Домашний хлеб без длительного замеса и формовки

1 Дрожжи смешиваем с теплой водой (36-38 градусов). 2 Добавляем половину муки, масло и соль, перемешиваем. Постепенно вводим оставшуюся муку. Может понадобится чуть меньше или больше от указанных мной ниже граммовок - мука разная, вода и масло тоже. 3 Тесто должно получится липкое, оставляем на расстойку на полчаса. Далее работаем по методу «растянуть и сложить». То есть беремся за края теста, смочив руки водой, и подтягиваем края к середине. Далее оставляем тесто на полчаса. Повторяем еще раз, оставляем тесто на оставшиеся полчаса. В совокупности весь процесс занимаем 1,5 часа. 4 Тесто достаем аккуратно - просто переворачиваем миску/контейнер и выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность. 5 Делим тесто на 2 части, придаем форму и переносим заготовки на подготовленный противень, присыпаем заготовки мукой, накрываем полотенцем и оставляем еще и на полчаса. 6 Выпекаем 10 минут при 250 градусах с водой (с паром) и далее 12-15 минут при 220 градусах без пара. Ингредиенты: мука 400гр (примерно), вода 300мл, соль 1ч.л без горки (6гр), дрожжи быстродействующие 2/3ч.л (около 4,5гр), оливковое масло 2ст.л Только реально нереально вкусные рецепты! Подпишись, чтобы не пропустить;).