех) по вкусу. Растопить сливочное масло в сотейнике (для такого количества сковородка неудобна), добавить муку и обжаривать до появления орехового аромата. Влить холодное молоко в 2-3 приёма непрерывно помешивая во избежание комочков. Добавить специи и варить до загустения (должны начать лопаться пузыри как в манной каше).
На вид не идеально, но главное, что вкусно ☝ Ингредиенты: картофель - 500 г паприка - 3/4 ч.л. (неполная ложка) перец черный молотый - 3/4 ч.л. (неполная ложка) чеснок сушёный - 0.5 ч.л соль - 0.5 ч.л (ещё немного в соусе) приправа для картофеля (по желанию) - 0.5 ч.л. майонез - 3 ст.л. сыр (по желанию) - 30-50 г. Картофель режем тонкими кружочками (если есть слайсер или специальная тёрка, будет гораздо быстрее и ровнее). Добавляем все специи, майонез и перемешиваем. Лучше руками, чтобы разделить склеившиеся из-за крахмала слайсы картошки и равномерно обвалять в специях. В смазанную форму вывалить весь картофель, разровнять и залить соусом бешамель. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. За пару минут до готовности посыпать сыром по желанию (можно этого не делать, корочка получится и так зажаристая и хрустящая. Блюдо готово, когда нож легко входит в картофель, если чувствуете, что картошка ещё твердая, то оставьте в духовке ещё минут на 10. Соус бешамель. Ингредиенты: сливочное масло - 50 г мука - 50 г молоко - 500 мл специи (перец, соль, мускатный орех) по вкусу. Растопить сливочное масло в сотейнике (для такого количества сковородка неудобна), добавить муку и обжаривать до появления орехового аромата. Влить холодное молоко в 2-3 приёма непрерывно помешивая во избежание комочков. Добавить специи и варить до загустения (должны начать лопаться пузыри как в манной каше).